Роштиљање је пракса кувања која датира хиљадама година. А решетке на угаљ су једноставни уређаји, па се чини да би куповина била једноставна. Али док било који стари роштиљ може да кува храну, постоје значајне разлике између роштиља на угаљ и то ће утицати на то како кувате месо и поврће. Прави роштиљ може направити разлику између бифтека који су савршени ружичасти или средње ретки и одрезака који су спаљени. Добро роштиљање које у храну улива тај задимљени укус захтева прави грил.
Најбољи роштиљи на угаљ имају низ карактеристика, укључујући вентилацију за контролу топлоте, подесиве решетке, поклопце, па чак и интегрисане пушаче. Дакле, пре него што навучете ББК рукавице и почнете да кувате, морате да започнете са правим роштиљем за вас. Истраживање и прегледи овде могу вам помоћи да сортирате неке од најбољих роштиља на угаљ данас на тржишту.
- НАЈБОЉИ УКУПНО: Вебер Оригинал Кеттле Премиум Роштиљ на угаљ
- НАЈБОЉА ПОРЕСКА ЗА ПУЊУ: Цхар-Гриллер Е1515 Патио Про Роштиљ на угаљ
- НАЈБОЉЕ СА ДИМАЧИМА: Гравити Сериес 560 Дигитални роштиљ на угаљ плус пушач
- НАЈБОЉИ ВЕЛИКИ КАПАЦИТЕТ: Роиал Гоурмет 30 ″ ББК роштиљ на угаљ и офсет пушачи
- НАЈБОЉИ СТИЛ У КОШАРИЦИ: Вебер 15501001 Перформер Делуке Роштиљ на угаљ
- НАЈБОЉИ КАМАДО: Камадо Јое КЈ23РХЦ Цлассиц ИИ Роштиљ на угаљ
- НАЈБОЉИ ХИБАЦХИ: ИСУМЕР Роштиљ на угаљ
- НАЈБОЉИ ПРЕНОСНИ: Вебер 121020 Го-Анивхере Роштиљ на угаљ
Шта треба узети у обзир при одабиру најбољег роштиља на угаљ
Ево неколико фактора које треба узети у обзир приликом куповине роштиља на угаљ.
Тип
Постоји осам основних врста роштиља на угаљ: чајник, бачва, керамика, камадо, хибачи, колица, преносни и уграђени модели.
- Котлићи на угаљ су класични, заобљени роштиљ. На ногама имају челичну комору која држи решетку за угаљ и решетку за кување. Обично имају поклопац и комору са отворима за контролу протока ваздуха у роштиљ.
- Роштиљ на угаљ у бачви изгледају као челична цев пререзана на пола. Половине су на шаркама, тако да роштиљ има поклопац, а решетка се налази на дну коморе. Има горње и доње отворе за одзрачивање, а може имати и димњак.
- Роштиљ на угаљ Камадо, познатији и као керамички роштиљи или шпорети у облику јаја, потребно је дуже време да се загреју, али ће задржати и зрачити топлоту дуже од стандардног челичног роштиља. Имају уски облик јаја који смањује проток ваздуха на храни тако да ваши одресци остану влажни током кувања.
- Хибацхи решетке на угаљ су мали и преносиви са решетком од ливеног гвожђа окаченом преко металне коморе у којој се налази угаљ. Хибахи немају поклопац, а иако неки имају вентилацију на дну за контролу топлоте, ово није стандардна карактеристика.
- Роштиљ на угаљ у колицима имају различите облике коморе и шаре мреже, али њихова карактеристика која дефинише је бар један пар точкова што их чини веома преносивим. Можете их котрљати где год желите да кувате.
- Преносни роштиљи на угаљ обично имају мању површину за кување, преклопне ноге, ручку за ношење, уграђено постоље за сто и компактне величине. Дизајнирани за камповање или једрење, они су обично мањи и чак преносивији од роштиља на колицима.
- Уграђени роштиљи на угаљ су уређаји направљени да остану на отвореном током целе године. Могу се израђивати од цигле, малтера, бетона, ливеног гвожђа, плочица и челика. Уграђени захтева значајно време и новац, међутим, када се роштиљ направи, трајаће много дуже од стандардног роштиља на угаљ.
Величина и тежина
Размислите како и где ћете користити роштиљ када се одлучите за најбољи роштиљ на угаљ за вас. Ако га требате чувати у затвореном простору преко зиме или га водити на камповање, одаберите онај мали и лаган. Ако редовно кувате за гомилу, најбољи роштиљ на угаљ за вас биће онај са пуно површине за кување хране.
Цоокинг Сурфаце
Површина за кување роштиља на угљен је обично једна или две металне решетке од ливеног гвожђа или нерђајућег челика. Површина за кување може бити потпуно равна или може имати више нивоа, тако да можете истовремено роштиљати на ниској и високој врућини. Други ниво се такође може користити за одржавање топлоте хране док се остатак хране кува.
Контрола топлоте и проток ваздуха
Кључ правилног кувања хране на роштиљу на угаљ је контрола температуре. То радите подешавањем количине кисеоника који пламен добија. Отвори у хауби и комори омогућавају вам контролу протока ваздуха. Такође можете контролисати топлоту контролишући растојање између хране и пламена. То можете учинити на роштиљу подизањем или спуштањем угља и кувањем решетки.
Вентилација
Отвори за ваздух су контрола температуре на роштиљу на угаљ. Ови отвори се налазе на дну или врху роштиља и контролишу проток ваздуха на храни и пламену. Више ваздуха чини ватру топлијом, мање ваздуха смањује топлоту. Вентилација на дну роштиља увлачи кисеоник да би дрвени угаљ био врућ, док отвори на врху роштиља извлаче загрејан ваздух ван и од хране. Затварањем горњих вентилационих отвора задржава се дим унутар роштиља, дајући храни тај диван димни укус.
Додатне функције
Неки роштиљи на угаљ имају једноставан дизајн, док други имају премиум карактеристике, као што су :.
- дигиталне контроле температуре, који вам омогућавају да подесите температуру на којој желите да кувате храну. Роштиљ врши потребна подешавања вентилације како би одржавао температуру, извлачећи нагађања из контроле топлоте.
- ан прекидач за паљење, тако да вам није потребна шибица или упаљач за паљење угља.
- пушачи који омогућавају да храну кувате полако и на нижој ватри. Пушење је другачија техника од роштиљања, а ради се о великој врућини и брзом кувању. Неки роштиљи на угаљ имају одвојену комору за пушење хране или главну комору дизајнирану да удвоструче као пушач.
Једноставност чишћења
Маст и угљенисани комадићи хране залепе се за роштиљ, а комора, корпа за пепео или фиока напуни се пепелом након сваке сесије кувања. Неке решетке са роштиља на угаљ могу се провући кроз машину за прање судова, али обично је најбоље да се ручно перу и осуше заједно са комором. Пепео је лакше извадити из роштиља ако постоје кошара или фиока које можете извући.
Наши најбољи одабири
Овај водич заокружује неке од најбољих роштиља на угаљ, на основу претходно прегледаних критеријума за куповину, квалитета и цене.
Вебер Оригинал Кеттле Премиум Роштиљ на угаљ
Овај роштиљ у стилу котлића је побољшана верзија класичног Веберовог роштиља за чајнике. Овај модел има затворени сакупљач пепела који спречава неред са ваше терасе и олакшава чишћење. Роштиљ има уграђени термометар и отвор за одзрачивање у поклопцу који вам даје контролу над температуром кувања. Компактан је, са комором пречника 22 инча, али је довољно велик да одједном кува десетак пљескавица. Има сталак за статив опремљен сетом точкова, тако да га можете лако котрљати око своје палубе или терасе. Решетка за кување са шаркама омогућава вам да додате још угља без потребе за уклањањем или уравнотежавањем хране.
Цхар-Гриллер Е1515 Патио Про Роштиљ на угаљ
Цхар-Гриллер-ов Супер Про је један од најпопуларнијих модела компаније. Ширина је само око 2,5 метра, али има 250 квадратних центиметара површине за кување када се користи са решетком за загревање, што би требало да буде довољно за кување мале породице. Решетке за кување израђене су од ливеног гвожђа. Има бочни отвор и димну комору за контролу температуре, жичану полицу за одлагање и дрвену бочну полицу са кукама за вешање прибора за кување. А његов двослојни челични оквир има пар точкова тако да га можете котрљати тамо где вам треба. У комори се налази и бочна фиока за приступ угљу током кувања и олакшавање чишћења.
Гравити Сериес 560 Дигитални роштиљ на угаљ плус пушач
Можете пушити и пећи са роштиља са једним производом на Мастербуилт-овом комбинацији роштиља и пушача на угаљ. Можете да подесите температуру роштиља на дигиталној контролној табли, или чак можете да управљате роштиљем помоћу апликације на телефону. Роштиљ ради храњењем угља у резервоар, који може да издржи до 12 сати. Затим вентилатор циркулише врући ваздух у роштиљу. Док је укључен, роштиљ може да одржава температуру између 225 и 700 степени. Такође можете користити дрвну сечку за пушење хране.
Роштиљ има решетке за роштиљ од ливеног гвожђа и две решетке за роштиљ од нерђајућег челика које стоје више за кување деликатније хране, попут кукуруза. Укупно има 560 квадратних инча површине за кување.
Роиал Гоурмет 30 "ББК Роштиљ на угаљ и офсет дим
Имати мали роштиљ добра је опција за неке људе, али ако волите да кувате за гомилу, погледајте овај роштиљ и пушач Роиал Гоурмет са импресивном површином за кување од 800 квадратних инча. Има челичне решетке пресвучене порцеланом; хромирани сталак за загревање; и офсет пушач, тако да истовремено можете пушити свињски бут, пећи пљескавице и пећи поврће. Има уграђени мерач температуре, услужну полицу, точкове на оквиру и врата у комори која олакшавају чишћење.
Вебер 15501001 Перформер Делуке Роштиљ на угаљ
Овај Вебер роштиљ је попут мале ваљане кухиње на отвореном. Има прикључени простор за припрему хране, полицу за одлагање, електронски прекидач за паљење и решетку за угаљ у котлићу постављену у колица на точковима који би требало да изгледају сјајно на тераси или у дворишту. Постоји уграђени термометар како бисте могли да надгледате унутрашњу температуру роштиља. А роштиљ пречника 22 инча има издашну површину за кување од 363 квадратна инча. Има уклоњиви хватач пепела за једноставно чишћење када завршите. Дуг је око 4 метра и тежак 91 килограм, тако да је значајан, али не и тежак.
Камадо Јое КЈ23РХЦ Цлассиц ИИ Роштиљ на угаљ
Керамички шпорети у облику јаја, попут овог роштиља Камадо Јое, раде невероватан посао одржавања температуре, тако да их можете користити за роштиљање, пушење, па чак и прављење пице. Његов горњи отвор вам омогућава да контролишете температуру роштиљања или пушења са импресивним распоном између 225 и 750 степени. Има помоћне полице са сваке стране и 254 квадратна инча површине за кување подељену између две распоређене решетке за роштиљ, што вам омогућава да истовремено кувате храну на различитим температурама. Овај производ пречника 18 инча је тежак, са керамичким роштиљем и колицима од ливеног гвожђа тешким око 250 килограма, тако да његова база на точковима добро дође.
ИСУМЕР Роштиљ на угаљ
Хибацхи роштиљ добија надоградњу са ИСУМЕР Роштиљем на угаљ, погодним за роштиљање хране за до 15 људи. Лаган је, тежак нешто мање од 13 килограма, али је издржљив јер је израђен од нерђајућег челика. Има површину за кување површине 400 квадратних инча која се састоји од решетке од роштиља од нерђајућег челика и нелепљиве посуде за роштиљ за кување јаја, сланине или друге хране. Ноге роштиља могу се склопити, тако да их можете спаковати у аутомобил за лакши транспорт или складиштити у шупи. Има сталак за одлагање, хватач пепела за практично чишћење и отворе за ваздух.
Вебер 121020 Го-Анивхере Роштиљ на угаљ
Имајући роштиљ на угаљ који можете склопити и понети са собом даје вам слободу да печете одреске где год да идете. Компактни роштиљ тежак је само 15 килограма, а димензије су му 12,2 пута 21 пута 14,5 инча, али се и даље може похвалити површином од 160 квадратних инча. Роштиљ има позлаћене челичне ноге које се преклапају и причвршћују за поклопац када се не користе. Његова комора је пресвучена порцеланским емајлом како би је заштитила од рђе и одржавала топлоту док кувате. Постоје два вентилациона отвора за контролу топлоте и протока ваздуха, а пепео можете очистити након употребе само окретањем наопако.
Честа питања о вашем новом роштиљу на угаљ
Ево одговора на нека од најчешће постављаних питања о роштиљу на угаљ.
П. Да ли угаљ додаје укус?
Да, дрвени угаљ додаје укус вашој храни, а ако одаберете одговарајући угљен за роштиљ, можете му дати богат, дубок укус.
П. Да ли је дим од угља опасан?
Дим било које врсте је опасан ако се удише у великим количинама. Неки дим од угља може садржати опасне нуспроизводе, у зависности од врсте и квалитета угља који користите.
П. Шта можете да направите на роштиљу на угаљ?
Можете да узмете кљешта за роштиљ и направите пљескавице, хреновке, кобасице, шницлу, печење, пилетину, ћуретину, ћевапе, печурке, лук и још много тога.
П. Колико често треба да чистите роштиљ на угаљ?
Дубинско чистите роштиљ најмање једном у два месеца користећи средство за чишћење роштиља. Такође бисте требали очистити остатке хране са површине за кување четком за роштиљ пре него што кувате.
П. Колико дуго трају роштиљи на угаљ?
Просечни роштиљ на дрвени угаљ трајаће око 10 година, под условом да се одржава и штити поклопцем роштиља када се не користи.