Употреба свежег биља може значити разлику између пристојне хране и заиста живописне, укусне кухиње. Али куповина таквог зеленила на пијаци може да скупи, поготово ако вам треба само гранчица или две. Поред тога, много је погодније имати свеж босиљак, першун, жалфију и још много тога одмах на располагању, кад год вас ухвати потреба да нешто подметнете.
Ако цените да вам је стално при руци обиље укуса - и дугорочно штедите новац - наставите да читате. Овај водич ће вам помоћи да растете успешне вртове кухињских биљака препуних јаких, здравих биљака. Подигните своја кулинарска достигнућа на виши ниво, а породица и пријатељи ће вам захвалити!
1. Изаберите сунчано место.
Биље воли сунце; имају тенденцију да без ње расту високо и несигурно, производећи млитаве стабљике уместо здравих компактних пупољака. Да бисте успешно узгајали зачинско биље у затвореном, одаберите прозорску даску која прима најмање четири сата директне сунчеве светлости дневно. За равномерни раст, окрећите саксије са биљкама сваког дана или два како бисте осигурали да све стране добију једнаку количину директне сунчеве светлости.
2. Допуните светло ако природно светло није доступно.
Додатно осветљење може вам омогућити да негујете кухињски биљни врт чак и ако немате довољно сунчано место. Комплети за растуће светло доступни су у баштенским центрима или на мрежи код малопродаје по цени од 100 до 200 долара, у зависности од величине. А ако сте самостални, можете да направите додатно осветљење помоћу димензионалне грађе за израду оквира и стандардних флуоресцентних сијалица и уређаја. Шта год да наместите, запамтите: за најбоље резултате мораћете да поставите своје биљке на неколико центиметара од флуоресцентних сијалица.
Објава коју дели Сара Ницхолс (@луминоусгррл) 4. децембра 2017. у 10:23 ПСТ
3. Обезбедити добру дренажу.
Иако слатки контејнери дају ноту стила декору кухиње, зачинско биље попут свих саксија захтева добру дренажу. Лонци које одаберете треба да имају одводне рупе на дну. Можда ћете видети фотографије лековитог биља угураног у прилично мале шољице и чаше, али без одводних рупа, биљке ризикују да развију гљивичне болести које би их могле убити.
4. Узгајајте биље које волите!
Најбоље биљке за вас су оне које ћете заправо користити - посебно с обзиром на то како ћете ионако требати често брати биље за здравље биљака (погледајте Савет бр. 10). Ако уживате у италијанској или медитеранској храни, почните са босиљком, ориганом, першуном и ментом у својој кухињској башти. Остало лако узгајано биље за којим кућни кувари често посежу су власац, мајчина душица, цилантро и рузмарин.
Пост који дели АмаРиллис (@охохблог) 24. априла 2015. у 15:16 ПДТ
5. Смањите са патуљастим сортама.
Размишљајте мало приликом избора биља за баште, у којима је простор често ограничен. Патуљасте сорте омогућавају вам да имате све биљке које желите, а да не заузимате пуно места. Зачињени глобус патуљасти босиљак, на пример, достиже зрелу висину од око осам центиметара, што га чини бољим избором за малу кухињу од љубичастог руффлес босиљка, који може нарасти до три пута веће величине и досећи висину од два метра.
Ове ситне биљке такође олакшавају позивање на још један принцип уштеде простора: коришћење вертикалног простора. Размислите да своје кратке биљке у саксији поставите вертикално на полице, слојеве или зидне куке дуж добро осветљене позадине или зида у кухињи.
6. Користите прави медијум за раст.
Собно биље има бољи учинак на здрав раст ако га садите у стерилном медијуму за раст. Изаберите „смешу за саксије“ или „мешавину за раст“ која на етикети има реч „стерилна“. Уместо тла, ова врста биљног медијума садржи мешавину лаганих састојака без клица, попут тресетне маховине, вермикулита и уситњене борове коре, која се опире сабијању, тако да се корење може лако развити. Избегавајте да користите земљу из своје баште која може постати густа и збијена, а такође садржи бактерије и / или ситне инсекте који би могли да убију ваше кухињско биље.
Објава коју дели Катие Тоухилл (@словлибутунсурели) 23. новембра 2017. у 11:52 ПСТ
7. Покрените семе за додатну вредност.
Ако купите младе биљке из баштенског центра, сакупљаћете зачас - али када те биљке „оду у семе“, престаће да производе биље. Дакле, за трајне вртове кухињских биљака купите пакете семена из којих можете да узгајате више биљака - и притом уштедите новац. Једна млада биљка кошта од 3 до 6 долара, а пакет семена може вам с временом обезбедити 20 или више биљака за мање од 5 долара по пакету. Већина биљака биће спремна за бербу за два до три месеца од тренутка када семе никне.
8. Држите средње влажно док се не појаве клице.
Већина семена биљака брзо клија, али им је потребан сталан ниво влаге док не никну. Напуните посуду влажном, не потапајућом, растућом средином и поравнајте врх. Ставите две до пет семенки на врх медијума, а затим лагано поспите сувим медијумом на врх - само прашење ће бити довољно. Покријте целу посуду пластичном фолијом и ставите је на тамно место док семе не никне. Затим уклоните пластику и поставите лонац на прозорску даску.
Изузетак од овог правила су семена којима је потребно клијање светлости, попут оригана. Ако сејете такво семе (прочитајте пакет за информације о клијавости), одрекните прашине са растињског медија на врху - само покријте посуду пластиком и поставите место где ће семе примати светло, али не и директно сунце.
9. Покрените ново семе сваких неколико месеци.
Просечна биљка биљака достићи ће зрелост и отићи у семе за око четири месеца, након чега више неће рађати свеже биље. Покретањем новог семена свака два месеца, нове биљке ће снажно расти до тренутка када постојеће опадају, а ви ћете увек имати при руци свеже залихе биља.
Пост који је делио шеф кухиње Сав (@ лему.еатс) 1. децембра 2017. у 06:59 ПСТ
10. Берите често, али разумно.
Берба лишћа са врхова биљака подстакнуће биљку на бржи раст. Само будите сигурни да пажљиво одрежете. Уклоните највише 1/3 стабљике када сте спремни да додате биљку у храну. Ако се више одсече, биљка може шокирати и зауставити раст.
11. Полако са ђубривом.
Кухињско биље можете хранити универзалним ђубривом за поврће свака два или три месеца, али раствор разблажите на трећину препоручене јачине. Собно биље се добро слаже са малом количином ђубрива, док превише може изазвати брзи раст који смањује укус биљака.
12. Вода недељно.
Обично је довољно заливање кухињског биља једном недељно. Већина биљака преферира благо влажне, али не и влажне услове. Дајте биљкама довољно воде да мало вишка уђе у дренажни тањир испод. Сат времена након заливања избаците тањир како бисте били сигурни да корење не седи у води. Ако се растни медијум врло брзо исуши, што се може догодити ако биљка брзо расте и корени упијају више влаге него што је нормално, заливајте свака три до пет дана. Добар начин да проверите да ли је биљкама потребна вода је забијање врха прста око ½ инча испод површине медијума за раст. Ако вам се прст осуши на костима, отопите га!
Пост који дели ратна_наа (@ ратнанинг_21) 23. новембра 2017. у 01:39 ПСТ
13. Сачувајте омиљену биљку на отвореном.
Ако сте током лета гајили толико вољену биљку напољу, размножите нову биљку за своју башту из резнице. Одсеците четири до пет инча стабљике са здраве биљке на отвореном. Уклоните све листове, осим горња два или три, а затим усечени крај стабљике умочите у стимулатор корена (доступан у баштенским центрима). Гурните две трећине стабљике у влажни медиј за раст и ставите целу посуду у прозирну пластичну врећу да задржи влагу. Када видите нови раст (за око шест недеља), извадите посуду из вреће и ставите своју нову биљку на прозорску даску.
14. Избегавајте промрзло лишће.
Будући да се већина башти кухињских биљака налази на прозорским даскама како би добила најбоље светло, велика је шанса да ће листови притиснути стакло на прозору. За лепог времена или ако је на прозору изоловано стакло, то није проблем. Али, ако се зимске температуре спусте испод леда, прозорско стакло са једним стаклом може постати хладно и оштетити лишће које га додирује. У екстремним случајевима, смрзнути листови могу проузроковати целу биљку да умре. Ако је ваша прозорска даска преуска да не би лишће додиривало стакло, ставите мали сто испред прозора за башту кухињског биља.
15. Маглајте биљке када је ваздух у затвореном сув.
На отвореном, биљке примају кишу и природну влажност коју не могу добити у сувом дому са контролисаном температуром. Загрејани зимски ваздух је често посебно сув, па магле или лишће прскајте водом једном у два или три дана и наградиће вас здравим растом.