Од спремања одреска до слагања савршених ћевапа, управљање роштиљем је чин жонглирања. За роштиљаде без уграђене горње полице за лепиње, топљење сира и поврће за кување, једноставно кухање поводом празника рада захтева прецизно одређивање времена, координацију и креативну употребу ограниченог простора. Чак и ако сте благословени двостепеним роштиљем, организовање породичног окупљања или забаве на репу обично захтева чак више куваоница. Са чиме год да радите, проблем је исти: Прерано ставите прилоге и можда нећете имати места за главно предјело, али сачекајте да се предјело потпуно скуха да бисте додали облоге и имат ћете да гладним гостима послуже хладне пљескавице и псе.
За оне који имају исти роштиљ током празничног викенда, Јосхуа Боусел из Сериоус Еатс осмислио је додатак за роштиљ који уради загрева готову храну и удвостручио простор за кување. Носач гастрономског роштиља порастао је од скромних почетака: тачније две испране лимене конзерве. Са одсечена оба краја и уклоњеним етикетама, Боусел је ставио два контејнера усправно на свој ББК са угљем. Затим је наслонио другу кружну решетку (сталак за рерну или горионик пећи такође ће радити) тачно преко лименки.
Уклоњен од горуће врућине пламена доле, други ниво служи као самостални регали за загревање готове хране. Или, прекривен фолијом, горњи слој ради споро кухање равномерним печењем кромпира, кукуруза и осталих сезонских поврћа, без спаљивања. Најбоље од свега је што овај бесплатни појачивач ББК оставља довољно простора на дну за још хране. Са свим додатним простором, моћи ћете да баците све одједном, у основи смањујући време кувања на пола и враћајући се на забаву раније.
ЗА ЈОШ: Озбиљно једе
