Ливено гвожђе, правилно неговано, може трајати цео живот барем у кухињи. Осим чишћења посуде или таве након сваке употребе, зачињање ливеног гвожђа сврстава се у најважнији корак који требате предузети ка одржавању ове врсте посуђа. Зачињавање је једноставан поступак који оставља природни нелепљиви премаз, који чини кување од ливеног гвожђа не само пријатнијим, већ и много погоднијим. Како зачините ливено гвожђе? Наставите читати да бисте научили кораке!
Алати и материјали- Тигањ од ливеног гвожђа
- Пешкири за посуђе
- Папирни убруси
- Биљно уље
Учесници смо у програму Амазон Сервицес ЛЛЦ Ассоциатес Програм, придруженом програму за оглашавање дизајнираном да обезбеди начин зараде од накнада повезивањем на Амазон.цом и придружене веб локације.
КОРАК 1
За почетак загрејте рерну на 350 степени Фахренхеита пре темељног прања ливеног гвожђа. Користите комбинацију топле воде и сапуна за суђе да бисте елиминисали остатке који су се накупили током времена. По завршетку исперите водом и посушите посуду или таву меком крпом. У будућности не заборавите да приликом чишћења ливеног гвожђа не користите сапун за суђе, јер сапун умањује ефекат зачина. После употребе, ливено гвожђе једноставно исперите водом и обришите га кухињском крпом.
КОРАК 2
Затим одаберите уље које ћете користити у зачинима. Неки стручњаци кажу да рафинисано уље од ланеног семена најбоље ради. Ипак, то далеко није најјефтинија опција. Криско или свињска маст добро функционишу, али заиста ће послужити било које биљно уље, све док је његова температура дима - температура на којој почиње да пуши - изнад ваше нормалне температуре кувања. Изнад свега, припазите да не користите уље које има јак укус.
КОРАК 3
Сипајте уље по вашем избору, раширивши га унаоколо да равномерно премажете посуду или тигањ. За најбоље резултате утрљајте изабрано уље крпом или папирним убрусом. Покријте сваки квадратни центиметар површине за кување.
КОРАК 4
Ставите ливено гвожђе наопако у загрејану рерну, одмарајући га на решетки рерне са комадом алуминијумске фолије испод њега. Циљ је да се тава или шерпа загрева док уље не достигне тачку дима. Тада и тек тада долази до хемијске реакције која резултира жељеним нелепљивим премазом. Различита уља имају различите тачке дима. Да бисте ланено уље доспели до тачке дима, укључите пећницу на максималну температуру. Ако користите биљно уље, држите га на 350 степени. Пеците ливено гвожђе око сат времена, а затим искључите топлоту и пустите да се метал потпуно охлади пре него што га уклоните.
Додатни савети
На крају, ливено гвожђе ће морати поново зачинити. Да бисте то одложили што је дуже могуће, не заборавите да приликом чишћења посуђа не користите сапун. Једноставно га исперите водом, обришући меком крпом, а не подлогом за бичевање. Ако је потребно, додајте мало соли за рибање. Када површина ливеног гвожђа постане досадна и лепљива, знаћете да је поново дошло време за сезону.