Летњи дворишни роштиљ, америчка традиција, развио се у забаву током целе године која укључује све, од основног, традиционалног самосталног роштиља до гурманских јела припремљених у пуној кухињи на отвореном. Према новој националној анкети коју је објавило Хеартх, Патио & Барбецуе Ассоциатион (ХПБА,), седамдесет посто Американаца открило је да више воле да кувају него да једу вани. „Људи воле да кувају на отвореном јер храна има бољи укус, а то је угодан начин забаве“, каже Леслие Вхеелер, директорица комуникација ХПБА. Када се томе дода популарност и ширење даноноћних емисија о кувању, магазина о храни, књига кувара, специјализованих продавница и гурманских пијаца, можете да схватите зашто чак и повремени кувар на отвореном тражи своју игру роштиљања.
За произвођаче спољних роштиља и опреме за роштиљање, тренд је задовољен читавим низом нових производа, опција и карактеристика. Данашње самостојеће јединице познатих произвођача попут Вебера и Цхар-броил-а нису само софистицираније у погледу њихових карактеристика кувања, већ су и боље опремљене за руковање припремом, послуживањем и складиштењем хране са уграђеним ормарићима и проширеним површинама. . А за оне који желе да се пребаце из самосталне јединице у уграђену или креирају кухињу на отвореном која се надмеће са оном коју имају у затвореном - и на том фронту има пуно могућности. „Не може се порећи“, каже Вхеелер, „да је ово занимање за живот на отвореном инспирисало произвођаче да креирају нове иновативне производе попут хибридних роштиља, пећи за пицу, равних роштиља за пржење у финишу и фритеза које чине кување на отвореном забавом током целе године. ”
Ако овог лета мислите да побољшате своје искуство роштиљања на отвореном, мора се узети у обзир много ствари. Прво, како планирате да користите свој спољни простор? Ако је намера да буде продужетак ваше постојеће кухиње, можда ће бити довољан уграђени роштиљ са неком радном површином и одлагањем. Самостално острво са роштиљем са судопером и фрижидером могло би бити боље решење ако желите да кување на отвореном учините самозадовољнијим. А ако желите да своје двориште претворите у ултимативну зону забаве са врхунском кухињом на отвореном, небо и ваш буџет су једина ограничења.
Дизајн ваше кухиње на отвореном
„Дизајнирајте своју кухињу на отвореном за лак живот“, предлаже Русс Фаулк, потпредседник одељења за развој производа, Каламазоо Оутдоор Гоурмет. „Уверите се да се материјали и опрема слабо одржавају како кување не би постало досадан посао“, каже он. „Ставите решетке и горионике даље од простора за седење како бисте обесхрабрили саобраћај да не прекида кување“, према Фаулку, неке од најчешћих грешака у дизајну отворене кухиње су: Недостатак осветљења због чега је тешко кувати по мраку. Нема довољно радног простора, а порозне радне површине стварају мукотрпну ситуацију за чишћење.
Материјална разматрања
Важно је одабрати материјале који ће поднети све временске услове “, каже Марк Аллен, председник / дизајнер Оутдоор Китцхенс компаније Десигн, Инц. и директор маркетинга, Национално удружење кухиња и камина на отвореном (НОКФА). Ален предлаже да се одаберу материјали отпорни на временске услове, дизајнирани посебно за употребу од спољашњег квалитета, од квалитетног нерђајућег челика, уместо за ентеријере. „Већина компанија данас гради острво за роштиљ на отвореном од трајног поцинкованог челичног оквира умотаног у бетонску тврдоглаву плочу. Бројачи могу бити израђени од различитих материјала попут гранита или травертинског камена, што је популаран избор због свог елегантног изгледа и хладне површине на додир “, каже Ален.
Очекивања трошкова
„Ако већ имате поплочано двориште или палубу, а комуналне услуге су прикладне и приступачне, можете додати кухињу на отвореном за само 5.000 долара“, каже Русс Фаулк. „Просечна поруџбина компаније Каламазоо креће се у распону од 25.000 америчких долара“, каже он. „Кухиње на отвореном састојале су се од уграђеног роштиља и извесног простора за одлагање, али дефиниција је еволуирала тако да укључује фрижидер, судопер, простор за припрему, одлагање и наше најновије представљање, прву спољну машину за прање судова, посебно дизајнирану да издржи екстремне спољне услове . “
Приступ „уради сам“
Почевши од готове терасе или дрвене палубе у приземљу, можете сами планирати и инсталирати спољну кухињу (под условом да не морате да инсталирате сложене водоводне, електричне или гасоводе). Елдорадо Стоне, водећи произвођач производа од фурнира од природног камена недавно је лансирао линију Елдорадо Оутдоор ™ - колекцију снажних, али лаганих грађевинских блокова који се брзо склапају у прилагођена острва за роштиљ, кухињске столове, шанкове и спремни за одену у Елдорадо Стоне и Цигла за неколико сати. Елдорадо Оутдоор™ такође има мрежни алат за дизајн, власнички тродимензионални програм који вам омогућава да креирате разне елементе дизајна.
Ако желите да проширите своје могућности роштиљања без потребе за грађевинском дозволом, зидарским извођачем, водоинсталатером или електричаром, можда бисте желели да размотрите нови Вебер Суммит Грилл Центер са друштвеном површином. Са главном компонентом Суммит 670 Грилл, потпуно нехрђајућа, модуларна јединица укључује десни и леви ормари који имају покривену ротишерију и горионик са двоструким прстеном, угаону јединицу са уграђеном посудом за лед и проширење социјалног подручја у облику слова Л који пружа издашан забавни пулт са додатним одлагањем у ормару. Јединица је димензија 57,1 ″ В к 112,75 ″ Ш к 75,5 ″ Д, испоручује се са подесивим ногама за нивелисање на неравним нивоима и може се монтирати за мање од једног дана. Најбоље од свега је што можете добити врхунску кухињу на отвореном за око 4.449 америчких долара.
Такође бисте могли размислити да наручите своје кухињско острво на отвореном путем Интернета. Острво за роштиљ ББК, на слици горе, са ГриллсДирецт.цом, има димензије 102,25 54 Ш к 54,75 ″ Д к 36 ″ В и садржи Булл Ангус роштиљ, фрижидер, судопер, бочни горионик и комбинацију врата / фиоке. Изграђено од оквира од поцинкованог челика за тешке услове рада и од незапаљиве подлоге од цементне плоче, отвореног типа, острво долази у комплету са украсним каменом, керамичким плочама и спремно за спајање путем испоруке беле рукавице - за око 6.000 америчких долара.