Када је реч о укусном месу и поврћу са роштиља, заиста не можете победити кување на роштиљу на угаљ. Димне ноте које даје угаљ (и укус који додају ситне месне капи) сложеније су него што их можемо постићи тавом или чак роштиљем на плин. За многе љубитеље роштиља, међутим, једина права препрека домаће вечере на жару на жару је паљење угља. Ако ваше методе осветљења роштиља предуго трају или уопште не функционишу, прочитајте брзи прајмер који ће те брикете зачас загрејати.
Постоји много начина за паљење роштиља на угаљ, али неки начини раде боље од других. Једна од најефикаснијих метода - и она на коју ћемо се усредсредити у овом водичу - је употреба димњака на угаљ, који је један од најбољих алата за роштиљање који љубитељ роштиља може поседовати.
Неколико ствари ћете морати да сакупите да бисте могли да покренете роштиљ на угаљ. Срећом, списак није дугачак.
Алати и материјали- Димњак од ћумура
- Брикети од угља у облику паушала
- Лакше коцке или новине
- Шибице или упаљач за роштиљ
Учесници смо у програму Амазон Сервицес ЛЛЦ Ассоциатес Програм, придруженом програму за оглашавање дизајнираном да обезбеди начин зараде од накнада повезивањем на Амазон.цом и придружене веб локације.
ПРЕ НЕГО ШТО ПОЧНЕТЕ
Ова метода покретања роштиља на угаљ је толико ефикасна да чак ни угљен не треба намакати у лакшој течности. Брзо је, поштовање ових корака треба да вам одузме мање од половине времена потребног за подметање угља на неки други начин. Треба имати на уму да покретање роштиља на угаљ помоћу димњака на угаљ укључује манипулисање резервоаром пуним усијаног угља. Сигурност би вам, дакле, требала бити на првом месту при извршавању овог брзог задатка.
КОРАК 1: Уверите се да користите прави угљен.
Врста угља који користите је веома важна. Квалитетан угаљ утиче на то колико је лако запалити роштиљ и на укус окуса хране коју печете. Неке марке угља своје брикете претходно намоче у лакшу течност како би их лакше запалиле, али таква врста угља није потребна када се користи димњак.
Ако трошите добар новац на месо за роштиљ, има смисла користити најбољи угаљ који си можете приуштити. Квалитетни брендови које треба потражити укључују Јеалоус Девил, Примо и Роцквоод. (Ако можете пронаћи потпуно природни угаљ, тим боље.) Ови врхунски производи нуде лакше осветљење, постојану топлоту и бољи укус без хемикалија.
КОРАК 2: Напуните димњак угљем.
Једном када имате добар угаљ у руци, спремни сте за пуњење димњака. За разлику од роштиља на плин, роштиљи на угаљ немају дугмад за подешавање ако желите да повећате или смањите температуру роштиља. Уместо тога, температуру роштиља регулишете подешавањем количине угља који користите.
За роштиљање на ниским температурама или покретање пушача угљем, напуните димњак око четвртине пута. За средњу топлоту напуните димњак до пола. За роштиље и печење при високој температури напуните димњак све до врха.
КОРАК 3: Ставите паљење стартера испод димњака за угаљ.
Да би запалили угаљ у димњаку од угља, мајсторима роштиља потребна је нека врста стартера за ватру. Новине су одлична опција или можете купити посебно дизајниране лакше коцке.
Важно је где ћете поставити ватру - не бацајте само новине у роштиљ и надајте се најбољем! Новине или коцке желите да поставите на решетку за угаљ, која је доња од две решетке роштиља. Овакво позиционирање вам омогућава довољно простора за осветљење извора горива и постављање димњака на њега.
КОРАК 4: Упалите стартер за паљење да бисте запалили угаљ.
Помоћу шибица или упаљача за роштиљ упалите извор горива одоздо, тако да се брзо запали. (Препоручујемо употребу упаљача за роштиљ јер ће ваше руке заштитити од пламена.)
Кад гори гори извор, поставите димњак пун угља преко пламена. За оптималан проток ваздуха, оставите поклопац решетке отвореним и оставите пламен да се подиже кроз димњак. Врући ваздух ће се подизати заједно са пламеном, а свеж ваздух који се провуче кроз дно димњака брзо ће запалити угаљ. Димњаци чине читав процес осветљења роштиља брзим и лаким, због чега их сматрамо неопходним.
КОРАК 5: После око 15 минута улијте врели угаљ у роштиљ.
Док димњак увлачи свеж ваздух кроз дно, он пали угаљ на путу према горе. После отприлике 15 минута, сав угаљ у димњаку треба да се претвори у сиви пепео, укључујући и оне на самом врху. У овом тренутку можете полако и пажљиво бацити врући угаљ на решетку угља.
Након одлагања угља, најбоље је затворити поклопац и омогућити роштиљу да постигне оптималну температуру.
Овај детаљни водич Ако сте се икада мучили с начином паљења роштиља на угаљ, надамо се да је овај детаљни водич требао да рашчисти ствари. Иако постоји пуно савета и пречица за роштиљ који ће побољшати вашу игру на жару, мало је оних који туку помоћу димњака да покрену роштиљ на угаљ. Можда ћете имати при руци залогај за уста док ваше комшије коначно не запале угаљ!
>ПОВЕЗАНО: 5 ствари које имају везе са … угљем