Листови за печење, листови за колаче, тепсије за муффине и тањири за пита могу се сврстати у категорије за печење. Како год одлучили да етикетирате посуђе, плех је неопходан за сваку модерну кухињу. Листови за печење идеални су за печење меса и поврћа. Широка површина и ефикасан дизајн грејања чак омогућавају да се целокупан оброк пече на једном листу.
Произвођачи нуде разне функције за ручке налик плочама за печење, нелепљиве премазе (а нису ни сви премази једнаки) и силиконске подлоге, плус различите величине и дебљине.
Различити стилови листова за печење имају своје специфичне снаге и слабости. На пример, листови колачића су специјализовани алати за одређене врсте печења, али нису оптимални за друге задатке кувања. Како се провлачите кроз опције и знате шта да купите? У овом водичу ћете пронаћи мноштво разлога које морате имати на уму приликом тражења листова за печење који ће вам помоћи да откријете неке од најбољих листова за печење на тржишту које можете додати својој колекцији посуђа.
- НАЈБОЉИ УКУПНО: Нордијска керамика од природног алуминијума Бакер’с Халф Схеет
- НАЈБОЉА ПОРЕСКА ЗА ПУЊУ: Бетти Цроцкер нелепљиви колачићи и листови за печење
- НАЈБОЉИ ХИГХ ЕНД: Лист неприкладних колачића Готхам Стеел ПРО
- НАЈБОЉИ РИМЛЕСС: Цалпхалон Нонстицк Бакеваре, Цоокие Схеет
- НАЈБОЉИ НОНСТИК: НутриЦхеф посуде за печење у кухињској пећници-Делуке нонстицк
- НАЈБОЉЕ СА РУЧКАМА: кухиња Пре-сезонска пица и тава за печење од ливеног гвожђа
- ПОЧАСНА ПОМЕН: САВЕУР СЕЛЕЦТС Оквирни лист за печење
Шта треба узети у обзир приликом куповине најбољих листова за печење
Постоји неколико карактеристика које треба узети у обзир када започнете потрагу за најбољим плеховима за своју колекцију посуђа. На пример, материјал и дебљина лима за печење утицаће на то како добро се оброк припрема и како лако можете да га очистите. Величина лима за печење и начин обода одредит ће врсте оброка који се уклапају у лим, а премаз ће утјецати на то колико се храна може залијепити. Коначно, ручке могу у великој мери утицати на то колико добро можете маневрисати плочом за печење.
Материјал
Алуминијум је популаран материјал за печење јер је издржљив, отпоран на корозију, јефтин и равномерно распоређује топлоту. Када се алуминијум комбинује са челиком за стварање алуминизираног челика, резултат је посуђе за тешке потребе, које такође има тенденцију да буде скупље. Међутим, алуминијум може реаговати на киселу храну попут парадајза, што резултира металним укусом; да бисте спречили такве незгоде, алуминијумске лимове обложите пергамент папиром или силиконском подлогом.
Нехрђајући челик је такође популарна опција, али не проводи топлоту добро као алуминијум и захтева већу пажњу приликом чишћења. Ливено гвожђе је много ређи материјал за плочице за печење. Међутим, док је ливеном гвожђу потребно дуже време да се загреје, он задржава топлоту много дуже од било ког другог материјала и много је издржљивији, ако се правилно одржава. Поред тога, керамика постаје све популарнија као премаз за плоче за печење на врху титана, алуминијума и челика.
Величина
Стандардна величина лима за печење, који се назива пола лима, је 18 к 13 инча. Међутим, неки произвођачи могу покушати уштедети на материјалним трошковима тако што ће мало уклонити ово мерење. Иако то неће утицати на ваше задатке печења у већини сврха, ипак је важно бити свестан димензија лима за печење.
Средњи листови за печење варирају између 14 и 15 инча у дужину и око 10 до 11 инча у ширину. Мали листови за печење углавном су величине 13 к 8,5 инча, са мањим варијацијама међу произвођачима. Лимови за печење израђени од нетипичнијих материјала, попут ливеног гвожђа, обично су мањи због неповољног повећања тежине коју би створио превелики лим; ови листови су најчешће пречника приближно 14 инча.
Дебљина
Лимови за печење су релативно танки - обично су мањи од пола милиметра - и имају и кратке ивице или уопште немају обод око ивица. Ови танки листови и кратке странице омогућавају брзо загревање и кување било чега што печете.
Фелне су у просеку високе око 1 инч. Изузетак су лимови за печење од ливеног гвожђа, који су знатно дебљи и густији од осталих лимова, а ипак тањи од већине посуђа од ливеног гвожђа.
Риммед вс. Римлесс
Плеху без обруба недостаје пресавијена ивица; другим речима, то је плех са равним ивицама. Листови за печење без обруба обично се називају листовима за колаче, јер су посебно корисни када печете колаче - морате само преврнути лист да би се колачићи склизнули (све док је у табли нелепљив премаз).
Плех без обруча се не препоручује за печење меса, јер ће сокови неминовно отицати са лима и створити огроман неред у вашој пећници, а да не спомињемо стварање пуно дима. Уместо тога, користите обложени лим за печење који садржи сокове од печења. Ако кувате месо које ослобађа велику количину течности, попут печене ћуретине, онда је заправо боље користити тепсију са вишим ободом или посуду за пржење.
Нелепљиви премаз
Многи производи од посуђа на тржишту се не лепе. Нелепљиво посуђе или посуђе за печење односи се на посуђе третирано премазом који спречава да се намирнице стапе на површину загрејаних метала. Ови премази су обично трајна компонента самог лима или посуде. Неке метале, од ливеног гвожђа, посебно треба „зачинити“ након сваке употребе. Овај појам значи наношење лаког слоја уља за јело, обично биљног уља, на лист или таву сваки пут када завршите са чишћењем. Ако занемарите овај корак, будући оброци неизбежно ће се залепити за чаршав.
Нелепљиви листови за печење имају тамнију боју и испећи ће предмете брже од стандардних алуминијумских листова. Нелепљиве површине такође се лако чисте, али имајте на уму да се ова врста посуђа значајно разликује у квалитету. Поред тога, не заборавите да никада не стружете или гребете нелепљиве посуде металним посуђем, јер то може трајно оштетити премаз. Керамика је још једна врста лепка који се не лепи и који добро функционише и који је генерално трајнији од осталих премаза.
Ручке
Листови за печење без обруба, иначе познатији као листови за колаче, имаће најмање једну уздигнуту или преклопљену ивицу која служи као дршка. Потпуно равну плахту било би готово немогуће уклонити из вруће рерне, посебно док носите рукавицу.
Већина лимова за печење има ваљану ивицу са усном усницом како би их било лакше прихватити. Неки произвођачи уграђују силиконске јастучиће или држаче на бочне стране лима за угодније држање. Без обзира на стил дршке, увек је неопходно користити рукавице за рерну када постављате или вадите лим за печење у врућу рерну или из ње. Силиконски јастучићи за држање нису довољна заштита од опекотина и погоднији су за руковање када је чаршав хладан или на собној температури.
Наши најбољи одабири
Печење је уметност колико и наука. Неопходно је имати на располагању праве алате који ће вам помоћи у припреми и послуживању изврсног оброка или десерта као резултат вашег времена и труда. Имајући овај циљ на уму, ове препоруке су одабране са горе наведеним факторима у разним категоријама како би вам помогле да откријете неке од најбољих листова за печење на тржишту.
Нордијска керамика од природног алуминијума Бакер’с Халф Схеет
Оба лима за печење у овом паковању од Нордиц Варе направљена су од чистог алуминијума, поред тога што су идеалне величине за већину пећница. Алуминијум се може похвалити врхунском проводљивошћу топлоте која омогућава да се оброци равномерно испеку и запеку, а ојачани челични обод у капсули спречава искривљење и додаје снагу. Унутрашње димензије лима су 16,5 к 11,4 инча, а спољне 17,9 к 12,9 инча, што чини величину компатибилном са пергамент папиром или силиконском подлогом за печење ако желите.
Иако донекле незгодно, пожељно је ручно прање листова од чистог алуминијума уместо стављања у машину за прање судова, јер ће тако дуже трајати.
Бетти Цроцкер неприлепљиви колачићи и листови за печење
Ова три мултисезе лима за печење од Бетти Цроцкер довољно су разноврсна да се подударају са широким спектром пројеката печења, од великог посла печења колачића до кувања елегантне вечере за двоје. Израђене су од угљеничног челика и имају лепљив премаз ради лакшег послуживања. И у машини за прање посуђа и у пећници на импресивних 500 степени, подједнако добро подносе топлоту рерне и снагу машине за прање судова, чинећи кување и чишћење брзим.
Сваки лим за печење може се похвалити четвоространом ивицом за једноставно држање за удобније руковање када га вадите из вруће рерне. Велики табак мери 17 к 11,5 инча; средњи табак има димензије 14,5 пута 10 инча, а мали лист 13,25 пута 8,5 инча. Једном повољном куповином покрили сте основе за своје потребе за печењем.
Лист неприкладних колачића Готхам Стеел ПРО
Ови двоструки листови за печење из Готхам Стеел-а нису само лепљиви, већ су и изузетно издржљиви захваљујући патентираном мешавинском премазу произвођача Тицерама (титан керамика). Свака плоча за печење је димензија 17,6 к 11,8 инча са ободом од 1 инча и нуди изразиту бакарну боју. Иако се наслов производа на њих односи као на „листове колачића“, они су за колачиће и још много тога. Користите их за печење хлеба, пилећих крилца у корицама, печене беле рибе, танке пице, печено поврће, браоније и још много тога.
Нелепљиви премаз такође значи да можете смањити или чак елиминисати количину уља, пергамент папира или било које силиконске простирке коју обично користите. Свака плоча има чврсто алуминијумско језгро за бољу проводљивост топлоте, али се неће искривити у пећници или машини за прање посуђа због горе поменутог патентираног премаза. Овај пар листова за печење је сигуран за употребу у рерни до 500 степени Фахренхеита, мало је скупљи од осталих марки, али вреди трошкова.
Цалпхалон Нонстицк Бакеваре, Цоокие Схеет
Уобичајено питање многих листова за печење посебно намењених за печење колачића је то што недостатак споредног колосијека доводи до искривљења било у машини за прање посуђа или у рерни. Међутим, тешка челична језгра овог плеха без обода од Цалпхалона савладава тај проблем елеганцијом и лакоћом. Унутрашњост сваког лима укључује међусобно повезане, нелепљиве слојеве дизајниране да пруже дуготрајну површину за печење високих перформанси.
Комбинација прикладне равне ивице и глатког, лепљивог финиша обезбеђује једноставност употребе приликом подизања или помицања пецива са сваког лима када заврше са печењем. Овај лист колачића такође је погодан за прање посуђа, што вам штеди време и труд током чишћења.
Нутрицхеф таве за печење у кухињској пећници-Делуке нонстицк
Ако тражите комерцијални сет нелепљивих пекача, размотрите ову троделну колекцију листова за печење компаније НутриЦхеф. Сваки лист садржи нелепљиви премаз без ПТФЕ / ПФОА / ПФОС за сигурно и удобно послуживање, чишћење и руковање. Црвена силиконска дршка на крајевима сваког лима за печење помаже у спречавању случајних опекотина и олакшава руковање. Иако су технички погодни за прање посуђа, произвођач препоручује да ове листове печења перете ручно како бисте постигли максимални животни век сета.
Сет такође садржи калупе који се слажу на мање простора и дизајн посуде са широким лежиштем за погодно складиштење. Сигурне на 446 степени Фахренхеита и израђене од издржљивог метала од угљеничног челика без БПА, у потпуности су компатибилне са стандардним и конвекционим рернама, поред тога што су погодне за складиштење и у фрижидеру и замрзивачу. Већи лист има димензије 17,1 пута 11,8 пута 0,67 инча; средњи табак има димензије 15,1 са 10,03 са 0,59 инча, а мали лист са 13,38 са 8,66 са 0,59 инча.
кухиња Пре-сезонска пица и тава за печење од ливеног гвожђа
Овај 13,5-инчни лим од ливеног гвожђа у облику посуде од Цуисинела нуди и свестраност и издржљивост за рерну, роштиљ, шпорет или чак над логорском ватром. За додатну погодност, садржи велике ручке за бољу контролу и покретљивост, чак је и унапред припремљен. Посуђе од ливеног гвожђа вековима користе кувари и кувари широм света. Један од највећих разлога зашто је ливено гвожђе толико популарно је што му нема премца у равномерној расподели и задржавању грејања.
Као и остало посуђе од ливеног гвожђа, и овај лим за печење треба ручно очистити и брзо и темељито осушити крпом или папирним убрусом без длачица. Још топло након сушења, потребно га је поново засути лаганим слојем биљног уља и сигурно чувати на сувом месту.
САВЕУР СЕЛЕЦТС Оквирни лист за печење
САВЕУР Селецтс Артисан Сериес Риммед Бакинг Схеет је направљен од тешког угљеничног челика који брзо и равномерно проводи топлоту. Метални материјал отпоран на основе има прозирни фурнир нелепљивог премаза Вхитфорд Ецлипсе, за лако ослобађање и чишћење без напора. Дебели спољни обод (утиснут у млевену текстуру са потписом САВЕУР Селецтс) нуди удобан, неклизајући рукохват када га корисници држе. Овај лим за печење тешког профила је сигуран за прање посуђа и пећнице до 450 степени Фахренхеита. Димњак за печење је димензија 19 пута 12 инча, укључујући и ободнике.
Честа питања о вашим новим листовима за печење
Можда ћете имати дуготрајна питања у вези са новим плочама за печење. Пред нама је одговорено на неколико најчешћих упита о плочама за печење који пружају додатне смернице.
П. Која је разлика између лима за печење и лима за колаче?
Листови колачића често се називају листовима за печење, али постоји одређена разлика. Листови за печење, који се такође могу назвати и тепсије, обично имају обрубљене ивице. Листови колачића имају обрубљене ивице само на кратким страницама и имају равне или ивице без ивица на дугим странама, што вам омогућава да клизате колачиће са листа без нарушавања њиховог облика покушавајући да их подигнете шпатулом.
П. Колико листова печења вам треба?
За већину домаћинстава биће довољна два или три лима за печење. Разноликост лимова за печење различитих величина тада ће пружити одређену флексибилност за печење мноштва намирница.
П. Могу ли листови за печење да иду у машину за прање посуђа?
Ово зависи од материјала који се користи за лим за печење. Челични листови за печење су генерално сигурни у машини за прање посуђа, али не заборавите да чисте листове од чистог алуминијума и ливеног гвожђа перете ручно. Увек се обратите упутствима произвођача за препоруке о прању листова за печење.
П. Колико дуго трају лимови за печење?
Материјал који се користи за израду лима за печење диктираће колико дуго траје. Лимови за челик и покривени челик трају дуже од алуминијумских лимова који су склони савијању. Лимови за печење од ливеног гвожђа обично трају најдуже. Нелепљиви премази су корисни, али их метални прибор може огребати.