Готово сви воле свежу пржену пилетину, топли помфрит, пржену рибу и друге пржене посластице. Дубоко пржење даје храни хрскаву, хрскаву спољашњост и нежну унутрашњост изузетно брзим кувањем у врло врућем уљу.
Дубоко пржење на шпорету може бити неуредно и опасно, па електрична фритеза може бити добра инвестиција ако често кувате пржену храну. Фритезе чине сигурније, уредније и лакше прже храну. Пржену храну свакако треба јести умерено, а поврће са стране је увек добра идеја. То сте рекли, ако сте љубитељ прхке пржене хране, фритезу можете добро искористити код куће.
Најбоље фритезе имају корпу за потапање и уклањање хране из врелог уља без прскања. Неки имају контролу температуре и времена за регулацију температуре кувања уља. Неке фритезе такође имају лепљиве површине и уклоњиве делове како би олакшали чишћење. Читајте даље да бисте сазнали о неким од најбољих карактеристика фритезе пре куповине и погледајте овај избор препорука за квалитет.
- НАЈБОЉИ УКУПНО: Фритеза Т-Фал са корпом, модел ФР8000
- ДРУГОПЛАСИРАНИ: Винцо ЕФС-16 фритеза
- НАЈБОЉА МУЛТИ-КОРПА: Електрична фритеза са троструком корпом Сецура
- НАЈБОЉИ ВЕЛИКИ КАПАЦИТЕТ: Цуисинарт ЦДФ-500 Изузетно велика дубока фритеза
- НАЈБОЉА ПОРЕСКА ЗА ПУЊУ: Престо 05420 ФриДадди Електрична фритеза
Врсте дубоких фритеза
Постоје две врсте фритеза: електрична и пропан. Ваши циљеви кувања одређују врсту најбоље фритезе за ваше домаћинство, али већина људи купује електричне фритезе за унутрашњу употребу у својој кухињи.
Елецтриц
Електричне фритезе пружају аутентични пржени укус и искуство кувања. Храну кувају потапајући је у врело уље, чинећи свеж помфрит, пилетину и слично доступним било које ноћи у недељи. Они се напајају електричном енергијом, тако да се могу користити у затвореном простору на кухињском пулту или напољу на поплочаној тераси са ГФЦИ утичницом. Што су електрични каблови у фритези дужи, то ћете бити флексибилнији где кувате, па потражите моделе са дужим кабловима.
Неке електричне фритезе имају уграђене тајмере и термостате за прецизно управљање временом кувања и температуру. Неки модели укључују угљеничне филтере за смањење мириса. Електричне фритезе обично су малене, садрже између 4 и 12 шоља уља, довољно за припрему хране за једну до шест особа. Постоје и неки већи модели који садрже галон или више уља, што вам омогућава да кувате веће количине хране.
Пропан
Фритезе на пропан се загревају горивом из резервоара за пропан и обично су направљене за кување на отвореном. Фритезе за пропан направљене за кућну употребу обично имају лонац или лавор који стоји на постољу изнад горионика на пропан. Пропанске фритезе направљене за комерцијалну употребу имају скривене пропанске горионике испод слива који се могу подешавати ручним бројчаницима. Фритезе на пропан обично су веће, кувају веће количине хране од електричних фритеза. Они нуде прецизну контролу температуре, а већина модела је погоднија за употребу на отвореном.
Аир Фриерс против Дееп Фриерс
Док фритезе кувају храну потапајући је у уље, фритезе храну кувају циркулишући врући ваздух преко хране да би је скухале и оштреле. Фритезе се више кувају попут рерне и привлаче људе који желе храну која је хрскава попут пржене, али са мање масти и калорија.
Шта треба узети у обзир приликом куповине најбољег фритезе
Најбоље фритезе изједначавају цену са капацитетом и имају функције попут спољашњости хладног додира, контроле температуре и уграђених тајмера. Фритезе заузимају приличну количину простора за одлагање и радне површине, па зато његову величину урачунајте у једначину када бирате најбољу фритезу за своју кухињу.
Сигурносне карактеристике
Фритезе могу бити опасне за руковање због врелог уља, па је важно одабрати ону са одговарајућим сигурносним карактеристикама. Ево шта треба тражити:
- Модели са хладна спољашњост чувајте да се фритеза не загреје споља, како кувар не би изгорео. Неки модели имају функцију хладног додира и на дршкама кошаре за пржење.
- Модели са аутоматско искључивање аутоматски ће се искључити ако уље постане превруће, смањујући шансе за пожар у кухињи.
- Најбоље фритезе имају отцепљени електрични кабл то спречава да се цела фритеза преврне и пролије врело уље на под ако се неко случајно спотакне преко кабла.
- Поклопци су такође важна безбедносна карактеристика. Пожари од уља за кување шире се ако на њих баците воду. Најбољи начин за гашење уљне ватре је пригушивање поклопца. Стављање поклопца на фритезу током кувања спречава искакање и прскање врућег уља.
Капацитет
Капацитет је дводелна мера колико уља и хране може да стане фритеза. Капацитети се разликују у зависности од модела и типа. Што је већи капацитет, више хране можете припремити и више људи можете нахранити. Неке фритезе имају мали капацитет од 2 литре са простором за кување једне или две порције хране, док веће фритезе са више корпи могу да садрже до 2 литре уља и могу да скувају довољно хране за вечеру. Већина фритеза има капацитет између 2 и 4 литре, довољно простора за припрему оброка за две до четири особе. Већим породицама ће можда требати фритеза запремине 8 до 9 кварта.
Број корпи
Што фритеза има више кошара, то више хране можете одједном да кувате. Фритеза са две или три корпе нуди највећу флексибилност јер истовремено можете да кувате више врста пржене хране. Више корпи вам омогућава да пржите пилетину и помфрит, на пример, без мешања.
Контроле температуре и време загревања
Већина фритеза има ручне бираче или дигиталне тастере за подешавање температуре кувања. Неке фритезе се кувају на само једној температури.
Уље за јело мора да достигне праву температуру пре него што почнете да пржите. Време загревања зависи од величине фритезе и од тога да ли има уроњени грејни елемент или не-уроњени грејни елемент. Потопљени грејни елементи налазе се у сливу саме фритезе, па брже загревају уље. Већина електричних фритеза има уроњени грејни елемент и обично треба између 7 и 30 минута да постигне тачну температуру кувања.
Једноставност употребе и чишћења
Фритезе са уграђеним тајмерима, дигиталним дисплејима температуре, системима за филтрирање и уграђеним складиштем уља једноставније су за употребу јер стављају све алате потребне за кување и одржавање фритезе у једну јединицу. Потражите фритезе са унутрашњим и спољашњим површинама које се не лепе, тако да их обришете без чишћења и уклоњиве делове који могу да се перу у машини. Можете уштедети уље и новац помоћу модела који филтрирају и чувају уље док се фритеза поново не користи.
Наши најбољи одабири
Да би вам било лакше да одаберете најбољу фритезу, овај водич препоручује моделе са карактеристикама у распону од контроле температуре до огромног капацитета. Следећа листа такође разматра једноставност употребе, захтеве за чишћење и безбедносне функције.
Фритеза Т-Фал са корпом, модел ФР8000
3,5-литарски фритеза Т-Фал може да скува до 2,65 килограма хране одједном, са системом за филтрирање уља који уклања остатке остатака хране након сваке употребе, тако да можете поново користити уље. Филтрирано уље стоји у контејнеру за чување у фритези испод одељка за пржење. Када будете спремни да га поново употребите, извуците фиоку и налијте уље у слив за пржење. Спремник, поклопац и корпа за уље могу се прати у машини за прање посуђа ради лакшег чишћења.
Флиер Т-Фал има регулатор температуре и корпу за кување која ради у два положаја: први урони храну у уље, а други је остави. Овај модел нема уграђени тајмер, па ћете морати да припазите на храну.
Винцо ЕФС-16 фритеза
Кад пржите за велику гужву, обратите се фритези Винцо ЕФС-16. Његова велика величина, једноставне контроле и индустријски дизајн погодни су за угоститељство или кување за проширена породична окупљања. Ова фритеза садржи до 2,3 галона уља са двоструким капацитетом од већине електричних фритеза, иако њен компактан и лаган дизајн добро функционише за радну површину.
Винцо ЕФС-16 има точкић за контролу температуре уља и индикаторска светла која вас обавештавају када уље достигне оптималну температуру за кување. Фритеза Винцо има уклоњиви бунар за уље ради лакшег чишћења. Овај чврсти модел издваја се по количини хране коју може да скува у комбинацији са скромним отиском.
Електрична фритеза са троструком корпом Сецура
Фритеза Сецура долази са три корпе: две мале корпе могу се користити истовремено, тако да можете истовремено кувати помфрит и колутиће лука, док велика корпа која се користи сама има довољно простора да се пржи цела пилетина. Фритеза садржи до галона уља и има угљенични филтер који спречава мирисе кухања да пуне кухињу. Овај Сецура модел долази са аутоматским тајмером који звони и искључује се када достигне ваше унапред подешено време кувања. Такође се лако чисти, помоћу кошара и резервоара за уље који се могу уклонити и провући кроз машину за прање судова.
Цуисинарт ЦДФ-500 Изузетно велика дубока фритеза
Цуисинарт значи пословање са овом изузетно великом фритезом. Довољно је велика за ћуретину од 14 килограма или мноштво крофни, помфрита и још много тога. Овај модел повлачи двоструку дужност и може се подесити за припрему велике количине хране. У кухињи можете да пржите шкампе или да се прже.
ЦДФ-500 има уграђени тајмер од 120 минута који одржава време кувања на трагу. Овај модел такође укључује индикаторско светло које спрема током кувања више сатова хране. Када уклоните храну из уља, лампица за приправност се гаси кад температура уља падне када се храна уклања. Светло се поново укључује када се уље поново загреје до температуре кувања, тако да ћете знати када треба ставити следећу серију хране.
Престо 05420 ФриДадди Електрична фритеза
Престо ФриДадди је шпорет са малим капацитетом који може да пржи неколико порција прилога попут помфрита или неколико комада пилетине. Нема тајмер или контролу температуре и кува на само једној температури. ФриДадди долази са куглицом за подизање хране из уља након кувања. Овај модел долази са поклопцем који се причвршћује и омогућава вам да фритезу користите као посуду за складиштење уља за поновну употребу. Унутрашњост и спољашњост која се не лепи лако се чисте и одржавају. Ова директна фритеза је приступачна и лака за употребу - одлична опција за куваре задовољне функционалним уређајем без икаквих додатака.