Роштиљ у дворишту је обележје лепог времена, а прави роштиљ помоћи ће вам на путу од почетника до суседног роштиљада. Без обзира да ли купујете свој први роштиљ или надограђујете кухињу на отвореном, наћи ћете много врста роштиља које можете изабрати, сваки са својим предностима и недостацима. Најосновнија разлика између роштиља је врста горива које се користи за стварање топлоте. Одлука о једној своди се на личне преференције, али важно је разумети како свака од њих може имати користи од вашег кувања на отвореном.
1. Роштиљи на угаљ
Најбоље за: Традиционални укус дима приликом кувања разних врста меса и поврћа.
Роштиљ на угаљ даје вашој храни задимљени укус који је најчешће повезан са дворишним роштиљем. Почетници могу лако уживати у печеним печеницама као што су пљескавице, хреновке и одресци. Уз само мало вежбе, надобудни мајстори роштиља могу проширити свој мени тако да укључују разнолико месо и поврће.
С обзиром на то да садрже мало механичких карактеристика, роштиљи на угаљ су најјефтинији начин за почетак кувања на отвореном. Храна се кува директно изнад вреле ватре направљене од брикета од угља, који су обично доступни. Нема течности за упаљач? Нема проблема. Покретач димњака за угаљ може угљен прекрити пепелом и спремно за употребу у вашем роштиљу на угаљ без додатних хемикалија.
У категорији роштиља на угаљ пронаћи ћете ове уобичајене варијације:
- Стандардне решетке на угаљ: Звона и звиждуци нису потребни за роштиљ на угаљ, али неке карактеристике је лепо имати. Модели попут Роиал Гоурмет ЦД1824АЦ Роштиљ на угаљ од 24 инча (доступан на Амазону) омогућавају подизање и спуштање посуде са угљем ради боље контроле топлоте и флексибилности кувања. Ова опција се такође може похвалити прикладним бочним полицама за пладњеве или посуђе и фиоком за пепео за брзо и лако чишћење.
- Кеттле Гриллс: Једноставан дизајн посуђа с роштиљем из котлића чини их ефикасним за кување хране омогућавајући врућем ваздуху да слободно циркулише око хране. Вебер 741001 Оригинал Кеттле 22-Инцх Роштиљ на угаљ (доступан на Амазону) је проверена верзија. Контролише топлоту помоћу заклопки на дну посуде и на врху поклопца у облику куполе. Додатни угаљ се лако може додати у ватру преко отклопних враташца на решетки за кување.
- Камадо Гриллс: Дебела керамичка конструкција даје камадо решеткама врхунско задржавање топлоте. Цхар-Гриллер Е16620 Акорн Камадо Роштиљ на угаљ (доступан на Амазону) један је од таквих свестраних роштиља и пушача који кошта мање од сличних модела других произвођача. Изграђен је за одржавање температуре од чак 200 степени Фахренхеита, што га чини одличном опцијом за печење или споро кување већих комада меса, попут свињског рамена.
- Преносни роштиљи: Мали роштиљ омогућава вам уживање у укусу роштиља током камповања, вожње задњим вратима или било где другде од куће. Преносни роштиљ на угаљ Цуисинарт ЦЦГ190РБ (доступан на Амазону) мери само 14,5 инча у висину и 15 инча висок, идеалан за вучу по потреби. Дизајн котла има куполасти поклопац који има три копче за закључавање за лакши транспорт, али овај столни роштиљ добро функционише и на мањим палубама или терасама.
2. Роштиљи на гас
Најбоље за: Доследно искуство печења на роштиљу за укусну храну прикладно кувану на отвореном.
Чиста погодност чини роштиље на плин популарним избором за куваре на отвореном. Ове врсте роштиља имају паљење помоћу тастера и могу постићи високе температуре кувања за само неколико минута, што је идеално за једнодневно кување. Без пепела од угља нема ни неуредног чишћења.
Већина модела плинских роштиља има више горионика који се напајају из боце за гас са течним пропаном (ЛП). Сваки горионик има подесиво дугме за регулацију свог пламена, стварајући различите зоне топлоте за различиту храну преко површине за кување. Не само да је ефикасна, ватра из плинског роштиља такође гори чисто. Да би се добио препознатљив укус на жару током кувања на гас, на површину роштиља могу се ставити ароматични дрвени иверје који ствара дим потребан за уливање хране.
На тржишту ћете видети две уобичајене врсте роштиља на гас:
- Роштиљи у стилу колица: Велика површина за кухање плинског роштиља у облику колица, као што је плински роштиљ са 4 горионика од нерђајућег челика Цхар-Броил Перформанце (доступан на Амазону), може да прими оброк за целу породицу. Поред решетке од ливеног гвожђа, овај модел има и бочни горионик за припрему сосова или прилога. Такође поседује уклоњиви плех за масноћу који поједностављује чишћење. Два точка на колицима омогућавају лако померање издржљиве јединице када се не користи.
- Преносни роштиљи: Погодност је од суштинске важности када се пече ван куће, а Цолеман РоадТрип 285 (доступан на Амазону) има сјајне карактеристике које омогућавају да се заустављање мање учини досадним. Са брзо склопивим ногама и два точка, лако се може повући до вашег кампа. Роштиљ се поставља у висини струка и има клизне бочне полице како би сосеви и посуђе били при руци. Поред тога, можете да кувате за гомилу захваљујући великој површини за кување од 285 квадратних инча.
3. Хибридни роштиљи на угаљ и гас
Најбоље за: Кувари на отвореном који могу да цене укус дима са роштиља на угаљ и погодност употребе роштиља на плин.
Ови роштиљи са двоструким горивом омогућавају вам да уживате у најбољем из оба света роштиљања за своје кување. Користите угаљ због његовог аутентичног задимљеног укуса. Изаберите гас због брзине загревања и конзистентности кувања на дворишту са роштиља.
Најчешћи тип комбинованог роштиља има две независне странице са поклопцима - једну за угаљ, а другу за гас, а ипак комбиновано подручје роштиља које је упоредиво са моделом са једним горивом. Овај аранжман вам омогућава истовремено коришћење оба начина кувања. Пљескавице или одресци могу да се кувају на угаљу док имате прецизну контролу температуре за осетљиву рибу и поврће на страни плина.
Неки хибридни роштиљи на угаљ и гас су јединице у пуној величини са једном решетком и једним поклопцем. Пре него што почнете да кувате, можете лако да пређете са једне врсте горива на другу. Да бисте користили угаљ у овом подешавању, поставили бисте посебну тацну за држање брикета на врху горионика на гас. Ови модели су добри за љубитеље роштиљања којима недостаје простора за више роштиља, али ипак желе да користе различите методе кувања у различитим приликама.
Избор уредника: Цхар-Гриллер Доубле Плаи (доступан у Тхе Хоме Депот) одликује огроман простор за кување од 1.200 квадратних центиметара, или еквивалент два велика роштиља. У плинској комори има три горионика, а на угљену има подесиву решетку за контролу температуре.
4. Решетке на пелет
Најбоље за: Лагано и споро кување и пушење великих комада меса.
За комплетну кухињску опрему на отвореном размислите о роштиљу на пелете. Ови свестрани шпорети користе електрични горионик за паљење посебно направљених пелета од тврдог дрвета сигурних за храну пуштених из интегрисаног резервоара. То вам даје могућност пушења, печења, пирјања, печења, печења и печења хране помоћу једне јединице.
Роштиљи на пелет имају многе пожељне карактеристике роштиља на угаљ и роштиља на плин. Храна се улива у задовољавајући укус природног дрвеног дима који контролише конвекциони вентилатор. Широк опсег температура кувања такође се контролише дигитално. (Неки модели имају чак и Ви-Фи контроле које вам омогућавају надгледање и подешавање температуре кувања помоћу паметног телефона чак и ако не можете да се држите близу роштиља.) Изаберите решетку која одређује да може да одржи температуру и до 160 степени и до 450 степени за споро и споро кување већих комада меса или тврђих резова.
Избор уредника: Цамп Цхеф СмокеПро ДЛКС Пелет Грилл (доступан на Амазону) нуди регале за кување до 570 квадратних центиметара и ради са опционим додацима.
5. Електрични роштиљи
Најбоље за: Станови, терасе и друга подручја у којима се не могу користити роштиљи на угаљ или пропан.
Електрични роштиљи су идеални за балконе или терасе у апартманима где роштиљ на угаљ и плин често није дозвољен. Осим електричне утичнице, за ове роштиље није потребно гориво које би могло заузети простор за складиштење. Типично најмањи од свих врста роштиља, електрични модели се често користе на стоним плочама. Неки се испоручују са уклоњивим постољем ради удобности.
Ови се роштиљи брзо загревају, равномерно кувају и лако чисте. Можда је највећа предност електричних роштиља, међутим, та што се могу користити и у затвореном, омогућавајући корисницима да пеку на жару чак и када се време окрене. Они не стварају ниједан опасан испарења која производе роштиљи на угаљ и гас. Са том погодношћу долази и недостатак: ако нема ватре, храна нема зачињени укус направљен од других роштиља.
Избор уредника: Тецхвоод Елецтриц ББК Грилл (доступан на Амазону) је столни роштиљ кружног дизајна који се може похвалити простором за роштиљ од 240 квадратних центиметара.
6. Инфрацрвени роштиљи
Најбоље за: Слушање меса са равномерном врућином и мање распламсавања.
Можда звучи научно и високотехнолошки, али функционалност инфрацрвених роштиља је прилично једноставна. Ови роштиљи имају одзрачну плочу која лежи изнад горионика на гас роштиља. Ова плоча апсорбује инфрацрвену топлоту из пламена и зрачи која се загрева назад на храну коју кувате.
Ова технологија ствара равномерније распоређену топлоту кроз решетке за кување и, кажу заговорници, кува сочнију храну. Емитерска плоча сигурно ствара баријеру између горионика за храну и гас, што смањује појаву избијања која могу брзо претворити савршено ужарени одрезак у потпуно изгорени одрезак.
Избор уредника: Отисак Цхар-Броил 463632320 Сигнатуре ТРУ-Инфраред (доступан на Амазону) чини га погодним за мање просторе и куваре на отвореном којима није потребна велика површина за кување.