Ако волите да кувате, онда знате вредност свежег биља. Савремени начини транспорта и конзервирања чине све врсте производа, укључујући и биље, лако доступним из већине наших намирница. Али ако желите да буду још свежији, погоднији и јефтинији, размислите о узгајању кулинарског биљног врта. Имаћете спремно свеже зачинско биље у било које доба дана, као и много тога за дељење са комшијама и пријатељима.
Када планирате које биљке садите, прво размислите о јелима и стиловима хране коју правите. Које биљке најчешће користите? Оригано, босиљак, першун, мајчина душица, рузмарин, копар и власац су неки од најпопуларнијих. Ако правите свежу салсу, пожелећете да узгајате цилантро. Ако кувате пуно азијске кухиње, с друге стране, можда ћете желети да пробате лимунску траву ако живите у довољно топлој клими. Биље може чак бити и врло украсно у пејзажу, осим што доприноси вашем столу за вечеру: Тимијан је уобичајени додатак вртном путу.
Ако сте спремни да започнете кулинарски биљни врт, имајте на уму неколико ствари:
Локација. Биље најбоље иде на сунцу. Дајте им баштенску локацију која има 8 сати директног сунца дневно. Такође желите удобност, тако да је место лако доступно из кухиње идеално. Зачинско биље можете садити заједно, између осталог поврћа, или чак широм вашег пејзажа.
Тло. Биље воли плодно, добро дренирано тло, мада ће многи толерисати мање идеалне услове. Обогатите своје земљиште компостом или другим органским материјалима, попут малча. Већина биљака успева на неутралном до благо алкалном тлу. Ако не знате пХ свог земљишта, можете јефтино да преузмете комплет из кућне радиности или продавнице гвожђа. Тада га можете допунити нечим попут креча или дрвеног пепела (за већу алкалност) или тресетне маховине (за већу киселост).
Заливање. Уверите се да ваше биље остаје добро заливано, али не и засићено - не желите да се утопи. Неке биљке попут рузмарина преферирају сушније тло, а другима попут менте треба више влаге. (** Напомена о нани ** Веома је инвазивна и може брзо да претекне башту, па је најбоље да је посадите у контејнер.) Размислите о групирању биљака према њиховим жељама за заливање како бисте олакшали ствари. Многе болести успијевају на влази, па зачинско биље залијевајте близу земље како би им листови остали суви. Цријева за натапање, која омогућавају полако продирање воде кроз земљу до тла, сјајна су за овај задатак.
Резидба. Као и код осталих биљака, резидба стимулише раст биљака, зато слободно редовно берите чак и ако вам није потребна за кување. То ће дугорочно користити вашим биљкама. Зељасто биље, попут власаца, оригана и нане, угинуће током зиме, али ће се вратити следеће сезоне. Тада их можете посећи до земље, али слободно убирајте до 1/3 биљке одједном током сезоне раста. Једногодишње биљке, попут босиљка, копра и цилантре, сами ће се сејати за следећу годину.
Једном када биљка почне да цвета, она престаје да шаље енергију на своје лишће. Покушајте да спречите цветање најбоље што можете штипањем пупољака онако како видите да долазе. Такође можете ове биљке садити узастопно, сваке 4 недеље или тако некако, како бисте осигурали сталну залиху. Зимзелене биљке, попут рузмарина, жалфије и мајчине душице, постаће дрвенасте како њихове стабљике сазревају и престаће да расту. Изрежите високе дрвенасте гране како би светлост и ваздух ушли у нежније изданке. Када исечете било коју грану или стабљику, орежите је на подручје које показује нови раст.
Узгајање биљака је практично комад колача; то је диван начин за почетак неискусних вртларара. Већина предјела биљака је релативно јефтина, па је садња као експеримент мало ризична и тона забаве. И што је најбоље од свега, биље биље расте невероватно брзо! Пре него што се сетите, имаћете благодат на којој завиде сви кувари у суседству.
За више информација о баштованству размотрите:
Како: Садити повртњак
Узгајање лиснатог зеленила у контејнерским вртовима
Најбољи савети: Узгајање парадајза