Ризоми ђумбира, познатији као корени ђумбира, потичу од цветнице Зингибер оффицинале. Ђумбир се користи у културама широм света и у кувању и у алтернативној медицини и познат је по својим антиинфламаторним својствима, као и као помоћ у варењу. Овај мирисни састојак је основни састојак индијске, кинеске, корејске, јапанске и вијетнамске кухиње и користи се за припрему чаја и сезонско мешање помфрита, карија и супа.
Пошто је ђумбир тропска биљка, у многим регионима Северне Америке може бити тешко гајити га на отвореном. Иако је тачно да може да толерише само температуре веће од 50 степени, ђумбир и даље може да успева у не-тропским условима. Читајте даље да бисте сазнали више о томе како узгајати ђумбир, без обзира где живите.
Алати и материјали- Органски корен ђумбира
- Заливање земљишта
- Лонац дубок 12 инча
- Термометар за тло
- Малч
Учесници смо у програму Амазон Сервицес ЛЛЦ Ассоциатес Програм, придруженом програму за оглашавање дизајнираном да обезбеди начин зараде од накнада повезивањем на Амазон.цом и придружене веб локације.
ПРЕ НЕГО ШТО ПОЧНЕТЕ
Иако овај водич објашњава како садити ђумбир на отвореном, он такође може да расте изнутра у саксији или жардињери. Исти општи принципи важе и за узгој ђумбира у затвореном.
КОРАК 1: Садити рано пролеће.
Иако се ђумбир може садити и гајити током целе године у тропским пределима, хладнија клима има краћу сезону раста. Ђумбир може да толерише само температуре веће од 50 степени. У Сједињеним Државама може успевати током целе године у зонама 9 и вишим. Подручја Флориде, Јужне Калифорније, Аризоне, Хаваја, Јужног Тексаса и Луизијане имају климу која погодује узгајању ђумбира током целе године.
Ако живите у зони 8 или нижој, сачекајте док последњи пролећни мраз не сади ђумбир на отвореном. Садите ђумбир у саксије, тако да га је лако унети унутра ако неочекивано погоди хладнија температура. Ђумбиру је обично потребно 8 месеци да достигне пуну зрелост. Они који живе у хладнијим поднебљима, млади ђумбир могу да беру после 3 или 4 месеца или да преко зиме понесу лонце у затвореном простору.
КОРАК 2: Ђумбир исеците на комаде дуге 1 до 2 инча.
Ризоме ђумбира купите у продавници прехрамбених производа или у расаднику. Потражите ризоме са глатком кожом светле боје. У идеалном случају, одаберите комад ђумбира дужине 4 до 6 инча који има више прстију и пупољак на крају сваког прста. Ако су пупољци почели да зелене, бићете корак испред у процесу раста. Неоргански ђумбир често се лечи инхибитором раста, па одаберите органски ђумбир за најбоље резултате.
Одрежите прсте са сваког ризома, водећи рачуна да је сваки комад дугачак најмање 1 до 2 инча и да на крају има пупољак.
КОРАК 3: Оставите да се комади осуше 24 до 48 сати пре садње.
Ако користите неоргански ђумбир, потопите га у воду 24 сата да бисте уклонили све инхибиторе раста.
Осечене ризоме оставите на хладном и сувом месту 24 до 48 сати. То им омогућава да формирају заштитну кожу на недавно посеченим местима, што спречава да се заразе бактеријама.
КОРАК 4: Садите исечене делове најмање 12 инча међусобно.
У тропској клими ђумбир може да расте у пуној сенци, али онај у хладнијој клими треба да стреми ка томе да ђумбир дневно добије између 2 и 5 сати сунчеве светлости. Изаберите потпуно засјењено или дјеломично сјеновито подручје за садњу ђумбира, у зависности од климе.
Комаде ђумбира посадите у посуду или директно у баштенски кревет. Идеално земљиште је растресито и иловасто (плодно). Ђумбиру треба довољно простора за раст, тако да сваки комад посадите на 12 инча, дубок 2 до 4 инча, пупољцима окренутим према горе. Ако користите лонац, одаберите онај који је дубок најмање 12 центиметара и нуди обиље дренаже. У лонцу ове величине може се узгајати један комад ђумбира.
КОРАК 5: Залијте добро након садње и наставите да одржавате земљу влажном.
Ђумбир успева на влажном, топлом земљишту између 71 и 77 степени. Залијте земљу одмах након садње. Наставите да одржавате тло влажним свакодневним заливањем пре него што буде имало прилику да се осуши. Ово понавља његово природно, тропско станиште. У зависности од климе, клице ће се појавити између 3 и 14 дана.
Премажите слој малча на врх тла како би било топло ако температура падне испод 50 степени. Ово такође помаже у одржавању тла влажним. Како се време хлади пред крај вегетације, смањите заливање.
КОРАК 6: Берете било када и уживајте!
Постоје два начина бербе ђумбира. Можете ископати читав ризом и убрати корен у било којој фази зрелости. Исперите ризом под хладном водом и одрежите део пупољком који ћете поново засадити ако одлучите.
Једна ствар која чини ђумбир јединственим је што биљци не наноси штету ако бере део док је још у земљи, одржавајући ризом у животу. Све док комад ризома од 2 инча остане причвршћен за стабљику, он ће и даље расти.
Свежи ђумбир можете држати у фрижидеру или замрзивачу. Неогуљен, трајаће 3 недеље у фрижидеру или 6 месеци у замрзивачу.
Користите ову методу за узгајање ђумбира, без обзира где живите. Све док није изложен температурама испод 50 степени, имат ћете мирисни додатак за мешанце, супе, кари и још много тога.