Комплет посуђа укључује разне лонце, шерпе и поклопце у више величина како би удовољио читавом низу потреба за кувањем. Већина сетова укључује једну или више шерпица, тигања и тава са сотом, а можда и залиху за кување супа и чорби.
Са толико избора и додатних функција, чини се помало застрашујућим при одабиру најбољег посуђа. Овај водич детаљно описује шта треба да тражите у гарнитури посуђа, разлике између различитих врста посуђа и које функције треба да дате као приоритет током претраге.
- НАЈБОЉИ УКУПНО: Цуисинарт МЦП-12Н Мултицлад Про нерђајући челик
- НАЈБОЉА ПОРЕСКА ЗА ПУЊУ: Сет посуђа Т-фал Сигнатуре који се не лепи у машини за прање посуђа
- НАЈБОЉИ НЕРЂАЈУЋИ ЧЕЛИК: Трамонтина 80116 / 249ДС Гурмански нерђајући челик
- НАЈБОЉИ НОНСТИК: Цуисинарт ГГ-12 ГреенГоурмет тврдо анодизирани нелепљиви
- НАЈБОЉИ БАКАР: Лагостина Мартеллата ковани бакар
- НАЈБОЉА КЕРАМИКА: ГреенПан Валенциа Про тврдо елоксирано
- НАЈЉЕПШЕ ЛИЈЕВО: Кухињска вишенаменска шпорет 2-у-1 од ливеног гвожђа
- НАЈБОЉЕ ЗА МАЛЕ КУХИЊЕ: Цалпхалон Премиер нехрђајући челик за уштеду простора
Материјали за посуђе
Први фактор који треба узети у обзир када ловите најбољи сет посуђа су материјали. Произвођачи обично израђују посуђе од једног од пет материјала: нерђајућег челика, алуминијума, ливеног гвожђа, бакра или керамике. Сваки материјал има предности и недостатке. Различити материјали су више погодни за индукционе плоче, шпорете са стакленим плочама или за употребу под бројлером, па размислите о начину кувања и шпорету који ћете користити. Читајте даље да бисте видели који од ових материјала можда најбоље одговара вашим потребама и преференцијама у кувању.
Нерђајући челик
Многи кувари воле нерђајући челик. Ова нереактивна површина за кување не оставља мрље или рђу. За разлику од неких других материјала, нерђајући челик је сигуран за кување на високој температури и на индукционим плочама за кување. Неке посуђе од нерђајућег челика садржи слој другог метала, попут алуминијума, између слојева нерђајућег челика. Додатни слој помаже у бољем спровођењу топлоте.
Када купујете нерђајући челик, могли бисте приметити „квалитет“ челика. То је мера његовог квалитета, трајности и отпорности на температуру. Бројеви, као што су 18/8, 18/10 и тако даље, указују на количину хрома, односно на количину никла. Дакле, 18/8 је 18 процената хрома и 8 процената никла. Мање никла, као у нерђајућем челику 18/0, повећава вероватноћу рђе. Већина посуђа користи 18/8 или 18/10, која је отпорна на корозију.
Гарнитуре посуђа од нерђајућег челика могу бити скупље од осталих опција. Врхунски сетови имају дебље странице због трајности и боље дистрибуције топлоте. Многи сетови могу се прати у машини за прање посуђа. Проверите упутства произвођача да бисте били сигурни.
Алуминијум
Алуминијум сам по себи није врло издржљив метал. Већина комплета посуђа од алуминијума долази са лепљивим премазом који штити алуминијум и чини га мало јачим. Неки алуминијум је анодизиран да би се стврднуо. Посуђе од анодизираног алуминијума има обојену спољашњост за заштиту од корозије и мрља. Унутрашњост може имати премаз који се не лепи или од нерђајућег челика.
Алуминијум је јефтинији од неких других материјала. Неки сетови могу се прати у машини за прање посуђа, али препоруке произвођача често се разликују. Алуминијумско посуђе само по себи није компатибилно са индукционим плочама за кување. Кувари морају на подлогу додати диск од нерђајућег челика како би га плоча за кување препознала.
Ливено гвожде
Ливено гвожђе нуди врхунско задржавање топлоте, што га чини оптималним избором за печење, пирјање, печење и пржење. Можда ћете видети опције обложеног и непревученог лива. Непревучено ливено гвожђе захтеваће интензивнију негу и пажњу при чишћењу. Није погодно за прање посуђа и с времена на време ће му можда требати прерађивање. Али што више употребљавате ливено гвожђе без премаза, површина постаје лепљивија. И ливено гвожђе без премаза је свестрано. Користите га на шпоретима и роштиљу, у рерни или на логорској ватри.
Посуђе од ливеног гвожђа обложено емајлом не треба зачињавање. Такође је безбедно за кување киселијих намирница, што не можете учинити у тавама без премаза. Неки људи више воле изглед обложеног ливеног гвожђа од непремазаног, јер долази у многим светлим бојама. Неки комади се могу прати у машини за прање посуђа. Проверите препоруке произвођача.
Бакар
Бакар брзо реагује на промене температуре, па се шерпе и шерпе брзо загревају и хладе. Многи комплети бакарног посуђа заправо су нерђајући челик са танким бакарним премазом. Квалитетније гарнитуре израђене су у потпуности или готово у потпуности од бакра. Чак и у овим гарнитурама унутрашњост може имати премаз од нерђајућег челика или лима за заштиту од мрља.
Бакарно посуђе се временом мења и захтева посебну пажњу како би задржао свој сјајни изглед. Чисти бакар неће радити на индукцијској плочи за кување; нерђајући челик са бакарним премазом ће.
Керамика
Већина керамичког посуђа има алуминијумско језгро и магнетни премаз на бази силикона. Силикон долази из силицијум диоксида, који потиче из песка. Због тога се ова врста посуђа сматра керамиком.
Премаз даје посудама нелепљив слој и не љушти се као неки од јефтинијих нелепљивих премаза. Такође је нетоксичан и без политетрафлуороетилена (ПТФЕ) и перфлуорооктанске киселине (ПФОА). Алуминијумско језгро омогућава равномерну расподелу топлоте. Ове лонце можете користити на свим врстама плоча за кување. Већина керамичких сетова посуђа је
Машина за прање судова безбедно. Међутим, прање руку може продужити животни век комплета.
Шта треба узети у обзир приликом избора најбољег сета посуђа
Поред материјала, морате да идентификујете и друге карактеристике које су најважније у комплету посуђа који коначно купите. Најбољи сетови посуђа долазе у разним величинама и асортиману. Неки укључују јединствене поклопце или ручке. Разматрања око чишћења и неге могу се разликовати од једног до другог склопа.
Величина и број
Број комада посуђа у сваком сету може прилично да варира. Док неки комплети могу имати само три комада, други комплети укључују 12 или више. Размислите о својим потребама за кувањем и расположивом простору у вашој кухињи да бисте утврдили да ли би вам мањи или већи сет најбоље служио.
Поред броја комада у сваком сету, узмите у обзир и величину сваког дела у комплету. Ако живите сами или само са другом особом и радије кувате појединачне порције, ваше потребе ће се вероватно прилично разликовати од потреба велике породице или појединаца који воле да кувају на велико и да замрзавају оброке.
Лонци и таве
Сваки сет посуђа укључује другачији микс лонаца и шерпи. Ево неколико најчешћих:
- Тигањ: Тава која се назива и тигањ или тава, тава је плитка са заобљеним странама под углом попут посуде. Добро је за кување на јачој ватри и лако кретање по састојцима у тигању. Неке уобичајене употребе тигања укључују пржење, мешање или пржење јаја.
- Сауте пан: Можда личи на таву, али шерпа има равне странице које стоје окомито на дно, што јој даје већу површину од таве. Посуде за сотирање обично имају поклопац и идеалне су за прављење сосова, печење или пржење хране.
- Посуда: Ова посуда има високе равне странице и долази са поклопцем. Посуде се појављују у различитим величинама, почевши од отприлике једне литре. Добри су за супе, сосеве, пиринач, резанце и тврдо кувана јаја. Поклопац можете оставити укљученим да бисте спречили испаравање или га уклонити да бисте смањили сосеве и залихе.
- Стоцкпотс: Обично најмање 8 квадрата, залихе су врло велике и дубоке, што их чини идеалним за кување супа или кључање тестенине.
- Гриддле: Решетке су равне таве које су обично квадратне или правоугаоне. Њихова величина и облик стварају већу површину кувара од таве. Гриддлес су одличне за палачинке, француски тост, топле сендвиче и сланину.
Поклопци и ручке
Даље, узмите у обзир поклопце и ручке које сте добили уз сваки сет. Многи сетови посуђа долазе са неколико поклопца који раде преко сета. На пример, исти поклопац може да стане у лонац и шерпу. Ако предвиђате да вам требају поклопци за сваки појединачни комад у комплету, желећете да обратите велику пажњу приликом куповине.
Неки поклопци су направљени од истог материјала који се користи за лонац, што их чини бољим за подношење топлоте. Стаклени поклопци, с друге стране, омогућавају вам лако надгледање хране. Али, стаклени поклопци можда неће издржати велике температуре или употребу пећи.
Неке дршке имају силикон или друга средства која их одржавају хладним када је лонац врућ. Дизајн ручке такође може утицати на складиштење. Уклоњиве ручке смањују потребан простор за складиштење. Друге дршке отежавају гнежђење комада ради компактног складиштења. Ако планирате да окачите своје шерпе и шерпе, обавезно потражите комплет са ручкама који то омогућава.
Једноставност чишћења
На крају, размотрите препоруке за негу. Неки сетови посуђа могу се прати у машини за прање посуђа. Други захтевају прање руку. Генерално, посуђе од нерђајућег челика и керамике може ићи у машину за прање посуђа. Нелепљиве гарнитуре од алуминијума, ливеног гвожђа и бакра треба ручно прати, осим ако произвођач изричито не наведе другачије. Иако су посуђе од нерђајућег челика и керамике погодно за прање судова, многи произвођачи препоручују прање руку како би продужили животни век сета.
Наши најбољи одабири
Ево најбољих избора за најбољи сет посуђа. Узимајући у обзир горе наведена разматрања, следеће опције представљају низ сетова посуђа различитих величина, асортимана посуђа и додатних карактеристика.
Цуисинарт МЦП-12Н Мултицлад Про нерђајући челик
Кухињска површина посуђа од 12 комада Цуисинарт-а од посуђа од нерђајућег челика неће мењати ароме, реаговати са храном или попримати мрље. Трострука конструкција укључује чисто алуминијумско језгро за оптималну проводљивост топлоте и брушену спољну спољашњост. Ручке хладног држања, сигурно причвршћене заковицама од нерђајућег челика, омогућавају лако и удобно руковање. Сваки комад у комплету има јединствени обод за изливање без капања како би се смањило изливање и прскање.
Комплет од 12 комада укључује тањире прекривене 1,5 и 3 литре, отворене таве од 8 и 10 инча, тепсију прекривену 3,5 литре, лонац од 8 квадра и поклопац за пару са поклопцем. Овај сет посуђа је сигуран у пећници до 550 степени Фахренхеита и у машини за прање посуђа за лако чишћење.
Сет посуђа Т-фал Сигнатуре који се не лепи у машини за прање посуђа
Појединци који имају прорачун треба да узму у обзир сет нелепљивих посуђа Т-Фал Сигнатуре. Овај сет од 12 комада садржи Т-Фал’с термо индикатор тачке који постаје црвен када је лонац врућ и спреман за употребу. Поклопци од каљеног стакла са вентилацијом закључавају влагу и топлоту. Ергономске дршке отпорне на топлоту на сваком комаду омогућавају удобно кување и помажу у избегавању опекотина.
Сет укључује таве од 7,75 и 11 инча; Тањири покривени са 1 и 2 литре; резервоар од 5,5 литра са поклопцем; решетка од 10,25 инча; и кашика, кутлача и шпатула са прорезима. Сваки комад је сигуран у пећници до 350 степени Фахренхеита. Свака је погодна за прање посуђа и садржи унутрашњост и спољашњост лепка који не садрже ПФОА, олово и кадмијум за лако чишћење.
Трамонтина 80116 / 249ДС Гурмански нерђајући челик
Сет посуђа од 12 комада компаније Трамонтина одликује се трослојно обложеном конструкцијом за врхунску расподелу топлоте и проводљивост. Сваки комад се састоји од магнетног нерђајућег челика 18/10; алуминијумско језгро; екстеријер који се лако чисти, полиран огледалом; и ентеријер са сатенском завршном обрадом. Ливене дршке од нерђајућег челика приковане су за посуде за потпору и издржљивост. Поклопци су прецизно постављени.
Комплет укључује посуде за пржење од 8 и 10 инча, дубоку тепсију прекривену са 5 квадрата, шерпе од 1,5, 2 и 3 литре и лонац од 8 кварата. Комплет је цертифициран за НСФ за употребу у професионалним кухињама.
Цуисинарт ГГ-12 ГреенГоурмет тврдо анодизирани нелепљиви
Цуисинарт-ов сет посуђа ГреенГоурмет од 12 комада одличан је избор за нелепљиво посуђе. Тврдо анодирани алуминијумски лонци и шерпе без ПТФЕ и ПФОА отпорни су на огреботине. За разлику од осталих опција нелепљивог посуђа, овај сет садржи керамичку површину која се не лепи на бази воде и која се не љушти и не загађује храну.
Комплет укључује таву од 8 инча, прекривену таву за пирјане посуде од 10 инча, шерпе од 1,5 и 2,5 литре, свакодневну тепсију од 3 литре, лонац од 6 кварата и уложак за пару. Овај нелепљиви сет такође је дизајниран да нуди оптималну проводљивост топлоте за смањење потрошње енергије. Сигурно је у рерни до 400 степени Фахренхеита и у бројлерима.
Лагостина Мартеллата ковани бакар
Спољашњост од нехрђајућег челика овог комплета Лагостина Мартеллата са бакарном завршном обрадом додаје елеганцију и стил свакој кухињи. Трослојна конструкција са два слоја нерђајућег челика око алуминијумског језгра обезбеђује равномерну расподелу топлоте. Унутрашњост сваког дела направљена је од висококвалитетног нерђајућег челика 18/10, који је идеалан за печење меса и задржавање укуса.
Комплет од 10 комада укључује таве од 8 и 10 инча, шерпе са поклопцем прекривене 2- и 3 литре, дубоку таву са соком од 3 литре са поклопцем и шерпу од 6 квадрата са поклопцем. Сваки комад у овом комплету садржи чврсто приањајуће поклопце од нерђајућег челика, ливене ручке заковице од нехрђајућег челика за стабилност и издржљивост и раширене ивице за изливање без нереда. Комплет је сигуран за бројлере и у пећници до 500 степени Фахренхеита.
ГреенПан Валенциа Про тврдо елоксирано
Сет посуђа ГреенПан Валенциа Про направљен је од тврдо елоксираног алуминијума. Нелепљива керамичка облога инфузирана дијамантом не садржи ПФОА, ПФАС, олово и кадмијум. Неће испуштати токсичне испарења у храну. Магнето индукцијске базе пружају идеалну површину за загревање за пржење и порумењивање, чак и на индукционим плочама за кување. Тврдо анодирани алуминијум чини ове посуде отпорним на огреботине и изузетно издржљивим.
Ово је четвороделни сет посуђа који укључује шерпу од 2 литре, тигањ од 9,5 инча, таву за пирјање од 3 литре и један заменљиви поклопац. За разлику од неких нелепљивих лонаца и шерпи, са њима је сигурно користити метални прибор. Комплет је погодан за прање посуђа, а такође је сигуран и за пећницу и за бројлере на 600 степени Фахренхеита. Поклопац је сигуран у пећници до 425 степени. Направљен од стакла, поклопац омогућава куварима да пазе на своје креације.
Кухињска вишенаменска шпорет 2-у-1 од ливеног гвожђа
Овај комбиновани сет од ливеног гвожђа компаније Цуисинел укључује два свестрана дела за кување: холандску рерну од 3 литре и плитку таву од 10 инча. Комаде користите одвојено, или таву користите као поклопац холандске пећи. Ливено гвожђе је унапред припремљено и спремно за употребу када стигне. Зачин нуди завршну обраду која се лако ослобађа и која постаје лепљивија код поновљене употребе.
Ови комади од ливеног гвожђа погодни су за све плоче за кување, укључујући плинске, електричне, равне плоче и индукционе плоче. Такође су сигурни за пећ, роштиљ и логорску ватру. Конструкција од ливеног гвожђа нуди врхунско задржавање топлоте и равномерно загревање за оптималне резултате кувања.
Цалпхалон Премиер нехрђајући челик за уштеду простора
Појединци који се суочавају са простором у ормару можда ће желети да размотре Цалпхалон сет посуђа од нерђајућег челика који штеди простор. Комади се међусобно гнезде и уштеде до 30 процената на простору за складиштење у поређењу са осталим гарнитурама. Лонци и шерпе се слажу у било којем редоследу, тако да кувари могу да поставе најчешће коришћене лонце на врх.
Комплет укључује таве за пржење од 8, 10 и 12 инча, шерпе прекривене 2,5 и 3,5 литре, посуду за супу прекривену 4,5 литре, тепсију за пирјање од 3 литре, соте од 5 кварата и Резервоар покривен са 8 кварата. Трослојна метална конструкција се равномерно загрева. Алуминијумско језгро добро задржава топлоту. Комади имају дршке од нерђајућег челика и поклопце од каљеног стакла. Овај сет је погодан за прање судова, рерну до 450 степени Фахренхеита и сигуран за употребу са металним посуђем.
Честа питања о сетовима посуђа
Сет посуђа није само релативно велика куповина већ и нешто што ћете користити готово свакодневно. Проналажење најбољег посуђа за ваше потребе је важно, па можда и даље имате питања. Ево одговора на најчешћа питања.
П. Која врста посуђа ми треба?
Најбољи сет посуђа варираће за сваког појединца, у зависности од врсте хране коју кувате и ваших преференција у кухињи. На пример, сет посуђа са нелепљивим шерпама може бити најбоља опција за појединце којима је приоритет једноставно чишћење. Ливено гвожђе је популаран избор међу људима који траже свестран комад који може пећи месо на шпорету, а затим га пребацити у рерну да заврши кување. Коначно, сет посуђа од нерђајућег челика одличан је избор за оне који воле да кувају на високим температурама или желе сет за прање судова.
П. Шта је најсигурније посуђе за ваше здравље?
Многе врсте посуђа су сигурне и неће испрати никакве супстанце из ваше хране. Ту спадају ливено гвожђе, нерђајући челик, керамика и бакар.
П. Колико ће трајати моје посуђе?
Животни век вашег посуђа зависи од врсте посуђа које добијате, колико често га користите и како бринете о њему. У просеку ће већина сетова посуђа трајати између 3 и 5 година.