Калуп за торте је суштинска компонента комплетне колекције посуђа за печење, али је често један од оних кухињских производа које људи заборављају да купе. Штавише, са толико различитих врста торти, постоје све врсте тава које им одговарају. Без обзира да ли сте пекар за почетнике или сте већ умећаш у шибању колача, можда сте у потрази за врхунском тавом. Нека вам овај водич помогне да га пронађете.
Најбоље посуде за торте нуде равномерну расподелу топлоте, својства која се не лепе и издржљиву конструкцију како би се исправиле сјајне торте у облику слојева, колачи, торте са сиром и још много тога. Наставите са читањем да бисте сазнали које факторе и карактеристике треба тражити и зашто су следећи производи међу најбољим посудама за торте на тржишту.
- НАЈБОЉИ УКУПНО: УСА Пан Бакеваре Округла посуда за торте, 9 инча, нелепљива
- НАЈБОЉА ПОРЕСКА ЗА ПУЊУ: Вилтон алуминијумски округли сет, 8 к 2 инча, 2 паковања
- НАЈБОЉИ ПРАВОУГАОНИК: ОКСО Добри грипови Нон-Стицк Про корица за торте 9 к 13 инча
- НАЈБОЉИ ТРГ: ЦХЕФМАДЕ четвртаста посуда за торте, дубока посуда од 8 инча
- НАЈБОЉИ БУНДТ: Нордиц Варе Херитаге Бундт Пан
- НАЈБОЉА ПРОЛЕЋНА ОБЛИКА: Хиваре Спрингформ тава за печење Сет од 3 лепка
- НАЈБОЉЕ ЗА РОЂЕНДАНЕ: Вилтон Сет за безбројне прославе, 10 комада
- ТАКОЂЕ РАЗМОТРИТЕ: Комплет посуда за торте од анодизираног алуминијума од масног Даддија
- ПОЧАСНА ПОМЕН: САВЕУР СЕЛЕЦТС 9-инчни округли плех за торте
Шта треба узети у обзир при избору најбоље посуде за торте
Када одаберете калуп за торте који има све функције које желите, вероватно ће постати један од ваших истинских омиљених кухиња. Користите доленаведене критеријуме да бисте лакше утврдили шта је најважније.
Тип
Постоје различите опције када су у питању посуде за печење уопште, а посебно посуде за торте:
- Традиционалне посуде за торте имају равне странице са равним дном, али могу бити округлог, квадратног или правоугаоног облика. Пеците више колача у традиционалним посудама за торте како бисте створили слојевиту торту.
- Прстенови за торте су округле посуде без дна, високе странице са копчом које се користе за ослобађање прстена и уклањање са печене торте без потребе да се окреће. Овај дизајн чини прстенове за торте погодне за такве „мокре“ рецепте као што су колачи са пудингом или крема који су обично лепљиви и не би преживели избацивањем из традиционалне посуде за торте. Када печете прстен за торте, ставите га на плех и полако га напуните тијестом како бисте осигурали да све остане у прстену.
- Посуде за торте у облику пролећа такође садрже копчу дуж ивице како бисте ослободили странице и избегли окретање торте. Међутим, за разлику од прстенова, они имају дно. Једном када се странице подигну, самостојећи колач уредно лежи на подножју. Корисници могу да одлуче да торту оставе на подлози ради украшавања и послуживања, што је згодно за такве рецепте као што је торта са сиром.
- Бундт посуде за торте имају препознатљив облик који омогућава печење колача са канелираним или украсним врхом око средишњег прстена.
- Шерпе за тортице су дужи и шири од традиционалних тигања. Правоугаоног су облика и имају врло ниске странице, што их чини најприкладнијим за израду тањих колача. Добар су избор за рецепте који захтевају котрљање готовог колача, као што је швајцарски колут, као и припрему велике једнослојне торте за храњење гомиле
- Таве за кексе, слично тавама за муффине, обично садрже 12 појединачних бунара за прављење колача или других пецива личне величине.
- Новитети за торте одликују се јединственим дизајном за печење колача у облику срца, звезде, слова, броја или других предмета.
Димензије
Посуде за торте су различитих величина. Када правите торту од нуле, рецепт ће често укључивати коју величину (и облик) је потребан плех. Мешавине за торте у кутији обично захтевају правоугаону посуду величине 9 инча са 13 инча или две округле посуде од 8 или 9 инча.
Поред дужине и ширине или пречника сваке посуде за торту, узмите у обзир и висину тепсије. Ако је калуп за торте превише плитак за рецепт који правите, тесто може да се прелије преко ивица или се торта можда неће правилно дигнути. Већина посуда за торте висока је између 2 и 3 инча, али ако вам је потребно нешто више - на пример за слојевиту торту са дебљим слојевима - требали бисте моћи да пронађете потребну висину.
Конструкција
Посуде за торте доступне су у разним материјалима, најчешће од алуминијума, елоксираног алуминијума, алуминизираног челика и угљеничног челика.
- Алуминијум: Алуминијум је одличан проводник топлоте, али стандардни алуминијум није толико издржљив као неке друге опције. Торте се такође могу лепити на необрађеном алуминијумском плеху.
- Анодизирани алуминијум: Анодизација је електрохемијски третман који чини алуминијум дебљим, нереактивним и отпорним на огреботине. Поступак спречава кородирање шерпи, као што би то учинила стандардна алуминијумска посуда, и пружа нелепљив завршетак без додавања хемикалија или премаза који би се потенцијално могли ољуштити или пренијети у пекарске производе. Посуде од анодизираног алуминијума такође одлично проводе топлоту како би се осигурало да се колачи равномерно дижу.
- Алуминизирани челик: Тежак и издржљив челик се не удубљује и не огреба лако. Да би се побољшале лоше способности челика да проводи топлоту, алуминијумиране челичне посуде пресвучене су алуминијумском легуром. Поред тога, многе алуминијумиране челичне посуде такође имају керамички или силиконски премаз за лепљиве могућности. Алуминизиране челичне посуде су често међу најскупљим опцијама.
- Посуде од угљеничног челика: Релативно јефтине посуде од угљеничног челика израђене су од тањих металних лимова и добијају се лепљиви премаз. Ове таве се често могу сложити како би се максимализовао простор за складиштење, али обично дају колаче са благо косим странама. То може учинити колаче печене у посудама од угљеничног челика изазовним за слојеве или украшавање.
Проводљивост топлоте
Чак је и проводљивост топлоте пресудна; без њега се торте не могу равномерно дизати, остављајући вам покошени или утонули врх лоше погодан за украшавање или слојеве. Алуминијум је један од најбољих проводника топлоте, што га чини оптималним избором за посуду за торте. Одабир анодизираног алуминијумског или алуминизираног челичног плеха понудиће равномерну расподелу топлоте за оптимално обликоване колаче.
Посуде од угљеничног челика, које обично имају тамну нелепљиву превлаку, не могу се подударати са проводношћу топлоте алуминијума. Уместо да рефлектују топлоту попут алуминијума, ове посуде апсорбују топлоту, што доводи до ивица печења колача брже од центра. Торте печене у посудама од угљеничног челика често имају помало куполасти врх.
Свестраност
Ако мислите да бисте могли да пожелите да тигањ користите за друге потребе за печење или кување, размислите о свестраности потенцијалног калупа за торте. На пример, неке правоугаоне посуде за торте могу се користити за колаче, док би посуде за колаче могле бити одличне за минијатурне месне погаче или кечеве.
Наши најбољи одабири
Испод ћете пронаћи разне квалитетне посуде за торте у разним облицима и стиловима, одабране према горе наведеним критеријумима.
УСА Пан Бакеваре Округла посуда за торте, 9 инча, нелепљива
Округла посуда за торте УСА Пан има пречник 9 инча и висину од 2,25 инча. Посуда је израђена од алуминијумираног челика тешког комерцијалног квалитета за дуготрајност. Патентирани Америцоат компаније УСА Пан покрива унутрашњост тако да се колачи неће лепити, а чишћење ће бити брзо и лако. Америцоат је силиконска превлака која не садржи БПА, ПТФЕ и ПФОА, тако да можете мирно пећи знајући да тава не испушта штетне материје у ваше колаче.
Поред тога, овај плех за торте има валовиту подлогу да би даље побољшао способности лепљења и такође смањио вероватноћу да се искриви. Овај дизајн повећава укупну издржљивост и перформансе посуде, истовремено осигуравајући довољан проток ваздуха и равномерну расподелу топлоте.
Вилтон алуминијумски округли сет, 8 к 2 инча, 2 паковања
Печење одличних колача не треба да кошта велике паре! Овај повољни сет од две округле посуде за торте не жртвује квалитет, захваљујући чврстој алуминијумској конструкцији која нуди равномерну расподелу топлоте.
Свака посуда има пречник од 8 инча и дубину од 2 инча, што је популаран избор за слојевите колаче. Ове шерпе немају лепљив премаз, па обавезно подмажите и побрашните пре печења (погледајте ФАК у наставку). Ако се правилно третирају, лако их је очистити, мада се препоручује прање руку.
ОКСО Добра ручка Нон-стицк Про торта за торте 9 к 13 инча
ОКСО Гоод Грипс Про Цаке Пан мери 9 инча к 13 инча, идеалне величине и облика за правоугаоне торте и друга јела. Израђен је од алуминизираног челика тешког профила, издржљивог материјала који помаже у обезбеђивању равномерне расподеле топлоте за равномерно кување и печење. Двослојни премаз ојачан керамиком отпоран је на огреботине, мрље, огреботине и корозију.
Дно посуде има квадратни узорак микро текстуре који помаже протоку ваздуха за боље печење или кување. Роловане ивице нуде погодно место за хватање посуде када је стављате и вадите из рерне. Димензије су утиснуте на површину ради брзе идентификације како би се осигурало коришћење таве одговарајуће величине за сваки рецепт.
ЦХЕФМАДЕ четвртаста посуда за торте, дубока посуда од 8 инча
Четвртаста посуда за торте ЦхефМаде има уклоњиво дно како би се олакшало опуштање и нежно истискивање деликатних колача, хлеба и других пекарских производа, а да притом остану нетакнути. Тава је направљена од угљеничног челика дебљине .8 милиметара који нуди брзо и равномерно загревање како би се смањило време кувања и постигли доследни резултати. Изузетно издржљив угљенични челик сигуран је у пећници до 428 степени Фахренхеита.
Нелепљиви премаз направљен од силикона намирница прекрива ову посуду за торте. Овај премаз без ПТФЕ и ПФОА отпоран је на више температуре и неће испуштати штетне материје у храну. Овај калуп за торте такође се може похвалити побољшаном ивицом да обезбеди стабилност, отпорност на савијање и нуди погодно место за држање тепсије када је стављате у пећницу или вадите из ње.
Нордиц Варе Херитаге Бундт Пан
Завртите традиционални колач са овим Нордиц Варе Херитаге моделом. Одликује се стилским вртложним дизајном који ствара упадљиве пакете, без обзира да ли су глазирани, матирани или запрашени шећером у праху.
Доступна у атрактивним златним и сребрним опцијама, ова тепсија од 10 шоља направљена је од ливеног алуминијума са нелепљивим премазом без ПФОА. Овај материјал је сигуран до температуре од 400 степени Фахренхеита и нуди равномерну расподелу топлоте за доследне резултате.
Хиваре Спрингформ тава за печење Сет од 3 лепка
Комплет панталона Хиваре Спрингформ укључује три округле таве од 9 инча, 7 инча и 4 инча, што га чини добрим избором за печење примамљивих разноврсних ужитака попут свадбених колача. Угаони посипач од 11 инча са ергономском дршком и заглађивачем залеђивања долази са сетом који помаже у прелепим резултатима украшавања.
Посуде су израђене од угљеничног челика отпорног на основе са нелепљивим премазом. Дизајн опружне конструкције такође помаже у уклањању буке: једноставно отпустите копчу да бисте отворили посуде и олакшали колач.
Вилтон Сет за безбројне прославе, 10 комада
Направите незаборавне рођенданске торте са Вилтон Сетом за безбројне прославе. Овај сет укључује посуду за торте величине 14,5 инча са 9 инча и осам уметака који се могу користити за обликовање било ког броја (0 до 9) или слова. Укључен је водич како да покажете правилно постављање уметака.
Калуп за торте од угљеничног челика има решеткасти узорак на основи који држи сваки уметак на месту док се колач пече, док нелепљиви премаз омогућава лако отпуштање. Након уклањања торте из тигања, једноставно очистите линије помоћу приложеног алата за резање и украсите слово или број како бисте нечији дан учинили мало посебнијим.
Комплет посуда за торте од анодизираног алуминијума масног Даддија
Овај тродијелни сет за посуђе за торте компаније Фат Даддио'с направљен је од издржљивог комерцијалног алуминијума са елоксираним завршним слојем. Нереактивни елоксирани премаз смањује заглављене нереде како би чишћење било једноставније, без прскања хемикалија или премаза који би се могли ољуштити и пренијети на колаче.
Ове посуде за колаче користе рефлектујућу топлоту да би се загревале брже и равномерније од посуда које апсорбују топлоту. Равномерним загревањем, колачи ће се равномерно дизати, а такође ће се брже хладити када се изваде из рерне. Округле посуде за торте високе 2 инча у овом „Сету за прославу“ укључују пречник од 7 инча, један од 5 инча и један од пречника од 3 инча који омогућавају трослојну торту.
САВЕУР СЕЛЕЦТС 9-инчни округли плех за торте
Округла посуда за торте САВЕУР Селецтс направљена је од чврстог угљеничног челика за брзу, равномерну расподелу топлоте. Од ове шерпе могу се правити колачи за мања окупљања, рођендане или друге прославе. Његов издржљив метал тешког профила дизајниран је да се одупре увијању и загревању и може да одржи облик годинама. Нелепљиви премаз Вхитфорд Ецлипсе осигурава лако ослобађање и брзо чишћење. Пан има широко ваљане фелне и САВЕУР-ову неклизајућу глодану текстуру за сигурно држање. Погодан је за машину за прање посуђа и рерну до 450 степени.
Честа питања о посудама за торте
Ако желите више информација о одабиру и коришћењу најбољег калупа за торте, размотрите одговоре на ова уобичајена питања.
П. Које посуде за торте користе професионалци?
Иако професионални пекари могу имати различите преференције, већина професионалних кувара сластичара преферира алуминијумске челичне посуде за торте, јер је овај материјал издржљив и нуди равномерну расподелу топлоте за постизање доследних резултата.
П. Можете ли да печете торту без калупа за торте?
Да, ако нисте власник калупа за торте, можете да користите тепсију или стаклену посуду за мешање која је сигурна за рерну; можете чак направити и шољу у микроталасној пећници. За мало, можете такође покушати да направите калуп за торте од тешке алуминијумске фолије. Ако имате апарат за хлеб, можете га користити и за печење колача.
П. Колико дубоке треба да буду посуде за торте?
Посуде за торте треба да буду дубоке између 2 и 3 инча.
П. Како подмазујете калуп за торте?
Све посуде за торте, чак и оне које се не лепе, треба подмазати пре печења торте. Ако посуда није правилно подмазана, колачи се могу залепити за странице или подножје, што ће резултирати сломљеним колачима неприкладним за украшавање. Постоји неколико различитих начина подмазивања калупа за торте. Можете користити спреј за печење или намазати уље, краставце од поврћа или путер у танком слоју преко посуде, а затим посути брашно по површини. Такође можете направити специјалну пасту користећи једнаке делове брашна, скраћивача и биљног уља. Помоћу четке за пециво распоредите пасту по целој унутрашњости посуде.
П. Како уклањате торту са калупа за торте?
Пре него што извадите торту из тигања, пустите да се охлади онолико времена колико је назначено у рецепту. Уклањање када је превруће могло би да проузрокује пуцање, а уклањање када се потпуно охлади могло би да се залепи за посуду. Када се колач охлади препоручено време, покрените алат за отпуштање или досадан нож око ивица посуде да бисте га олабавили. Ставите жичани носач за хлађење на врх калупа за торте. Помоћу обе руке подигните посуду са жичаном решетком и преокрените их да пустите торту на решетку. Ставите решетку надоле и полако подигните посуду за торте усправно.