Ако постоји један кухињски предмет који се користи готово свакодневно, то је тава.
Посуде су плитке, равне посуде са раширеним страницама које се користе за разне припреме оброка. Најчешће се користе за пржење на тави, пржење у тави и сечење. Најбоља тигањ ће издржати топлоту и равномерно ће је провести кроз храну. Следеће моделе свакако вреди размислити о додавању у свој сет посуђа.
- НАЈБОЉИ УКУПНО: Лођа Тава од ливеног гвожђа, предсезона, 10.25 инча
- НАЈБОЉА ПОРЕСКА ЗА ПУЊУ: Алл-Цлад Е785С264 / Е785С263 ХА1 Сет за пржење, 2-делни
- НАДОГРАДЊА: Ле Цреусет емајлирана тава од ливеног гвожђа, 11,75 ″
- НАЈБОЉИ НЕРЂАЈУЋИ ЧЕЛИК: Цуисинарт 722-36Х Цхеф'с Цлассиц 14-Инцх Цлассиц
- НАЈБОЉА КЕРАМИКА: ГреенЛифе керамички нелепљиви сет, тава / шерпа
- НАЈБОЉА ЕЛЕКТРИКА: Престо 06857 16-инчна електрична склопива тава
- НАЈБОЉИ НОНСТИК: Цуисинарт 622-30Г Цхеф’с Цлассиц Нонстицк Скиллет
Шта треба узети у обзир при избору најбоље таве
Избор нове таве захтева неке домаће задатке. Све, од величине посуде до дебљине, до врсте материјала од којег је направљено, требало би да утиче на вашу одлуку. У одељку испод је све што треба да знате о одабиру таве како бисте могли да направите најбољи избор за своју кухињу.
Величина и тежина
Иако таве долазе у свим облицима и величинама, постоје уобичајене опције: 8-инчни, 10-инчни и 12-инчни. Веће величине су често боље када је у питању посуђе за шпорет, јер не желите да претрпате посуду. Оброци породичне величине и више оброка меса најбоље ће радити у шерпи од 10 или 12 инча. Мање величине, попут 8 инча, биће у реду за пржење пар јаја или кување оброка за једно послуживање.
Тежина је још један важан фактор који треба узети у обзир. Ако проводите пуно времена у кухињи или ако сте склони боловима у зглобу, лагана шерпа ће најбоље радити. Посуде и тепсије од ливеног гвожђа често су теже од тава од нерђајућег челика или керамике.
Материјал
Скиллети који су данас на тржишту израђени су од нерђајућег челика, угљеничног челика, алуминијума, керамике или ливеног гвожђа.
Таве од нерђајућег челика имају најмање задржавања топлоте, али су у машини за прање посуђа, отпорне на рђу и најприступачније. Међутим, склони су огреботинама и удубљењима. Угљенични челик је лаган и тањи, али нема толико задржавања топлоте, што може довести до неравномерног кувања хране.
Алуминијум је лаган, приступачан и отпоран на огреботине и удубљења ако је елоксиран. Међутим, анодирани алуминијум је скупљи. Керамика има јача задржавања топлоте и отпорна је на топлоту, али је такође обично скупља.
Таве од ливеног гвожђа реактивне су на киселу и алкалну храну, што значи да од те хране може да изгледа као метал. Ливено гвожђе је најтрајније и може најбоље задржати топлоту, али за чишћење је потребно више напора. Може се лако рђати ако се не одржава правилно.
Дебљина
Дебљина таве је важна јер одређује колико добро проводи топлоту и колико је чврста када је изложена топлоти. Дебље таве ће вам пружити равномернију производњу топлоте и биће мање подложне оштећењима, чинећи их тако дуготрајније.
Већина произвођача мери дебљину таве било у мерачу било у миллу. Ако је дебљина означена као мерач, потражите ниже бројеве, као што је конструкција од 10 профила, јер је већи број мера тањи.
Неке таве се мере у милиметрима. Ако је дебљина означена у милима, потражите већи број, јер је 1 мил једнак око 0,001 инча. Доњи модели су често дебели 0,5 милиметра, док су висококвалитетне таве обично 5 милиметара. Што је тава дебљи, то боље.
Премаз
Премаз се односи на то има ли тава нелепљив премаз или не. Нелепљиве таве се лакше чисте и смањују количину уља која је потребна за кување. Међутим, нелепљиви премази могу поднети топлоту до 500 степени. Такође су склони огреботинама и нису толико издржљиви као шерпе без нелепљивог премаза.
Нелепљиво посуђе ће захтевати употребу уља и теже га је очистити - јер се храна лако лепи за дно, али то је одлична опција за печење меса и поруменело поврће. Што више уља користите за кување, мања је вероватноћа да ће се храна залепити за тигањ.
Ручка
Дршка шерпе је још један фактор који треба узети у обзир. Доступни типови су заковице, заварени и зашрафљени.
Ако дршка шерпе има заковице, храна може постати обложена заковицама и тако је теже очистити. Међутим, заковице су најчешће најчвршћа опција. Заварене ручке омогућавају глаткију унутрашњост шпорета, али нису врло чврсте. Замењивање је лакше заменити, али ове ручке се временом могу олабавити.
Када бирате таву, можда ћете желети да потражите дршке отпорне на рерну како бисте могли да преместите таву са шпорета у рерну, како то захтевају многи рецепти. Без обзира коју ручку одабрали, увек ћете желети да држите посуде за хватање дршки приликом кувања. Постоје и навлаке за дршке које можете да купите како бисте олакшали рад са својом тавом.
Чишћење и одржавање
Ако редовито употребљавате шерпу, помоћи ће вам да одаберете ону која се лако чисти. Будући да се шерле од нерђајућег челика могу бацити у машину за прање судова, оне се најлакше чисте. Посуде од ливеног гвожђа и бакра захтевају више одржавања како би се опрали и спречили да рђају. Анодирани алуминијум такође се мора ручно прати. Нелепљиве таве ће спречити да се већина хране залепи за тигањ, али оне можда неће трајати толико дуго колико таве без лепка који се не лепи.
Без обзира коју врсту посуде одабрали, важно је да је темељито очистите након сваке употребе како бисте спречили рђу и помогли јој да дуже траје.
Наши најбољи одабири
Најбоље посуде пружају велико задржавање топлоте, равномерно проводе топлоту и довољно су густе да издрже високе температуре. Иако долазе у разним материјалима, величинама и врстама, улагање у квалитетан начин може направити велику разлику у вашем кувању.
Доње препоруке се темеље на низу категорија које ће вам помоћи да пронађете најбољу таву за прављење укусних јела код куће.
Лођа Тава од ливеног гвожђа, предсезона, 10.25 инча
Иако лонци од ливеног гвожђа имају репутацију да су тешки за употребу и тешко их је одржавати, лођа од ливеног гвожђа чини кување овим јединственим алатом доступнијим за сваки ниво кувања.
Ова приступачна тава је унапред зачињена биљним уљем од 100 процената како би помогла да се изједначи често квргава текстура од ливеног гвожђа и повећа задржавање топлоте и способност равномерног кувања. Нећете морати сами да припремите ову таву, али ћете је морати редовно користити за одржавање зачина. Да бисте га очистили, морате га ручно опрати, осушити и истрљати уљем за јело.
Лонаста тава долази у девет различитих величина, а неке укључују и силиконски поклопац дршке за спречавање опекотина.
Алл-Цлад Е785С264 / Е785С263 ХА1 Сет за пржење, 2-делни
Комплет посуђа од тврдог елоксираног нелепљивог посуда за пржење доступан је у три опције: тепсија од 8 инча и 10 инча, посуда од 10 инча и 4 литре са поклопцем или од 10 инча и 12- инчни пан сет.
Ове тврдо елоксиране алуминијумске посуде дизајниране су са нелепљивим премазом отпорним на огреботине, у машини за прање посуђа, што их чини лакшим за чишћење и смањује количину масти или уља потребну за кување. Подножје и дршка направљени су од нерђајућег челика, што додаје издржљивост посуда и јача задржавање топлоте. Ове приступачне посуде су сигурне за рерну (без поклопца) и могу поднети температуре до 500 степени.
Ле Цреусет емајлирана тава од ливеног гвожђа, 11,75 "
Ово није ваша просечна шерпа од ливеног гвожђа. За разлику од традиционалних модела, Ле Цреусет емајлирана ливена гвожђа обликована је са црним емајлираним ливеним гвожђем које не захтева зачињавање и мало уља, а може се ставити у машину за прање посуђа ради лакшег чишћења. Материјал од којег је направљен такође је отпоран на мрље и отупљивање.
Поред висококвалитетног ливеног гвожђа, овај шерп је дизајниран са две ручке, укључујући „помоћну дршку“ петље за лакше ношење. Иако је доступан само у једној величини - 11,75 инча - можете бирати између шест различитих боја.
Лако се пере, али сачекајте да се охлади пре него што га ставите под воду.
Цуисинарт 722-36Х Цхеф'с Цлассиц Нехрђајући 14-инчни
Огледани завршетак Цуисинарт 722-36Х Цхеф’с Цлассиц Стаинлесс 14-Инцх Опен Скиллет није само леп за погледати, већ је одличан и за вашу храну. Умотана у нерђајући челик који не реагује, не мења боју или мења ароме, такође има и алуминијумску подлогу која помаже равномерном и брзом ширењу топлоте. Страшне вруће тачке (где је нека храна топлија, а друга подручја хладнија) избегавају се захваљујући овој комбинацији.
Закривљене ивице ове шпорете помажу у спречавању проливања и капања. Такође је сигуран у пећници за температуре до 550 степени. Лоша страна је што је нерђајући челик склон рђи, па избегавајте да на њему дуго седе слана храна или вода.
ГреенЛифе керамички нелепљиви сет, тава / тава
Као што му и само име говори, ГреенЛифе керамички нелепљиви тигањ / тава сет је један од најприхватљивијих еколошких сетова на тржишту. Дизајниран је са јаком керамиком која не садржи хемикалије попут олова и кадмијума, а нелепљиви премаз је изведен из песка - слично тепсији од ливеног гвожђа - што олакшава чишћење.
Ојачана база направљена од рециклираног алуминијума спречава колебање и чини таву чвршћом. Такође је погодан за прање посуђа и једноставан за чишћење. Осим тога, на ручки нема заковица, тако да не морате да бринете о накупљању хране.
Овај сет тава долази у две величине, 7 инча и 10 инча, а може се користити у рерни до 350 степени. Такође је доступан у шест боја.
Престо 06857 16-инчна електрична склопива тава
Ако вам треба тава која се лако транспортује и може послужити као послужавник за послуживање, онда не тражите даље од Престо 06857 16-инчне електричне склопиве таве. Израђена је од тешке подлоге од ливеног алуминијума и лепљиве површине како изнутра тако и споља, ова шерпа за прање судова равномерно распоређује топлоту и лако се чисти.
Ова тава је одлична опција ако је требате превести на догађај или велико окупљање. Ручке се преклапају, а тава са тавом се одваја од основе, тако да је лако чувати или премештати. Такође се испоручује са стакленим поклопцем и ручкама које остају хладне и дуплирају се као послужавник за послуживање.
Цуисинарт 622-30Г Цхеф'с Цлассиц Нонстицк Скиллет
Захваљујући класичној нелепљивој тави Цуисинарт 622-30Г Цхеф, утовар маслиновог уља или уљане репице биће ствар прошлости. Ова нелепљива посуда олакшава чишћење попут брисања остатака хране и бацања посуде у машину за прање посуђа - и не штети што је направљена од висококвалитетног тврдо елоксираног нерђајућег челика.
Тврдо анодирани челик резултат је очвршћавања меког алуминијума кроз електрохемијски поступак, што га чини двоструко тврђим од нерђајућег челика. Ова посуда је такође непорозна, отпорна на хабање и сигурна је у пећници до 500 степени, а испоручује се са стакленим поклопцем.
Ова посуда је доступна у једној величини од 12 инча.
Честа питања о скиллетима
Сада када сте научили како да изаберете најбољу таву за своју кухињу и прегледали неке од најпопуларнијих модела на тржишту, време је да добијете одговоре на сва преостала питања која имате. Испод су најчешће постављана питања о одабиру тавица и како се правилно бринути о њима.
П. Која је разлика између таве и тигања?
Таве и таве изгледају слично, али тавице су заправо нешто дубље од тава. Таве такође често долазе са поклопцима, а таве за пржење не.
П. Како да изаберем тигањ?
Изаберите тигањ на основу тога колико ћете хране кувати, какву ћете храну кувати и колико рада желите да уложите у њено одржавање.
П. Како да зачиним тигањ?
Премажите таву која је заштићена од рерне танким слојем биљног уља или уља репице и пеците је у рерни на 400 степени сат времена. Редовно користите своју таву како бисте је држали зачињеном.
П. Колико дуго тава траје?
Зависи од материјала од којег је направљен. Таве од ливеног гвожђа могу трајати генерацијама ако се правилно одржавају. Таве од нерђајућег челика и алуминијума (нарочито оне које се не лепе) трајаће неколико година.