Многе пећнице, тостер и микроталасне пећнице имају поставку конвекције, али нажалост, многе остају неискоришћене. Или заборавимо да користимо поставку или уопште нисмо знали чему служи. Конвекционе пећи нуде брже, равномерније кување коришћењем вентилатора и издувног система за циркулацију топлоте кроз рерну. Тај топли, покретни ваздух одржава температуру око хране константном, смањује време кувања и хрска храну на начин на који то уобичајена рерна не може. А пошто се време кувања смањује, конвекционе пећи такође штеде енергију и новац.
Поставке конвекције могу се наћи на пећницама у пуној величини, као и на зидним и микроталасним пећницама. Конвекција вам омогућава да за краће време направите пицу, ротиссерие пилетину, тепсије и посластице, али шта чини добру конвекциону пећ? Следећа листа укључује избор најбољих конвекционих пећи, свака са карактеристикама и функцијама за разноврсност ваших могућности кувања.
- НАЈБОЉИ УКУПНО: Бревилле паметна пећница са конвекционом тостером снаге 1800 В
- НАЈБОЉИ БУЏЕТ: Остер изузетно велика дигитална рерна за конвекцију радне површине
- НАЈБОЉА микроталасна рерна: Тосхиба радна плоча са микроталасном рерном са конвекцијом
- НАЈБОЉА КОНВЕРТАЖНА ПЕЋ: Цуисинарт ТОА-60 Конвекциона тостер Аирфриер
- НАЈБОЉЕ СА РОТИССЕРИЕ: ЦОСОРИ комбинована тостер са ваздушном фритезом
Шта треба узети у обзир приликом избора најбоље конвекционе рерне
Конвекционе пећи се испоручују у многим величинама и са широким спектром карактеристика. Неки су једноставни и једноставни, а други су 12-у-1 модели са унапред подешеним подешавањима и додацима који вам омогућавају употребу различитих метода кувања.
Величина и капацитет
Функција конвекције је доступна у различитим врстама пећи, у распону од зидних пећница са капацитетом од 6 кубних стопа до малих пећи за конвекцију на радној површини са 5 кубних метара. Многи модели радне површине мере величину у смислу кришки хлеба - као и у томе колико комада хлеба пећница може да наздравља одједном. Капацитет ових рерна је од 4 до 18 кришки хлеба. Зидне пећи и пећи пуне величине са поставком конвекције углавном имају капацитет од 4 до 6 кубних стопа.
Добро је правило купити највећу конвекцијску пећ коју можете приуштити и која стане на расположиви простор. Конвекцијске пећи се ослањају на циркулацију топлоте за равномерно кување хране. Што више простора има за тај ваздух да се слободно креће и циркулише, то се храна равномерније кува.
Конвекција насупрот истинској конвекцији
Све конвекционе пећи имају вентилатор за циркулацију ваздуха. Праве конвекцијске пећи имају грејни елемент у близини вентилатора за загревање ваздуха и одржавање стабилније температуре. Изрази „трећи елемент“ и „европска конвекција“ значе исто што и „истинска конвекција“. Ако упоређујете конвекцију и истинску конвекцију, истинска конвекција нуди најтачнију температуру кувања.
Пулт против зидних
Пећи за конвекцију са радним површинама су обично јефтиније од зидних модела. Они су такође преносни и често долазе са дугачком листом додатних функција попут пржења на ваздуху, пуњења, печења, ротисерије и тостирања. Многи људи користе ове пећи као друге пећи поред својих пећи пуне величине.
Зидне конвекцијске пећи могу бити скупље, али то су пећи пуне величине које могу да кувају већа јела и оброке. Многе од ових пећница такође функционишу као конвенционалне пећнице, дајући куварима флексибилност да производе храну попут хлеба и соуфлеа који се не кувају добро с конвекцијом.
И рерне за радне плоче и зидне пећи могу бити конвекцијске или истинске. Распони гаса такође могу имати могућност конвекције. Међутим, да би је користила, пећ мора радити и са електричном енергијом, јер гас не може да напаја конвекцију.
Вентилатор и издувни систем
Конвекција се ослања на вентилатор и издувни систем. Вентилатор дува док издувни гас повлачи ваздух и грејање кроз целу пећницу. Док врући ваздух циркулише око хране, он одржава температуру рерне, смањујући време кувања, док храну хрскава и браон. Истинска конвекција додаје грејни елемент у близини вентилатора ради ефикаснијег регулисања температуре.
Приказ
Дисплеји с конвекционом рерном се крећу од светлих тастера са ЛЕД осветљењем и дисплеја са позадинским осветљењем до механичких бројчаника без дигиталног дисплеја. Екран са позадинским осветљењем је најлакше видети, а екрани са осветљеним ЛЕД-ом и дугмићи долазе близу њих.
Високотехнолошке рерне за конвекцију могу да имају додирне екране уместо ручних бирача или дугмади за подешавање подешавања, времена и температуре. Генерално, што више поставки и унапред подешених поставки има рерна, то је њен квалитетнији и сложенији приказ. Међутим, то такође значи да је и његова цена вероватно већа.
Подешавања
Постоји широка палета подешавања за конвекционе пећи. Једноставна рерна на плочи може да пече, пече, пече и тостира. Новији модели се такође могу похвалити режимима пржења, ротирања, дехидратације, ферментације и загревања. Вреди потрошити мало више на лепшу пећ ако ћете заиста користити те додатне поставке. Ако је печење пице и печење меса и поврћа авантуристично колико и ваше кување, заиста вам је потребна само основна конвекцијска пећ која ће припремити довољно хране за вашу породицу.
Режими кувања нису једина додатна подешавања о којима треба размишљати. Многе конвекцијске пећи поједностављују ваше печење још више укључујући унапред задате опције за пецива, тост, пицу или колаче. Ова подешавања су корисна за неке кућне куваре, али другима можда нису потребна. Најбоља конвекциона пећ за ваше потребе је она која поједностављује и побољшава кување које ћете ионако радити, а не она која компликује једноставну кулинарску рутину.
Додатне функције
Што више подешавања има конвекцијска рерна, то је већа вероватноћа да ће се испоручити са додатним додацима попут вилице за ротирање, корпе за пржење, једне или две уклоњиве решетке, послужавника за храну и кувара. Врста хране коју планирате да кувате у рерни треба да вас обавести о томе којој додатној опреми дајете предност; вегетаријански кувар неће изгубити сан ако његова рерна не прими две кокошке у својој ротиссерији. Ако не размишљате о томе који вам је прибор важан док купујете рерну, на крају ћете их можда и купити касније.
Остале корисне карактеристике рерне су тајмери, аутоматско искључивање и унутрашња светла. Тајмери и функције аутоматског искључивања често иду заједно: Функција аутоматског искључивања искључује пећницу када се тајмер испразни. Ове функције вас могу спасити од претјеране или спаљене хране или рерне која је остала укључена након изласка из куће.
Унутрашња светла нису прекидач посла, али вам олакшавају надгледање хране док се пече - и осветљавају рерну док је чистите.
Наши најбољи одабири
Врх конвекционих пећница нуди конзистентно грејање и погодна подешавања, а неки имају дугачке листе додатних карактеристика. Укључили смо моделе за радне површине и зидне зидове, тако да можете пронаћи пећницу која ради на вашем расположивом простору.
Бревилле паметна пећница са конвекционом тостером снаге 1800 В
Бревилле доноси Елемент ИК у кухињу. Ова технологија преноси и прилагођава топлоту кроз пет кварцних грејних елемената како би се одржала равномерна температура у пећници. Подржава га, наравно, уграђени вентилатор који додаје конвекцију већ ефикасним елементима. Комбинација резултира брзим, равномерним кувањем у унутрашњости од шест кришки.
Међу девет функција печења у рерни су звона и звиждуци које нема у свакој конвекционој рерни, попут унапред подешених колачића, пице, багела и спорог кувања. Јасан ЛЦД екран са позадинским осветљењем лако се чита, а сви бројчаници лако се разумеју. Све у свему загрева се брзо и равномерно и уноси осећај предвидљивости у вашу рутину кувања.
Остер изузетно велика дигитална рерна за конвекцију радне површине
Остер-ова изузетно велика конвекциона пећ има довољно простора за до 18 кришки хлеба - то је довољно простора за смештај целе пилетине или две пице. Такође нам се свиђа што има поставку одмрзавања и тајмер од 90 минута са функцијом аутоматског искључивања.
Дигитални приказ и унапред подешени тастери ове пећнице за тостер су интуитивни: Можете ручно подесити температуру и време или управљати рерном у једном од шест унапред подешених режима. Долази са две решетке, тепсијом и интегрисаном решетком за пржење тако да одмах можете почети да кувате.
Тосхиба радна плоча са микроталасном рерном са конвекцијом
Сваки уређај који има више функција увек добија добродошлицу на бројачу који штеди бонус поене. Ова Тосхиба нуди погодност микроталасне пећнице са прецизношћу конвекционе рерне. Са четири менија са аутоматским печењем и четири менија са аутоматским печењем, заиста подиже унапред подешене вредности на нови ниво. Не бојте се да храна коју желите да кувате није на унапред постављеној листи, јер ова рерна такође има паметни сензор који надгледа влажност како би прилагодио време кувања и температуре.
Ова рерна је сјајна опклада за породице које једу оброке у различито време, јер има подешавање загревања које храну може држати на сигурним температурама и до 99 минута. У време чишћења, издржљива унутрашњост од нерђајућег челика лако се брише и отпорна је на рђу и огреботине. Још један бонус: Тосхиба има ЕЦО режим за уштеду енергије и новца.
Цуисинарт ТОА-60 Конвекциона тостер Аирфриер
Са 60-минутним тајмером и функцијом аутоматског искључивања, овај Цуисинарт чини сагорелу храну прошлошћу. Пружа вам све предности конвекцијске пећи, попут печења, печења, загревања и тостирања, уз додатну предност пржења на ваздуху. Овај модел такође има хладни бирач нијанси препеченице који ваш хлеб порумени баш онако како ви желите.
Цуисинарт се испоручује са тепсијом, решетком за фритезу и решетком за рерну како бисте се припремили чим отворите кутију. То је одлична опција јер је једноставан за употребу, али функције које има су заправо корисне.
ЦОСОРИ комбинована тостер са ваздушном фритезом
Минималистима ће се свидети ЦОСОРИ, који комбинује неколико функција у једну свестрану конвекциону пећ - више нема потребе за мноштвом једнофункционалних уређаја. Његов јако осветљени ЛЕД дисплеј помаже вам да јасно видите слова и цифре док одабирете унапред подешене поставке или подешавате температуру. Неке од његових 12 унапред подешених комбинација су заиста сјајне, наравно, ту је и ротиссерие и топло, али постоји и избор фермента.
Још једна предност овог 12-у-1 лежи у томе што долази са гомилом корисних додатака, укључујући облик ротиссерие-а и дршку ротиссерие-а, књигу рецепата, послужавник за храну, решетку, корпу за пржење и послужавник за мрвице.
Предности поседовања конвекционе рерне
Постоје посебне предности посједовања конвекцијске пећи умјесто конвенционалног модела:
- Храна се брже куха у конвекционој пећи.
- Конвекција одржава константну температуру у пећници ради равномернијег кувања.
- Не треба да ротирате тацне и таве у конвекционој пећи.
- Конвекција штеди енергију јер брже куха храну на нижим температурама.
- Конвекција хрска и смеђе храну, јер помаже шећерима да се осуше и кристалишу током процеса кувања.
Одређене врсте хране у конвекционим пећницама раде боље од конвенционалних: месо, поврће и све што кувате покривено добро функционише у конвекцији због уједначене, постојане топлоте. Конвекција такође убрзава дехидратацију и тостирање, јер ваздух који циркулише испарава влагу.
Честа питања о конвекционим пећницама
Прво су потребне неке покушаје и грешке, али кување са конвекцијом може на боље променити ваше навике у кувању. Једном када схватите како функција конвекције утиче на ваше кување, можете убрзати свој пут кроз многе своје омиљене рецепте.
П. Која је разлика између конвекционе и обичне рерне?
Конвекциона пећ има вентилатор и издувни систем који гура и увлачи ваздух кроз пећ. Резултујућа циркулација ваздуха одржава равномерну температуру кувања која смањује време кувања. Уобичајене пећнице ослањају се само на топлоту, а не на циркулацију топлоте и ваздуха.
П. Коју је најбољу конвекциону пећ за кување купити?
Иако на тржишту постоји много сјајних конвекционих пећи, Бревилле БОВ800КСЛ паметна рерна је дефинитивно истакнута. Ова рерна има 10 функција кувања и Елемент ИК систем који одржава температуру помоћу вентилатора и пет независно подесивих кварцних грејних елемената.
П. Да ли вентилатор са конвекционом пећницом ради непрекидно?
Вентилатор ће радити непрекидно све док је пећ у режиму конвекције. Искључиће се ако се отворе врата рерне. Неки модели вам омогућавају да ручно укључите или искључите подешавање конвекције, што такође укључује и искључује вентилатор. То вам омогућава да одаберете окружење за кување које је најбоље за јело које кувате.
П. Како да очистим своју конвекциону пећ?
Конвекцијске пећи се могу очистити баш као и конвенционалне пећи. Уклоните носаче или било који други прибор и оперите их водом и сапуном. Користите раствор за чишћење рерне унутар рерне да бисте уклонили масноћу и накупине. Изрибајте се и избаците решетке у рерну када су чисте и суве.
П. Шта не бих смео да кувам у својој конвекционој рерни?
Флан, суфле, колачи и хлебови не иду добро у конвекцији. Покретни ваздух може проузроковати колапс неке хране попут суфлеа. Торте и хлебови често дехидрирају изнутра због циркулишућег ваздуха, због чега имају бољи укус када се пеку у конвенционалној рерни.
П. Која врста посуђа се може користити у конвекционој пећи?
У конвекцијској пећи можете користити посуђе од керамике, стакла, алуминијума и глине. Тавније посуђе често ради боље јер топлота може доћи до хране из свих углова. Можда ћете желети да користите посуде и листове колачића са доњим странама како бисте што већи део хране ставили у директан контакт са топлотом.