Суммертиме! Живи се лако и, чешће него не, храна се пече на роштиљу. Од хамбургера, паса и одреска до пилетине, шкампа и поврћа на ражњу, летња сезона је неопходна за јела са роштиља и роштиља.
Један од кључева за осигурање да ваша храна буде роштиљана до савршенства је одржавање самог роштиља у врху. Добро одржаван роштиљ, било да је на гас или на угаљ, не само да ће вашу храну чувати (као и дом и поплочано двориште), већ ће донети и најбоље укусе ваших омиљених маринада и трљања.
Ево седам најбољих стручних савета за одржавање роштиља у доброј форми:
1. Почните са добрим темељима. Пре него што почнете да кувате, ставите подметач за прскање или подлогу за роштиљ испод роштиља. Према Леслие Вхеелер, директору комуникација Удружења огњишта, дворишта и роштиља (ХПБА), ови природно отпорни јастучићи ће заштитити вашу палубу или терасу од капљица масти које пропуштају посуду за капање.
2. Обратите пажњу на неопходне сигурносне мере за роштиље на плин. Никада не форсирајте вишак пропана у цилиндар са течним пропаном. Вхеелер примећује да је, по закону, 20-лб. цилиндар се може напунити само до 80 процената капацитета, остављајући простор за ширење течности. Проверите да ли цури гас сваки пут када одспојите или поново прикључите регулатор на цилиндар. Пре сваке употребе прегледајте црева на абразију и цурење, користећи раствор сапуна и воде (као што је приказано доле), никада пламеном, како бисте тестирали цурење. Пре рада са роштиљем замените неисправна црева комплетом за замену делова. Увек држите поклопац роштиља отвореним када палите плински роштиљ како бисте спречили истицање стварања гаса. Немојте причвршћивати или одспајати ЛП цилиндар нити мењати арматуре када роштиљ ради или је врућ.
3. Поставите га правилно. Поставите свој роштиљ на отвореном, добро проветреном простору најмање 10 стопа од куће. Држите га даље од запаљивих површина изнад главе или сувог лишћа, а како Вхеелер саветује, будите сигурни да су сви делови роштиља, укључујући ноге, чврсто постављени и стабилни.
4. Припремите котлић. Пре додавања угља у роштиљ на угаљ, Вхеелер предлаже да се котлић котла обложи алуминијумском фолијом. Када завршите са роштиљањем и угљеви се охладе, једноставно замотајте угаљ и пепео и баците их. Затим оперите посуду и обложите је фолијом за следећи пут када кувате.
5. Држите решетку напухану и четкану. Претходно загрејте роштиљ на 500-550 степени да бисте остатке остатака сагорели у пепео, а затим помоћу четке од чекиња од нерђајућег челика уклоните пепео и остатке. Топли роштиљ је увек најбољи за чишћење. (Решетке немојте чистити одмах након што печете; остаци хране и сосови зачепе четку за роштиљ.) За дубље чишћење решетке уклоните кад се роштиљ охлади и прскајте на мало течности за прање посуђа (или решетке ставите у топло сапуницу. воде за резање масти), а затим рибајте жичаном четком или абразивним јастучићем.
6. Редовно уклањајте масноћу и пепео. После сваке употребе, уклоните доњи плех испод роштиља на гас, пажљиво га поставите преко канте за смеће и пластичним стругачем уклоните вишак масноће, препоручује Веберов роштиљ Кевин Колеман. Код роштиља на угаљ, не заборавите да посуде за пепео испразните након сваке, јер пепео може да упије влагу и може да изазове преурањено рђање делова.
7. Нека буде чисто, изнутра и споља. Обришите спољашњост поклопца плинског роштиља папирним убрусом и средством за чишћење (средство за чишћење стакла за поклопце пресвучене порцеланом и средство за чишћење нерђајућег челика за поклопце од нерђајућег челика), саветује Колман. Ако је ваш роштиљ од нерђајућег челика, најбоље резултате постићи ћете набирањем зрна помоћу пешкира од микровлакана. Ако приметите мрље од масноће на спољним крајњим поклопцима поклопца или кутије за кување, очистите топлом сапуницом, исперите и темељито осушите што је пре могуће. Никада немојте користити јаке хемикалије или јастучиће за рибање - они ће оштетити површине нерђајућег челика вашег роштиља. Колеман такође препоручује чишћење спољне стране вашег роштиља сваке две недеље помоћу нетоксичног, неабразивног средства за чишћење формулисаног за употребу на нерђајућем челику.
Желите још Како? Прегледајте све пројекте у 30 дана лаганог летњег „уради сам“