У куповини у прехрамбеној продавници обично се може наћи само осам или десет врста јабука. Та селекција представља бесконачно мали део од процењених 15.000 сорти које су узгајане у Северној Америци.
Вероватно никада нисте чули за јабуку северног шпијуна, овчара или Виргиније Беаути. Некада су се ове и многе друге врсте јабука гајиле и уживале у њиховим регионима. Али постепено су изгубили тло до продуктивнијих, визуелно привлачнијих сорти које су боље поднеле транспорт и складиштење.
Данас се ове такозване „хеирлоом“ јабуке враћају, а наши укуси убиру корист. Многа наследства имају богате, слатке и сложене укусе без премца код сорти које се чешће налазе.
Виргиниа Беаути је наследна јабука за коју ме посебно занима. Узгајан је (између осталог) на обалама Вирџиније Нове реке, где је моја прабака живела на имању са воћњаком.
Мој рођак је заправо из тог воћњака калемио неколико нових дрвећа Виргиниа Беаути, и била је љубазна да ми га недавно поклони. Био сам подједнако одушевљен и престрављен њеним даром. Како узбудљиво: живи део моје породичне историје! Али о, не, никада раније нисам узгајао дрво јабуке!
Дакле, истраживао сам. Као и све воћке, наслеђе јабука захтева обогаћивање тла, контролу штеточина, сузбијање болести, редовно проређивање и годишње орезивање - сви предмети о којима можете прочитати свеске.
Најважније у узгоју наследних јабука су истраживање и планирање. Завршите домаћи задатак пре него што обавите било коју куповину. За сада узмите у обзир ове факторе:
1. Окусити. Разноликост укуса и текстуре наследних јабука је неодољива. Неке је укусно јести из руке; други су савршени за печење и јабуковачу. Многи воћњаци нуде дегустације током сезоне бербе: посетите и можда ћете у јабуци наићи на окусе какве нисте ни замислили. Ко зна? Могли бисте чак бити инспирисани да узгајате нешто за шта никада нисте ни чули ни читали.
2. Клима. Воћкама је потребан одређени број годишњих хладних сати-сати када је температура између 32 и 45 степени Фахренхеита. Свака сорта има другачији захтев. Сазнајте просеке хладних сати вашег географског подручја, тако да можете одабрати најприкладније сорте за своје двориште.
3. Време цветања и опрашивање. Већина сорти јабука даје најбоље усеве када је у близини засађена друга врста за опрашивање. Да би се олакшало опрашивање, биљне сорте које ће или цветати истовремено или чије ће се цветање бар преклапати.
4. Жетва. Свака сорта има датум зрења. Ако пажљиво планирате, можете сакупљати зрело воће са дрвећа цело лето и јесен.
Пре отприлике месец дана посадио сам своју малу Виргиниа Беаути у кревет испред прозора наше спаваће собе и она већ цвета. Уз срећу (и правилну негу), сакупљаћемо јабуке за само три године - исте оне јабуке које је моја мајка брала са дрвећа и јела у кући своје баке.
Биће тешко чекати. Али мислим да ће то вредети.
За више информација о баштованству размотрите:
Како: Садити дрво јабуке
10 нових трајница за опуштање ваше баште
Цвјетне пењачице: 8 лијекова за заједничку башту