Камен од пице претвара домаће, спремне за печење и смрзнуте пице у нешто посебно. Укусно хрскава златно смеђа кора скувана све до центра захтева апсорпцију влаге, задржавање топлоте и расподелу топлоте коју нуди камен од пице. Међутим, ако желите да тај камен одржите у одличном стању, мораћете да знате како да очистите камен од пице. Одржавање може помоћи да камен од пице траје годинама и да пица тече кроз кућу као да је суседска пицерија.
Алати и материјали- Лопатица од гуме или пластике
- Прашак за пециво
- Најлонска четкица
- Крпа од микровлакана
Учесници смо у програму Амазон Сервицес ЛЛЦ Ассоциатес Програм, придруженом програму за оглашавање дизајнираном да обезбеди начин зараде од накнада повезивањем на Амазон.цом и придружене веб локације.
ПРЕ НЕГО ШТО ПОЧНЕТЕ
Камење за пицу има порозну површину која лако упија течност. Један од разлога због којих се каменчићи за пицу тако добро кувају је тај што упијају влагу из коре, остављајући за собом оштар укус. Пазите да током чишћења користите само камен на камену. Сапун за посуђе или друге течности могу се упити у камен, а затим процурити у пицу следећи пут када се камен употреби.
Камење за пицу треба прати само ручно. Велика количина воде у машини за прање посуђа и детерџента за прање посуђа може оштетити камен.
КОРАК 1: Потпуно охладите камен од пице.
Камење за пицу је дизајнирано да апсорбује и прерасподељује топлоту и може дуго да задржи ту топлоту. Не започињте чишћење камена док се потпуно не охлади. Покретање процеса раније може довести до опекотина или испуштања и ломљења камена. Оставите да се камен за пицу хлади на топлотно отпорној површини све док се не осећа хладним на додир.
Савет: Не потапајте врући камен од пице у воду да се брже охлади. Разлика у температури може проузроковати пуцање камена.
КОРАК 2: Обришите остатке пице.
Комадићи коре, сира и прелива неизбежно се лепе за површину камена од пице. Многе мрвице и остаци ће се избрисати; помоћу гумене или пластичне шпатуле остружите храну која је остала иза вас. Лопатица ће вероватно скинути већи део леве мрвице.
Савет: Не употребљавајте метални прибор на камену за пицу, ни за резање пице ни за чишћење камена. Метал може огребати површину камена, што може учинити да се кора залепи за камен следећи пут када се користи.
КОРАК 3: Лагано састружите тврдоглаве комадиће хране.
Високе температуре које се користе за печење пице могу тешко пећи сир, преливе и кору на камену пице. Понекад је за уклањање потребно више од гумене лопатице. Створите пескасту пасту помоћу кашике соде бикарбоне са неколико капи воде. Ставите пасту на камен за пицу и рибајте четкицом од најлонских чекиња да бисте уклонили запечену храну.
Затим навлажите крпу од микровлакана и њоме обришите остатке пасте.
Савет: Покушајте да избегнете потапање камена пице да бисте уклонили остатке соде бикарбоне. Упијана вода мора бити потпуно осушена пре него што се камен одложи.
КОРАК 4: Дубоко чисте мрље.
На камену од пице понекад се појаве тешке мрље од хране које се не уклањају редовним методама чишћења. Тада је време за печење на високим температурама. Печење на високим температурама није потребно сваки пут када се камен од пице навикне, само када се мрље не уклањају другим средствима.
Ставите камен за пицу у рерну и подесите температуру на 500 степени Фахренхеита; ово омогућава камену за пицу и рерни да достигну температуру истом брзином. Када рерна достигне температуру, кувајте камен за пицу 1 сат. Неки стављају пећницу на самочишћење, које достиже још више температуре, међутим, може се задимити.
Савет: Оставите камен од пице да се потпуно охлади пре него што га извадите из рерне.
КОРАК 5: Обришите камен.
Лагано навлаженом крпом од микровлакана обришите остатке остатака. У овом тренутку храна и мрље би требало да нестану.
КОРАК 6: Оставите да се камен од пице потпуно осуши.
Ставите камен за пицу у решетку за посуђе или на друго место где ваздух може циркулирати око целог камена. Оставите га да се потпуно осуши пре него што га склоните. Ако је уопште мокро, камен за пицу не може да упије толико влаге из коре, остављајући за собом намочену пицу.
Ови кораци за чишћење камена од пице могу безбедно уклонити храну и остатке који су део процеса израде пице. Редовно чишћење и одржавање осигуравају да камен од пице ради исправно и да не мења укус пице. Редовним уклањањем хране и повременим дубинским чишћењем, камен ће се временом побољшавати. Камен од пице може годинама да траје уз правилну негу, постајући уобичајени начин кувања омиљеног породичног оброка.