Ништа се не може упоредити са укусом поврћа које сте сами узгајали. За разлику од већине поврћа, печурке заправо добро успевају у затвореном јер успевају у хладном, мрачном и влажном окружењу. Печурке могу расти напољу, наравно, али недоследни услови раста могу проузроковати процес до три године. Најбоље место за узгој код куће је у подруму или испод судопера где неће бити изложени јакој светлости. Чак и становници станова са ограниченим простором могу да узгајају печурке.
Готово било која врста печурки, укључујући портобелло, шитаке, дугмад, остриге, кремини и еноки, може се узгајати у затвореном, али за сваку сорту је потребан другачији медијум за узгајање. Овај водич ће истражити како се узгајају печурке са белим дугмадима, које су заправо исте врсте као печурке цремини и портобелло.
ПРЕ НЕГО ШТО ПОЧНЕТЕ
Процес гајења печурки разликује се од процеса већине другог поврћа. Пре него што опишемо процес узгоја, важно је проћи кроз неколико кључних појмова.
- Док се већина биљака узгаја из семена, из њих се узгајају печурке и друге гљиве споре.
- Када се споре гљива помешају са земљом или неким другим растним медијумом, назива се бела супстанца слична корену мицелијум расте.
- Печурка подлога је супстанца на којој мицелиј може да расте. За печурке са белим дугмадима препоручена подлога је мешавина компоста и стајњака.
- Печурка мријести се је подлога на којој већ расте мицелијум.
Уместо да купују сопствене споре гљива, почетници можда више воле да купе комплет за узгајање гљива. Ови комплети укључују растни медијум, као и мрестилиште гљива које је већ инкубирано. Ако користите комплет, пређите на корак 3.
Алати и материјали- Садња тацни
- Простирка за саднице
- Споре гљива
- Смеша компоста и стајњака
- Заливање земљишта
- Термометар за тло
- Погледајте целу листу «
- Оштар нож
Учесници смо у програму Амазон Сервицес ЛЛЦ Ассоциатес Програм, придруженом програму за оглашавање дизајнираном да обезбеди начин зараде од накнада повезивањем на Амазон.цом и придружене веб локације.
КОРАК 1: Додајте споре у медијум за раст.
Први корак је постављање супстрата или медијума за раст. Да бисте то урадили, започните са лежиштем за садњу величине приближно 14 пута 16 инча са дубином од 6 инча. Пладањ може бити израђен од дрвета, пластике или метала. Напуните плех мешавином компоста и стајњака, остављајући центиметар простора на врху лежишта. Затим, распоредите споре на врх.
Да бисте постигли најбоље резултате, током овог корака покушајте да одржите услове стерилним, тако да друге врсте плесни и гљивица не буду уведене у подлогу. Обавезно добро очистите руке пре рада са подлогом, на пример, и стерилишите нож и било који други коришћени алат.
КОРАК 2: Уверите се да је тло све време влажно.
Печурке успевају у влажном окружењу, па је неопходно осигурати да земља остане влажна током процеса узгоја. Да бисте одржавали свој растући медијум влажним, прскајте га или маглите једном или два пута дневно или га покријте влажним пешкирима.
КОРАК 3: Инкубирајте споре.
Прве три недеље температура тла мора се инкубирати на 70 степени како би се поспешио раст. То се може постићи држањем пладњева у топлијем делу куће или пладњем на подлошку за саднице. Изаберите грејну подлогу која има прецизне контроле температуре и ставите је испод лежишта. Користећи термометар за тло, уверите се да температура тла никада не расте изнад 70 степени, јер више температуре могу да убију споре.
КОРАК 4: Смањите температуру на између 55 и 60 степени.
Ускоро ће се на земљи појавити бели, кореновити израслини - или мицелиј. Када је покривен читав плех, време је да смањите температуру. Иако се пуно поврћа мора гајити лети, узгајање печурки је сјајан зимски пројекат јер успевају на хладнијим температурама. Смањите температуру тла на између 55 и 60 степени (да бисте то урадили, вероватно ћете морати да уклоните грејну подлогу испод лежишта) и покријте мицелиј са око инча земље за саксије.
После неколико дана на овој температури, сићушне гљиве познате као примордија почеће да ничу.
КОРАК 5: Уберите печурке и уживајте!
Печурке са дугмадима треба у потпуности узгајати након три или четири недеље. Знаћете да су спремни за бербу кад се поклопци потпуно отворе и одвоје од стабљика. Ако им се дозволи да расту дуже, постаће смеђи и биће категорисани као гљиве кремини. У завршној фази раста постају још веће печурке портобелло. Да бисте убрали печурке, оштрим ножем исеците стабљику. Не вадите печурке из тла, јер се при томе може оштетити околни раст.
Печурке ће непрестано расти отприлике шест месеци ако се беру свакодневно, јер ће свака печурка пустити своје споре. Кад раст престане, на постојећу станицу за узгајање може се додати више гљива. Важно је напоменути да свеже печурке неће дуго трајати након резања, па их треба кувати или јести у року од неколико дана.
Ову методу лако узгајајте укусне печурке за преливање пице, претварање у кремасту супу или јело у салатама.
