Нисте сами ако вам се чини да редовно избацујете увенуло зеленило или покварену тиквицу коју сте имали велике намере да пирјате. Ако волите баштованство или учествујете у дељењу фарми, али мрзите бацати презреле производе јер једноставно немате времена да све то скувате, размислите о куповини конзерве под притиском.
Лименка под притиском продужиће век вашег поврћа и других ниско-киселих намирница попут меса и рибе, чувајући их притиском и топлотом. Овај мали уређај користи пару под притиском, која се загрева до 240 степени Фахренхеита - вруће од кључале воде - да би убио микроорганизме у храни. Намирнице са ниским киселинама са пХ већим од 4,6 требају ову високу температуру да би убиле споре ботулизма, које могу преживети температуре чак и до врела воде. Прочитајте како бисте сазнали како одабрати најбољу конзерву под притиском да бисте сачували своје производе.
- НАЈБОЉИ УКУПНО: Престо 01781 Контејнер и шпорет под притиском од 23 кварта
- НАЈБОЉА НАДГРАДЊА: Све америчке шпорете под притиском 915 Цаннер
- КЛАДИ НА МАЛИ КАПАЦИТЕТ: НЕСЦО НПЦ-9 Паметна лименка и шпорет под притиском
- НАЈБОЉИ ВЕЛИКИ КАПАЦИТЕТ: Т-фал Прессуре Цаннер са контролом притиска
- НАЈБОЉЕ С ПАРОМ: Лименка за посуђе под притиском и шпорет / парник
Шта треба узети у обзир приликом куповине најбољег конзервираног притиска
Најбољи конзерви под притиском биће и сигурни и ефикасни. Да бисте осигурали ове квалитете, приликом куповине ћете желети да узмете у обзир величину, тежину и оперативни механизам конзерве. Откријте које карактеристике треба тражити како бисте направили најбољи избор за свој дом.
Капацитет
Капацитет ваше конзерве под притиском обично ће бити наведен у квартама или у броју тегли у које може стати. Овде такође вреди напоменути да конзервирање заправо не укључује металне лименке, већ стаклене тегле. Што је више конзерви конзерве, у њу ће стати више тегли.
Најчешће величине конзерви имају капацитет од 16 до 23 литре. Међутим, доступни су и компактнији конзерви са запремином од око 10 до 12 кварата. Ове мање верзије садрже најмање четири тегле, док ће конзерва од 20 квадрата држати око седам тегли. Неки модели могу примити тегле сложене једну на другу, пружајући већи капацитет. Изаберите величину према томе колико и колико често планирате да сачувате храну.
Материјал
Конзерве под притиском су обично израђене од нерђајућег челика или алуминијума. Опције од алуминијума су углавном лагане и јефтине, а такође ефикасне у спровођењу топлоте. Временом се могу умрљати, али ово је само козметика. Савете за правилно чишћење алуминијума можете пронаћи овде. Имајте на уму да алуминијумске конзерве под притиском неће радити на индукционом опсегу јер овом материјалу недостају магнетна својства потребна за загревање на овим плочама за кување.
Лименке под притиском од нерђајућег челика обично ће бити теже и нешто скупље. Међутим, прилично су издржљиви и дуже ће задржати сјај. Будући да нерђајући челик није толико ефикасан као проводник, понекад ће на дну бити алуминијум (или обрнуто за индукционе плоче за кување).
Величина и тежина
Лименке под притиском су углавном прилично велике, са просечном висином од око 15 инча. Што се тиче тежине, постоји широк спектар, при чему су челични тежи од алуминијума. Избор на овој листи се креће од само 10 килограма до 20 килограма. Када прегледате тежину конзерве, узмите у обзир плочу за кување. Стаклени опсег можда неће моћи да задржи толико велику тежину као плински, па би било важно размотрити лакшу опцију у том сценарију.
Манометри
Све канте за притисак имају мерач који вам даје очитавање притиска у вашем лонцу. Постоје две уобичајене врсте:
- Веигхтед Гауге: Генерално, најсигурнији и најједноставнији за употребу, пондерисаним мерачем се управља подешавањем тежине на исти притисак који желите у вашем конзерви. Затим се тег ставља на врх вентилационог отвора. Када се постигне жељени притисак, тежина ће се аутоматски помицати или нагињати да би пустила вентил, омогућавајући пари да излази из посуде. Једини недостатак ове опције је што обично долази по вишој цени.
- Манометар притиска: Мерач бројача ће приказати температуру у посуди са очитањем игле. Требаће му више надзора, јер ће кориснику можда бити потребно да подеси топлоту помоћу отпусног вентила. Ова врста конзерве може постати нетачна, зато је важно редовно проверавати тачност.
Карактеристике
Да би радили правилно и сигурно, постоји неколико карактеристика које лименке под притиском морају да имају. Једна од најважнијих је цев за одзрачивање, која ће омогућити вашем лонцу да ефикасно ослобађа вишак топлоте и паре. Чеп за надпритисак, који је комад гуме који ће се појавити да вас упозори ако је цев за одзрачивање зачепљена, такође је пресудан.
Уз вашу конзерву под притиском морају се налазити сталци смештени на дну лонца. Да би се обезбедила боља циркулација и равномерније грејање, сталак се користи за одвајање тегли од извора топлоте. Неки лименке послужиће и као шпорети под притиском. Ово ће утицати на подешавања притиска или тежине доступне на вашем производу. Висока температура потребна за конзервирање је око 240 степени, која се обично постиже при максималном притиску од 15 пси или килограма по квадратном инчу. Када лименка под притиском служи и као шпорет под притиском, имаће нижу пси могућност за припрему хране. Нижи пси такође могу бити корисни ако сте на вишој надморској висини. Ако тражите више функционалности, неки конзерви ће садржати и уметак за пару.
Поклопац и ручке
Већина конзерви под притиском има механизам за закључавање окретањем како би поклопац био осигуран. Гумени прстен бртве помоћи ће заптивању паре током рада. Заптивка ће можда морати да се замени током година због хабања изазваног високим температурама, па ћете можда желети да проверите да ли произвођач који одаберете продаје замене.
Конзервери под притиском могу бити тешки кад имају капацитет, па је важно одабрати један са дршкама на обе стране. Ручке треба да буду отпорне на топлоту ради сигурности и удобности.
Наши најбољи одабири
Са толико доступних опција, избор најбољег конзервираног притиска за ваш дом може бити неодољив. Сад кад имате идеју на шта треба пазити, размислите о једном од ових најбољих избора приликом куповине одговарајуће конзерве за притисак за ваше потребе.
Престо 01781 Контејнер и шпорет под притиском од 23 кварта
Престо је омиљени произвођач конзерви под притиском, а овај модел од 23 литре има мноштво карактеристика које га чине сигурним и ефикасним. Луксузни бројчаник нуди прецизно мерење притиска са искачућим индикатором. Механизам за испуштање паре и чеп за надпритисак испуштају вишак паре. Поклопац се закључава, а унутрашњи заптивни прстен спречава истицање паре.
За киселу храну попут воћа и киселих краставаца може деловати као средство за кључање воде, које ће у довољној мери сачувати ову храну на температури кључале воде. За употребу као шпорет под притиском долази са књижицом рецепата и решетком за кување. Направљен је од алуминијума тешког профила отпорног на основе, тежак је 12 килограма и компатибилан је са редовним дометима и дометима глатких врхова. Овај лименка долази са продуженом 12-годишњом ограниченом гаранцијом.
Све америчке шпорете под притиском 915 Цаннер
Јединствен за ову марку је систем заптивања од метала до метала, који елиминише употребу заптивки, које се лако могу оштетити и захтевати замену. Поклопац поседује стезне крилне навртке за сигурно затварање и лак поклопац. За додатну сигурност постоје две функције аутоматског одзрачивања - сигурносни контролни вентил и чеп за надпритисак. Садржи тегове од 5, 10 и 15 пси за регулацију притиска.
Са пуно простора за конзервирање, овај лонац садржи приближно 10 стандардних тегла од пола литре за уста или седам теглица од четврт литре за уста. Израђен је од ручно ливеног алуминијума за издржљивост и равномерно грејање. Горња дршка која остаје хладна олакшава померање саксије и уклањање поклопца. Тежак је 17,75 килограма и не препоручује се за употребу на стаклу или индукционим плочама за кување.
НЕСЦО НПЦ-9 Паметна лименка и шпорет под притиском
Поред конзервирања под притиском, овај мултифункционални уређај је такође дизајниран за кување под притиском, кување на пари и споро кување. Садржи уклоњиви алуминијумски унутрашњи лонац који може да се пере у машини за прање посуђа и може да прими четири тегле величине четврт литре, пет тегли величине пинте или 16 желе тегли од 4 унци. Укључени су и сталак за конзервирање, парни сталак и уклоњиви уређај за уклањање кондензације. Дигитални дисплеј који се лако чита поседује контроле температуре и тајмер.
Поклопац је опремљен сигурносном бравом и вентилом који показује да је сигуран и да је присутан притисак. Конзерва укључује вентиле од 10 и 15 пси за различите потребе и надморске висине. Овај уређај од нерђајућег челика тежак је 20,4 килограма.
Т-фал Прессуре Цаннер са контролом притиска
Ако тражите лименку под притиском која може поднети веће серије, размислите о овом моделу од 22 литре. Направљен од полираног алуминијума, овај шпорет за плоче је издржљив и отпоран на рђу, што ствара дуготрајан уређај. Садржи луксузни бројчаник манометра са контролама притиска од 5, 10 и 15 пси. Да би се осигурала сигурност, конзерва укључује поклопац за закључавање и уређај за надзор притиска уграђен у ручку, тако да се не може отворити када је под притиском. Цев за одзрачивање на поклопцу омогућава испуштање вишка паре назначено вишеструким чепом за надпритисак. Ако је потребно више отпуштања, прозор за отпуштање бртве ће се истиснути из отвора поклопца.
Ова конзерва под притиском такође обавља двоструку дужност шпорета под притиском, укључујући решетку за кување и књигу рецепата. Тежак 14,77 килограма, погодан је само за плоче са штедњаком на плин и електрични намотај.
Лименка за посуђе под притиском и шпорет / парник
Лименка за под притиском Граните Варе-а није само свестрано употребљива и као парни лонац под притиском и као шпорет под притиском, по жељи садржи и мноштво функција које осигуравају да без обзира на то како користите овај уређај, то радите сигурно. Искачући индикатор притиска закључава поклопац на месту и не може се отворити док се користи. Ако се цев за одзрачивање, која се налази на поклопцу, зачепи, додатни сигурносни вентил ће се искључити, а други метални вентил ће испустити притисак док оглашава звиждање. Омогућава три различита нивоа притиска на 5, 10 и 15 пси за различите намене и надморске висине.
Израђена од тврдог елоксираног алуминијума, ова лименка под притиском има поклопац од нерђајућег челика и дршке хладне за хлађење. Долази са приложеним носачем за тегле који има преклопне ручке за лако подизање и спуштање. Уложак за пару претвара лименку у парни лонац под притиском за припрему јела. Ова конзерва је тешка 8,18 килограма и не препоручује се за употребу на стаклу или индукционим плочама за кување.
Честа питања о заштитним лименкама
Можда се и даље питате о разлици између шпорета под притиском и лименке или како користити или одржавати нови уређај. Прочитајте одговоре на ова и друга често постављана питања о лименкама под притиском.
П. Која је разлика између шпорета под притиском и лименке под притиском?
Шпорети под притиском направљени су за брзу припрему хране за оброке. Конзерва под притиском посебно је направљена за чување и складиштење производа и друге хране са ниском киселином у теглама за конзервирање.
П. Да ли могу да користим шпорет под притиском за конзервирање?
Не можете користити шпорет под притиском за конзервирање вашег производа ако није посебно направљен за ову двоструку намену. Стандардни шпорети под притиском обично нису довољно велики и не достижу довољно високу температуру да правилно униште бактерије. Шпорети под притиском такође не приказују очитања притиска потребна за процес конзервирања.
П. Како одржавате свој уређај за заштиту под притиском?
Пре и после употребе конзерве, користите је благим сапуном и топлом водом да бисте је очистили. Не потапајте манометар, већ га обришите. Поклоните поклопац посебном пажњом, чувајући га залепљених честица. Проверите да ли на заптивкама и осталим гуменим деловима има оштећења и тачност мерача бројача. Избегавајте да храну остављате у конзерви како бисте спречили упијање укуса и мириса.
П. Колико дуго траје конзерва под притиском?
Лонац за шпорете под притиском требало би да траје много година, али гумено бртвило које се често укључује за заптивање поклопца понекад може да се истроши и оштети, као и мали гумени сигурносни чепови. Многи произвођачи ће продати замену за ове и друге мале делове како би продужили животни век вашег уређаја.