Коришћење правог алата за посао важно је за припрему хране. Било који професионални кувар рећи ће вам да је нож за бријање погоднији за деликатне послове, попут пилинга поврћа, него што би то био кухињски нож за општу намену. Исто важи и за сечење или резање сира - резач сира је специјализовани алат који вам даје најбоље могуће резултате.
Читајте даље да бисте сазнали више о карактеристикама квалитетних резача сира и о томе шта разликује различите врсте. Успут, обавезно погледајте нашу листу фаворита међу најбољим опцијама за резање сира које су данас доступне.
- НАЈБОЉИ УКУПНО: Вестмарк вишенаменски сир и резач за храну
- НАЈБОЉА ПОРЕСКА ЗА ПУЊУ: Резач сира за жицу Вестмарк Хеави Дути
- НАЈБОЉЕ ДРВО: Продине густи резник за сир од букве
- НАЈБОЉИ МЕРМОР: Резач сира од мермера Фок Рун са 2 резервне жице
- НАЈБОЉЕ ЗА СВАКОДНЕВНУ УПОТРЕБУ: Резач сира ОКСО са заменљивим жицама
- НАЈБОЉЕ ЗА ТВРДЕ СИРОВЕ: БОСКА Резач сира у Копенхагену
Шта треба узети у обзир приликом избора најбољег резача сира
Постоје различити облици и стилови резача сира, а неки могу резати и храну осим сира. Ако покушавате да откријете који је стил најбољи за ваше потребе и буџет, читајте даље.
Ручни против основних модела
Ручни модели долазе у два стила. Једна врста је модел праћке или модел у облику слова И који сече сиреве затегнутом жицом развученом паралелно са оштрицом. За неке моделе, напетост жице се може прилагодити.
Други ручни дизајн садржи оштрицу за бријање уметнуту у средину главе у облику лопате. Руковање оваквим алатом значи повлачење сечива или жице преко врха сира како би се створило бријање.
Модели подножја, познати и као блок, дизајнирани су за употребу на радној површини или столу. Они примењују покрет резања налик гиљотини помоћу жице или челичног сечива. Неки резачи сира ове врсте могу заправо функционисати као даска за сервирање.
Материјал
Нерђајући челик је најчешћи материјал који се користи за сечива и резне жице. Челик је један од ретких метала који се може сматрати храном. Такође је довољно тешко пресећи тврђе сиреве који имају влагу мању од 50 процената, попут Романо и Пармезана.
Основни део ових модела направљен је од различитих материјала попут метала, дрвета, пластике. Функционално, ови материјали су слични. Сорта има више везе са личним преференцијама, јер неки преферирају природни изглед дрвета, други више воле непорозни челик, а неки бирају пластичне површине за сечење.
Тела ручних модела обично су израђена од лакших, издржљивијих материјала попут легуре цинка. Пластичне ручке, од којих неке садрже силиконски рукав, такође су уобичајене за удобност и ергономију.
Удобност
Удобност је важна када се ради о ручним резачима сира. Ако сте морали да исечете велику количину сира, зглоб и рука преузимају највећи терет стреса. Снажна дршка помаже при равномерном и сталном притиску током сечења, а облик или контура могу смањити напрезање. Ергономске ручке такође могу ублажити напрезање зглоба и рукохвата.
Модели основе / блока имају велике ручке које вам омогућавају да притиснете сечиво без напрезања. Што се тиче сечења сира, већину посла обавља оштрица, ако је довољно оштра. Генерално је лакше сирете резати помоћу резача за подлогу / блок. Имајте на уму да ови модели заузимају више простора за складиштење.
Подесива дебљина
Има више простора за флексибилност у дебљини приликом сечења помоћу резача сира у основи / блоку, јер блок сира можете подесити под жицу или сечиво колико год желите или мање. Иако можете да исечете комад чедара дебелог 2 инча моделом основе / блока, резачи сира су погоднији за тање кришке.
Неки ручни модели са жичаном оштрицом имају подесиве ваљке који могу мењати дебљину резова. Ручни резачи у облику пите не могу прилагодити дебљину, али можете слојеве резати да бисте повећали дебљину.
Свестраност
Резачи сира се такође могу користити за сечење друге хране. База / блок моделира храну са ситним резовима попут кобасица, паприке, зелене салате, краставаца и роткве. Ако модел подножја / блока користи оштрицу тврде ивице уместо жичане оштрице за резање, тада постоји више опција за врсте хране коју могу да обраде. Лопатице од жице обично немају снаге да пресеку месо попут саламе или тврђу храну попут ораха.
Ручне резачице сира погодније су за тврде или полутврде сиреве. Резачи у основном / блок стилу могу с једнаким успехом резати тврде, полутврде, полумеке или меке сиреве.
Сигурност
Коришћење резача сира захтева исти ниво опреза као и било који стандардни кухињски нож. Одсеците тело, а оштрице држите оштре. Потребан је већи опрез код оштрице са равним ивицама од оштрице од жице. Ножеви жица на резачима сира су углавном сигурнији јер је мања вероватноћа да пресеку месо или тврђу храну.
Наши најбољи одабири
Сада када знате више о резачима сира, време је да започнете куповину. Користећи горе наведене факторе, одабрали смо неколико ефикасних, добро изграђених резача сира. Ево наших најбољих избора за неке од најбољих резача сира за домаћине који ће створити своју следећу тацну за забаву.
Вестмарк вишенаменски сир и резач за храну
Резач сира Вестмарк може се користити не само за сир, већ и за многе друге намирнице. Његова оштрица од висококвалитетног челика реже меке и тврде сиреве, као и кобасице, паприку, зелену салату, краставце и ротквице.
Окретањем дугмета на бочној страни резача можете прилагодити дебљину реза. Ставите сир на даску за резање, а затим га гурните до црвеног штитника и одсеците.
Даска пружа простор за ваше кришке док не будете спремни за јело или сервирање. Гумени контакти на дну даске штите радну површину и спречавају клизање.
Имајте на уму да се овај резач сира Вестмарк може ручно прати само водом и сапуном.
Резач сира за жице Вестмарк Хеави Дути
Ако тражите јефтину, јефтину резач сира, размислите о овом ручном алату компаније Вестмарк. Погодан је и за тврде и за меке сиреве, а дебљина реза може се променити подешавањем угла сечења док се користи и он.
Резач садржи висококвалитетне металне делове, укључујући жицу и ваљак од нерђајућег челика, као и ручку од ливеног алуминијума. Ова чврста и лака за резање направљена је да траје годинама.
Чишћење је једноставно и захтева само сапун и воду.
Продине густи резник за сир од букве
Овај модел има елегантну црну руку и резну жицу од нерђајућег челика која лако тоне у најтврђи сир за дебеле или танке кришке. Природна база од буковог дрвета довољно је атрактивна за употребу као даска за послуживање или послужавник за забаве, нудећи два у једном функционалности.
Даска за резање сира Продине садржи гумене ножице против клизања које помажу у спречавању нежељеног кретања или оштећења радних плоча. Ручно прање благим сапуном за суђе одржаваће ову дрвосеку у доброј форми.
Резач сира од мермера Фок Рун са 2 резервне жице
Фок Рун нуди елегантан блок за резање сира направљен од 100 посто мермера. Камен садржи јединствене узорке и варијације боја карактеристичне за овај природни камен. Полуга за резање садржи чак и мермер, попут основе, за кохезивну естетику.
Нелепљива површина идеална је за сечење и послуживање, док се жица од нерђајућег челика реже кроз тврде и мекане сиреве, подесиве дебљине по вашим жељама. Овај резач укључује две заменљиве сечива и пластичне ножице на дну како би заштитили радне површине.
Оперите резач сира Фок Рун благим сапуном и темељито исперите топлом водом. Пошто је мермер порозан, сапун може оставити траг укуса или мириса ако се блок не испере темељно.
Резач сира ОКСО са заменљивим жицама
Ако предвиђате потребу за редовним резањем сира, можда ћете се потрудити да одаберете резач сира који вам неће умарати руке. Размотрите овај модел ОКСО, који има удобну ручку са удубљењима за сигурно држање.
На врху дршке седи бројчаник за подешавање напетости жице при резању сирева различите густине. Још једна лепа карактеристика је што је ОКСО-ова резачица сира погодна за прање судова.
Укључене су две жице за замену, а жица се лако може заменити употребом истог бројача дршке који се користи за подешавање напетости.
БОСКА Резач сира у Копенхагену
Сечиво ове врхунске резачице сира направљено је од једног комада висококвалитетног нерђајућег челика. Овај лагани дизајн користи се деценијама, а БОСКА је дизајнирао ручку за ергономску удобност. Глава у облику лопате која садржи оштрицу лако лежи на зглобу, јер већина силе коју примењујете вуче за разлику од притиска.
Идеалан за тврде и полутврде сиреве, овај дизајн који се може прати у машини за прање посуђа не функционише добро са меканим сиревима попут Брие, Цамемберт или Рокуефорт.
Честа питања о вашем новом резачу сира
Ако и даље имате дуготрајних питања у вези са вашим резачима сира, у наставку су одговори на нека од најчешће постављаних питања. Пријатно!
П. Да ли професионални кувари користе резачи сира?
Професионални кувари дефинитивно ће користити најбољи алат за тај посао. Наменска резачица сира идеално одговара задатку због којег је и добила име.
П. Како се нареже сир са резачем сира?
Ако је то резач жице за радну плочу, покрет налик гиљотини пресећи ће сир. Ручне верзије захтевају комбинацију притиска који вуче и притиска за резање кришки.
П. Да ли резачи сира трају дуго?
Дужина трајања резача сира зависиће од тога колико се често користе, материјала и конструкције. Жице или оштрице не трају толико дуго ако желите да режете тврђе сиреве попут Гоуде или Романа. Нехрђајући челик је најтрајнији материјал за резаче сира, за разлику од пластике.