Без обзира јесте ли пекар за почетнике или ветеран, праве посуде за печење могу вам бити најбољи савезник у кухињи.
Посуде за печење долазе у свим облицима и величинама. Неке служе за разне намене, попут шерпе која је добра за све, од печења колачића до печења поврћа. Остале посуде за печење дизајниране су за одређене врсте рецепата, као што су посуде за муффине или посуде са цевима. Најбоље опције за печење обично су израђене од челика, алуминијума, стакла или керамике, отпорне су на основе и направљене су да равномерно распоређују топлоту тако да се ваши колачи, колачићи и хлебови савршено пеку.
Идеално би било да сет посуда покрива читав низ потреба за кувањем. Конкретне посуде које вам требају зависе од тога шта планирате да кувате, за колико људи кувате и вашег буџета.
Наставите читати да бисте пронашли неке од најбољих прегледаних посуда за печење, а можда и оне из ваше колекције.
- НАЈБОЉИ УКУПНО: Нордиц Варе 3 Пиеце Бакер’с Делигхт Сет
- НАЈБОЉА ПОРЕСКА ЗА ПУЊУ: Комплет за печење посуђа Цалпхалон
- НАЈБОЉА ТЕПИХ ЗА МУФФИН: Посуда за колаче и колаче за мафине у САД-у (1200МФ)
- НАЈБОЉИ ПАН Рацхаел Раи Иум-о! Пећница Ловин ’Нонстицк Лоаф Пан
- НАЈБОЉИ БУНДТ ПАН: Вилтон Перфецт Ресултс Премиум нон-стицк цевасти пан
- НАЈБОЉИ КВАДРАТНИ ПАН: УСА Пан Бакеваре Скуаре Цаке Пан
- НАЈБОЉИ ЦЕВ ЗА ТАБУ: Чикаго Метални професионални анђеоски колач за торте
- НАЈБОЉИ ТЕК ЗА ТОРТЕ: Округла посуда од анодизираног алуминијума од масног Даддија
- НАЈБОЉА ПЛОЧА ЗА ПИТ: Емили Хенри Модерн Цлассицс пита за јело
Уобичајене врсте посуда за печење
Требат ће вам колекција посуда како бисте имали праву посуду која одговара вашим потребама. Ово су најчешће врсте посуда за печење.
Схеет Пан
Метални лим је свестрани алат за кување који се може користити за печење пилетине или печење колачића и других посластица. Има плитки руб ивице, висок око инча, који садржи течности попут месних капи. Тањур за лим доступан је у различитим величинама, али најчешћи је половина листа величине 13 инча са 18 инча.
Тава за печење од 9 инча са 13 инча
Ово је слично тави, али његове странице су више, па је прикладније за кување дубоких јела, као што су једнослојни колачи, брауни и тепсије.
Муффин Пан
Калуп за муффине користи се за печење колача, поповера и наравно муффина. Тава за муффине са 12 бројева је стандардна, али можете добити и шерпе са шест бројева. Таве са мини муффинима доступне су ако желите да направите посластице величине залогаја.
Погача пан
Тепсија за векне користи се за кување векни брзог хлеба, хлеба са квасцем или месне штруце. Стандардна величина тигања за векне је 9 инча к 5 инча и 2,5 инча до 3 инча дубоко, али доступне су и мање верзије.
Бундт Пан
Ова тава се користи за прављење Бундт колача, оне свеамеричке класике. Тигањ је надубљен како би торта добила изразито исклесан облик.
Скуаре Пан
Ова тепсија од 8 или 9 инча направљена је за печење колача, колачића, колача и кукурузног хлеба. Једна квадратна тепсија чини једнослојни колач.
Цев Пан
Ова тава се користи за печење лакших колача попут анђеоске хране и сунђера. Слична је Бундтовој тави, али је виша, са шупљом средишњом цеви и равним страницама. Неки модели имају уклоњиви дно како би олакшали уклањање нежних колача. Цевасте таве стандардне величине имају пречник 9 инча са страницама од 3 инча.
Округла посуда за торте
Ако желите да правите колаче у више нивоа, овај плех је неопходан. Може се користити и за друге пекарске производе, попут колача и плочица са колачићима, када желите лепшу презентацију. Посуде за торте су различитих величина, али најчешће коришћене су у пречницима од 8, 9 и 10 инча.
Пие тањир
Без обзира печете ли пите или куицхес, тањир за пите одржава унутрашњост влажном, а корица хрскавом. Плоча за питу пречника 9 инча је стандардна опција. Неке плоче за пита су утилитарни комади метала, док су друге керамика и стакло са украсним карактеристикама.
Шта треба узети у обзир при одабиру најбоље посуде за печење
Када купујете најбоље посуде за печење, размислите шта ћете кувати, количине које ћете скувати, лакоћу чишћења и колико желите да потрошите.
Материјал
Стакло, керамика и метал су типични материјали који се користе за посуде за печење. Материјал утиче на то колико се брзо ваша храна скува и колико добро испада.
Стаклене и керамичке посуде отпорне на рерну загреваће се равномерно, али спорије од метала. Такође ће задржати топлоту, што је добро ако желите да служите храну од њих. Стакло и керамика су најбољи материјали за кување киселих намирница попут лазања, јер киселине у парадајзу или лимунима могу реаговати с металом и вашем готовом јелу дати метални укус. Стаклене посуде вам омогућавају да видите и колико вам је спремна храна.
Металне посуде за печење, било алуминијумске или челичне, ефикасније проводе топлоту тако да се храна брже скува у њима. Нехрђајући челик је материјал који треба изабрати за професионалце, али посуде од нерђајућег челика немају нелепљиви премаз, па је потребно дуже време да их припремите за печење. Нагоре је што их можете ставити у машину за прање посуђа када завршите јер су изузетно издржљиви. Обавезно одаберите метал двоструке дебљине са ваљаном ивицом отпоран на основе, јер се чак и посуде за печење могу толико загрејати да изгубе облик.
Нелепљиви премаз
Нелепљиве таве се лако припремају за употребу и лако се чисте. А храна се не држи њих, што је сјајно. Али лако је огребати нелепљиве посуде и на њима не можете користити метални прибор. Већина није у машини за прање посуђа, а та нелепљива превлака се временом истроши.
Неки људи нерадо користе таве за лепљење које не лепе, јер мисле да тефлон на њима може да пренесе карциногене у храну, али то није тачно. Такође, већина нелепљивих пекарских производа не користи тефлон, већ користи премаз на бази силикона који се сматра сигурним.
Капацитет сервирања
Количина хране коју планирате да произведете утицаће на величину и број тепсија које су вам потребне. Ако волите да правите пекарске производе које ћете делити са пријатељима и комшијама, размислите о куповини сета шерпи или вишеструких шерпа које планирате да користите. Да ли редовно печете колаче за час свог детета? Купите довољно шерпи за муффине да направите 24 колача у једном кадру. Да ли волите да дајете хлеб комшијама за празнике? Купите пар тава за векне. Да ли правите пуно колача? Набавите две или три посуде за торте како бисте могли да правите коцкасте колаче за које ћете умрети.
Ивице
Бочне странице посуде направљене су тако да удовоље њеној функцији. Лимови обично имају обод високог 1 инч који задржава течност и капље. Листови колачића немају подигнуту ивицу, тако да те колачиће можете извући одмах из посуде. Тигањ од четврт листа има више ивице (око 2 инча), тако да може да стане колаче, колаче и тепсије. Посуде за бундт и цеви имају високе странице за смештај високих колача, док округле посуде за торте имају странице високе 2 до 3 инча за мање колаче.
Ручке
Плехови и плехови за торте углавном немају ручке, а керамичке и стаклене посуде за печење обично имају. Таве за печење углавном имају ручке, што је погодно за кување тежих предмета попут ћуретине, шунке, пилетине или прса.
Свестраност
Ако немате пуно простора за складиштење, размислите о набавци шерпи за вишеструку употребу. Тигањ од лима и шерпа од 9 инча са 13 инча су вероватно најсвестранији, у њима се може сместити читав оброк и многи десерти. Можете бити креативни са шерпама посвећеним прављењу одређених јела. На пример, тава за муффине може да садржи мини куицхес или појединачне фритаје, а тава за векне може да садржи хлеб као и месну штруцу и мале тепсије.
Једноставност чишћења
Посуде које ћете најлакше очистити биће оне са лепљивим премазом, са остацима који се лако уклањају стандардном сунђером. Верзије од елоксираног алуминијума обично се брзо и очисте, посебно помоћу меке, абразивне подлоге за рибање. Потражите верзије за употребу у машини за прање посуђа како бисте уштедели на чишћењу.
За још лакше чишћење, обложите посуду пергамент папиром. За оне шерпе које теже да се опеку и прекрију храном, пробајте једноставну мешавину соде бикарбоне и водоник-пероксида. Опције од стакла и керамике често ће бити лакше очистити ако се прво намоче након употребе. Сода бикарбона и сапун за посуђе такође ће брзо обавити посао.
Наши најбољи одабири
Прегледали смо неке популарне посуде за печење, мерили их у односу на куповину и изабрали неке омиљене.
Нордиц Варе 3 Пиеце Бакер'с Делигхт Сет
Овај тројац лимова за печење у комерцијалном стилу укључује четвртину, пола и лим од желе железа (15 инча к 10,5 инча), тако да можете да кувате било шта, од колачића до вечере. Алуминијумске посуде неће рђати и пружају одличну расподелу топлоте равномерно и брзо смеђој храни. Такође имају ојачане, инкапсулиране челичне фелне које су високе 1 инч и неће се искривити. Лагани су, могу се прати у машини за прање судова и без премаза, што значи да немају неприлагодљиву површину која се може огребати. Штавише, Нордиц Варе је и даље породична компанија која своје производе производи у Сједињеним Државама.
Комплет за печење посуђа Цалпхалон
Овај сет од 10 тава даје вам кухињу пуну посуђа за печење по повољној цени. Имаћете калупе који су вам потребни за кување хлеба од банане, колаче у низу, кифле и још више, па је ово добар избор ако кухињу складиштите од нуле. Комплет долази са паром округлих посуда за торте од 9 инча, једном посудом за погаче средње величине, једном посудом за торте од 9 инча са 13 инча, једном посудом за колаче од 9 инча са 13 инча, једном посудом за муффине од 12 шоља, један лим за печење од 12 инча са 17 инча, један лим за печење од 14 инча и 17 инча и један решетка за хлађење. Таве су израђене од челика тешког колосијека који се равномјерно загријава. Нелепљива површина лако ослобађа храну и могу се прати у машини за прање посуђа. Поред тога, могу да држе до температуре до 450 степени.
УСА Пан (1200МФ) Кекс и тава за мафине
Ова комерцијална посуда за муффине има патентирани, лепљиви силиконски премаз који не садржи ПТФЕ и БПА. Такође има валовиту површину која додаје његове способности лепљења и подстиче циркулацију ваздуха да спречи искривљење. Чврст је и отпоран на удубљења. Тигањ има 12 бунара стандардне величине муффин-а димензија 2,75 инча на отвору и дубоких 1,38 инча. Његова светла боја значи да печени производи мало спорије смеђе, што је добро, јер даје колачима и колачима времена да се правилно дигну. УСА таве се, како и само име говори, производе у Сједињеним Државама, тачније у Питтсбургху.
Рацхаел Раи Иум-о! Пећница Ловин 'Нонстицк Лоаф Пан
Посуда за векне за рерну Ловин направљена је од челика тешког профила који се одупире савијању и има нелепљиву површину која је сигурна у пећници до 500 степени и лако пушта пекарске производе. Тигањ има силиконске ручке за употребу у рерни које олакшавају извлачење из рерне, а такође додају и боју. Тигањ је могуће прати у машини за прање посуђа, па га је лако очистити. То је стандардни пан од 9 инча са 5 инча висок 2,5 инча.
Вилтон Перфецт Ресултс Премиум нон-стицк цевасти пан
Ова издржљива, тешка челична тепсија може се користити за традиционалне колаче Бундт или за креативније рецепте попут мајмунског хлеба. Превелике ручке омогућавају лако руковање у пећници и изван ње, а такође су утиснуте и са мерењима посуде ради лакшег сналажења док следите рецепте. Нелепљиви премаз и конструкција погодна за прање посуђа омогућавају лако чишћење. Ова посуда мери 12 инча од дршке до ручке и има капацитет од 10 до 12 шоља. Лакши је од многих Бундтових тава.
УСА Пан Бакеваре Скуаре Цаке Пан
Ова посуда је направљена од алуминизираног челика комерцијалног квалитета који је пресвучен нелепљивом површином названом Америцоат, премазом на бази силикона који не садржи ПТФЕ и БПА и промовише брзо отпуштање пекарских производа. Његове валовите странице и дно додају снагу, промовишу равномерну расподелу топлоте и повећавају лепљиве квалитете посуде. Тава такође има челичну жицу у ободу за додатну чврстоћу и отпорност на савијање. Ручно прање благим сапуном и меком сунђером. Тепсија мери 9 инча са сваке стране и висине 2,25 инча како би се могли сместити колачи стандардне величине.
Чикашка метална професионална анђеоска посуда за колаче
Дводелни дизајн ове тепсије, који омогућава корисницима да одвоје дно тепсије са бочних страна, олакшава изношење торте из тепсије нетакнутом. Тигањ има стопала на себи која омогућавају циркулацију и хлађење ваздуха када је колач ван пећи.
Шерпа мери 9,5 инча у ширину и 4 инча у висину, а садржи приближно 16 шоља тијеста (једна стандардна мјешавина за торте). Има нелепљиви премаз и може се прати у машини за прање посуђа, па је чишћење једноставно. Такође је топлотно сигурно до 450 степени.
Калуп за торте од анодизираног алуминијума од масног Даддија
Процес елоксирања Фат Даддио-а „Сафе-Сеал“ ствара трајну завршну обраду без наношења премаза, тако да нема наноса који би се могао огребати или ољуштити. Тава није реактивна на киселу храну, па можете да печете храну на бази цитруса или парадајза, а да тава не утиче на укус хране. Рефлектирајућа површина посуде омогућава брже загревање, тако да храна брже достиже температуру. Препоручује се прање руку. Са пречником од 8 инча и дубином од 3 инча, пан има више странице од многих тава сличног пречника.
Емили Хенри Модерн Цлассицс пита за јело
Јела за пите Емила Хенрија дизајнирана су и произведена у Француској са природним материјалима локалног порекла, попут бургундске глине која је позната по својим супериорним својствима дифузије топлоте и задржавања. Компанијска ХР технологија (високи отпор) чини ову плочицу са плочама за кување плочом сигурном на температурама до 520 степени. Његова глазура чини га отпорним на огреботине. Зарезани руб плоче за пита и четири опције боја нуде углађену презентацију. Пречник је 10,2 инча са страницама високим 2,56 инча. Ради лакшег чишћења, може се прати у машини за прање посуђа.
Честа питања о тепсијама
Можда се још увек питате шта је за вас најбоља тепсија. Прочитајте неколико одговора на уобичајена питања у вези са посудама за печење који ће вам помоћи да донесете одлуку.
П. Које посуде за печење не рђају?
Стаклене и керамичке посуде неће рђати. Ако бирате метал, потражите анодизиране алуминијумске посуде с натписом „без рђе“.
П. Да ли је боље пећи у стакленој или металној посуди?
Зависи шта печете и колико времена имате. Стаклене посуде отпорне на рерну загреваће се спорије од металних алтернатива.
П. Да ли су керамичке посуде за печење сигурне?
Знало се да старије посуђе од керамике садржи олово, али модерне керамичке посуде за печење не садрже олово и безбедне су за кување.
П. Како да претворим време печења за различите посуде?
Ако металну посуду замените стакленом или керамичком посудом, смањите температуру за 25 степени и проверавајте је често јер се стакло и керамика не загревају тако брзо.
П. Како се смањује велика тепсија?
Можете смањити посуду стварањем бране од фолије. Да бисте то урадили, положите комад алуминијумске фолије у шерпу и преклопите једну страну да бисте направили зид где желите да се тава заврши.