Да бисте постали врста мајстора роштиља који окупљају гужве на породичним кувањима, потребна вам је одговарајућа опрема. Две најпопуларније врсте роштиља, гас и угаљ, имају ватрене поклонике и могу вам помоћи да припремите омиљену храну са роштиља. Али шта то чини брже, лакше, приступачније и укусније? Унапред смо две опције упоредили са роштиљем на гас или на угаљ - тако да ће вам кључне разлике помоћи да одредите шта најбоље одговара вашем начину живота, кулинарским преференцама и буџету.
Роштиљи на угаљ су јефтинији од роштиља на плин.
Основни роштиљ на угаљ има прилично примитивну поставку са мање компонената - обично само решетку за роштиљ постављену преко заобљене металне коморе за угаљ са причвршћеним ногама - тако да је можете наћи за само 15 УСД, а врх је око 150 УСД. Плински роштиљ, који се састоји од роштиља са причвршћеним оквиром на точковима и резервоара за гориво, изгореће већу рупу у новчанику, негде између 130 и 300 долара.
Плински роштиљи нуде бољу уштеду горива.
Гориво за роштиље на угаљ је краткотрајније, а самим тим и скупље по употреби. Вратиће вам око 10 долара за типичну врећу угља од 20 килограма, али ово би вам у просеку трајало само три сесије роштиљања или око 3,30 долара сваки пут. Коштање типичне боце за гориво од 20 килограма гасом пропаном коштало би вас 15 долара, што би вам трајало 25 сесија роштиљања, односно 0,60 долара по сесији.
Плинске решетке се брже загревају.
Прављење пљескавица у ужурбаном радном дану је чин са плинским роштиљем, којем може требати мање од 10 минута да достигне температуру кувања (обично минимално 130 степени Фахренхеита) од тренутка када је упалите. То је зато што је роштиљ директно повезан са извором горива - било резервоар у оквиру роштиља напуњен пропаном, течним нафтним гасом (познат и као бутан) или природним гасом или водом за довод плина у вашем дому. Није потребно ручно палити гас или чекати да се загреје; гасни пламен се упали притиском на дугме за паљење.
Роштиљу на угаљ треба просечно 15 до 20 минута да достигне температуру кувања. Прво морате запалити извор горива - било грудице природног угља или кондензоване блокове угља познате као брикети од угља - а затим сачекати да се дрвени угаљ претвори у жар који зрачи топлоту за кување хране.
Плински роштиљи нуде лакшу контролу температуре.
Подешавање температуре на плинском решетку обично је једноставно попут окретања бројчаника. Да бисте повећали или смањили интензитет топлоте у роштиљу на угаљ, морате ручно додати или уклонити угаљ из коморе за угаљ, прилагодити положај хране на решетки роштиља да буде ближе или даље од пламена, или отворити или затворити унос кисеоника роштиља. вентилациони отвори.
Роштиљи на угаљ дају димнији укус.
Роштиљи на угаљ производе доста дима, али сагоревање сложених органских молекула у угаљу производи ароматична једињења. Када дим и ароматична једињења ступе у интеракцију са храном, прожимају је препознатљивим квалитетом роштиља који побољшава дубину укуса у јелима као што су одрезак и живина. Плински роштиљи испуштају мање дима и, као једноставнији молекул, гас у потпуности сагорева само воду и угљен-диоксид. Дакле, иако гас даје храни мање изражен укус, то је плус приликом роштиљања рибе, поврћа, воћа и других деликатних цена.
Плински роштиљи су чишћи и лакши за чишћење.
У пећници на плин обично се не може борити са пепелом. Док се капљице хране често таложе на решетки роштиља и подножју роштиља, гас већину испарава. То значи да када је време за чишћење, можете једноставно прочишћавати базу роштиља и решетку четком за роштиљ.
Сагоревањем дрвеног угља у комори за угаљ настаје велика количина пепела, а отпадни остаци хране се временом накупљају. Да бисте очистили роштиљ на угаљ, прво ћете морати да испразните пепео из коморе пре него што очистите подножје и нарибате четком за роштиљ.
На обе врсте роштиља, када се маст стврдне и накупи, нанесите средство за одмашћивање на запрљано подручје (нпр. Цитрусафе ББК Грид и средство за чишћење решетки за решетке, које се могу наћи на Амазону), пустите да раствор одстоји неколико минута, а затим користите баштенско црево да га исперете.
Плински роштиљи су еколошки прихватљивији.
Еколошки прихватљиви власници кућа који се надају да ће смањити свој угљенични отисак требали би знати да је плин зеленија метода роштиљања. Студија Одељења за енергетику о излазу угљеника на роштиљу открила је да је плински роштиљ на течни нафтни гас створио само 5,6 килограма угљен-диоксида на сат - готово упола мање - него 11 килограма на сат произведених роштиљем на угаљ.
Роштиљи на угаљ су преносивији.
Захваљујући мањој величини и недостатку резервоара за гориво, роштиљ на угаљ можете носити са собом на приредбу за заустављање јахања, локални парк или камп. Новији роштиљи за угаљ за једнократну употребу (нпр. Готов за употребу роштиљ за једнократну употребу, који је доступан на Амазону) направљени су за бацање након употребе (мада се не могу рециклирати). Незграпнији склоп плинског роштиља - заједно са ризиком од пожара који се преврће око резервоара за гас - чини га превише незграпним за путовања.