Сезона празника долази са толико традиција - кувањем и печењем, украшавањем кућа, коледовањем и прављењем какаоа - али мало је оних који су вољени попут медењака. Иако се неки одлучују за лакоћу и погодност комплета, увек мислим да се исплати кућицу од медењака направити на старомодни начин, односно од нуле. Пратите ове кораке и можете постићи резултате који су довољно добри за јело, било да је то ваш први покушај или нешто што ваша породица ради сваке године.
МАТЕРИЈАЛИ И АЛАТИ Доступно на Амазону
- тесто за медењаке
- Оклагија
- Брашно
- Листови колачића
- Пергамент папир
- Точак за пицу
- Маказе
- Краљевски шлаг
- Торба за пециво
1. Изаберите предложак и направите своје тесто
На интернету можете лако пронаћи рецепте за медењаке и предлошке за медењаке, бесплатно. Изаберите свој омиљени рецепт и образац, а затим подесите на посао. Запамтите да је тесто за медењаке веома лепљиво, па је најлакше радити са њим када је охлађено. Држите пуно брашна при руци за своју оклагију и радне површине.
2. Разваљајте, исеците и испеците кућне комаде
Веће комаде теста биће тешко пребацити на лист колачића, па препоручујем да своје тесто разваљате на комад побрашњеног пергамент папира. Затим преко теста положите одељке шаблона за медењаке. Исеците око шаблона точком за пицу, уклањајући вишак теста током кретања. Наставите док не исечете један комад теста како би одговарао сваком делу куће, како налаже шаблон. Сада преместите папир за печење, са исеченим тестом на врх, на лист колачића. Медењаке пеците мало дуже него што је изабрани рецепт препоручио, јер је мекшим комадима много теже манипулисати него добро урађеним.
3. Обрежите комаде
Неминовно ће вам медењаци мало преобразити током печења. То компликује ствари, јер ваша лицитарска кућица неће правилно стајати ако се комади мање или више прецизно не подударају са димензијама наведеним у вашем предлошку. Стога, одмах након што извадите медењаке из рерне (не губите ни 10 секунди), вратите одговарајући шаблон преко сваког дела тако да можете сваки да га обрежете на тачну величину. Слободно поједите било шта од вишка-хеј, заслужили сте међуоброк! Пре него што наставите са следећом фазом, дозволите медењацима да седе на жичаним решеткама за хлађење неколико сати или преко ноћи.
4. Направите Роиал Ицинг
Обавезно одаберите рецепт за краљевско залеђивање који укључује крему од каменца (помаже у спречавању одвајања јаја). Када завршите са прављењем слага, ставите га у посластичарску врећу опремљену великим врхом цевовода. Ако је остало залеђивање, можете га спречити да се исуши држећи га у посуди покривеној влажном кухињском крпом.
5. Изградите зидове
Ако су зидови ваше лицитарске куће намењени прављењу правоугаоника, предлажем да користите кутију за ципеле или нешто слично скели како бисте пружили подршку док се глазура суши. Прво комаде медењака осушите на суво како бисте тестирали да ли се поравнају како је планирано. Даље, навуците дебелу перлицу леда под сваки прави угао. На крају, повежите делове. Гурните кутију за ципеле уза зидове, а ако вам се чини да је потребна додатна подршка, користите конзервирану храну или тешке стаклене бубњеве. Пустите да се глазура осуши неколико сати или преко ноћи.
6. Подигните кров
Уклоните све предмете које сте користили за подупирање зидова медењака, а затим наставите са додавањем кровних делова, поново користећи цевасту глазуру као везу. Да кровни делови не би склизнули према доле, подуприте их колико год је потребно лименки или сушара. Сачекајте неколико сати да се глазура осуши, до тада кров треба чврсто причврстити.
7. Причврстите кућу на постоље
Залепите цевима на површину коју сте изабрали да користите као подлогу за вашу лицитарску кућу. Било који крути картон учинит ће трик. (Ако желите да га дотјерате, опције укључују бојање картона, умотавање у фолију или прекривање марамицама). Пажљиво поставите медењаке на глазуру коју сте натакнули на подлогу.
8. Украсите!
Постоји толико начина за украшавање кућице од медењака колико можете да замислите. Они који имају искуства са сластичарском врећицом можда желе да користе само краљевску глазуру како би створили једноставан, предиван, економичан и укусан ефекат. Или користите глазуру (нанету мањим врхом цеви) као „лепак“ за своје омиљене бомбоне у вашим омиљеним бојама.
Потребно је време и стрпљење да бисте направили кућицу од медењака од нуле, а иако је њено довршавање даје огроман осећај постигнућа, можда нећете имати енергије или слободних сати. Срећом, постоји пуно пречица:
- Користите комплет који укључује претходно печене комаде и све што је потребно за украшавање.
- Купите калуп за медењаке (гурнете тесто, а затим испечете и комадићи вам сваки пут изађу савршени).
- Ако вам није стало да кућица са медењацима буде сто посто јестива, врућим лепком можете повезати зидове и дијелове крова.
- Уместо да правите кућицу од медењака која самостално стоји, лагано се наместите причвршћивањем комада на кутију за ципеле или нешто слично.
- Готово свако дете би било срећно да направи медењаке од грахам крекера - није потребно печење, а фаза изградње је више опраштајућа.
Како год одлучили да направите кућу од медењака, концентришите се на забаву! На тај начин ћете имати нову породичну традицију која предвиђа годину за годином.